《娱乐圈奇葩攻略》第八百九十八章 美食和故人

    吃过午饭，晨星就到了厨房里做准备，她先把面团和好发酵，然后又做奶汤锅子鱼需要的高汤，晨星用半只柴鸡、半只老鸭、猪棒骨、猪皮、鸡爪、海贝，汆水后放入汤锅，加了半锅水，开始煲制。
    既然要做小烧饼，最好要有配着吃的卤肉，晨星见张嫂上午买好了新鲜的狗肉，就切了大块，焯过水之后，用妈妈配方的麻辣料卤上了。
    奶汤需要煲三个小时以上，狗肉也至少要卤两、三个小时，晨星本想自己在厨房里守着，家里的厨子银嫂不肯，银嫂说这些事是她的本分，她下午没事，正好看着锅，并帮她把晚上要做的鲤鱼收拾干净，辅料也都泡发好。
    晨星就上楼去午睡了一会儿，睡醒之后，又看了两个小时的书，到了四点半，奶汤差不多也熬好了，就开始到厨房里忙碌。
    苏家目前有张嫂、银嫂两个厨子，手艺都不错，张嫂擅做粤菜，浙菜，银嫂擅做鲁菜和川菜，听说晨星今晚上要做两个西北菜里的大菜，两人都想跟她学学。
    晨星自是不会藏私，让她倆全程观摩兼打下手。
    海参烀蹄子这个菜比较费时，需要一个多小时才能做好，晨星就先着手做这个菜，这个菜最难处理的是猪蹄，猪蹄需要先煮后炸然后再蒸，晨星一边操作，一边把这三步的操作要领告诉了她俩，待猪蹄蒸上之后，晨星就带着张嫂一起做小烧饼。
    两人先炒出油酥，和好面，然后将面和油酥揉在一起，反复揉制几次，做成几十个巴掌大小的烧饼胚，上面撒上黑芝麻，放入烤盘里醒着。
    这时猪蹄差不多也蒸好了，晨星指导着银嫂先用料酒、肉汤将海参煨一下，然后用猪油将葱姜煸出香味，再倒入海参烧至入味，最后勾芡成汤，将海参汤浇在蒸好的猪蹄上面，一道海参烀蹄子就算大功告成。
    看时间已经六点，苏玥跟苏景川也快回来了，晨星就让张嫂用烤箱烤制小烧饼，她自己开始做奶汤锅子鱼。
    奶汤已经熬好，这个锅子就很好做，晨星先将鲤鱼用滚油煎炸好，然后加入料酒、葱段和老姜，翻炒均匀后加入奶汤，大火熬滚，加入切好的香菇片、冬笋片、火腿片、煮几分钟，然后倒入火锅中，用小酒精炉继续炖煮着，就等着开饭时端到桌上趁热吃。
    苏玥在下午四点多就给爸爸打了电话，告诉他晨星特地做了几个家乡菜，请他品尝一下，让他晚上早点回家。
    儿媳妇这样用心，自己岂能不给面子？苏景川推了晚上的应酬，一到下班时间就回家了。
    苏玥也在饭时赶了回来，他一到家，就正式开饭，张嫂和银嫂先将她俩做的几个家常配菜端上来，然后就是一大盘狗肉、一竹筐的烧饼，一大盘海参烀蹄子，最后还端上来一个铜制的火锅，火锅里面就是做好的奶香锅子鱼。
    苏景川看着略显粗矿的大盘子、竹筐和铜火锅，嘴角露出一丝不易察觉的笑意，心道，西北的民风，就是这么朴实大气呢！
    晨星也感觉到了，她盛菜用的器具和家里的餐具小巧精致的风格，确实有些格格不入，她有点不好意思地对苏景川说：“叔叔，我们那里就是大碗吃饭、大口喝酒，你可能不知道，我们吃biangbiang面的碗，比你们盛汤的盆子都大。”
    “知道，叔叔去过你们那里，长信在陕省有分公司，记得当时分公司的人款待我，吃了十几道菜之后，最后还给我上了一大碗面，我当时就被吓着了，对他们说，这一大碗面，在我们这里，都够一桌人吃了！”
    苏玥早就想吃晨星他们家乡的狗肉小烧饼了，这会儿连着吃了两个，边吃边赞道：“晨星，你做的饼，跟你妈妈做的一样好吃。”
    苏景川见儿子吃得很香，也弄了一个烧饼加狗肉尝尝，多年之前，月荷就给他们做过家乡的这道美食，苏景川细细品味，心里十分感慨，果然是一脉相传的手艺啊！不仅烧饼的香味雷同，连卤狗肉的后味都一模一样。
    胡碧微知道晨星下午一直在厨房里忙活，她也听苏玥说过，晨星很会做饭，这会儿她先尝了一口海参烀蹄子，果然是少有的美味，比她在其他地方吃的味道正多了，她心里很高兴，就对晨星说：
    “晨星，这个菜你好好教教张嫂，养颜美容的，咱们女人可以经常吃。”
    “放心吧，张嫂今天一直在一边看着，她肯定已经学会了。”
    胡碧微又吃了两口细嫩的鲤鱼肉，喝了一碗锅子鱼的奶汤，忍不住赞道：
    “这个鱼做得真不错，晨星，看来你们一家人都很会做饭，你比你阿姨做得还好吃，当年你阿姨在我们家，也做过这个菜，不过没有你做得好吃！”
    听胡碧微说起晨星的阿姨，苏景川就赶紧给她使眼色，奈何胡碧微没看他，她也不觉得这件事有什么可避讳的，就随口说了出来。
    晨星知道胡碧微说的阿姨就是她妈妈，想起妈妈的惨死，晨星一时心里难过，泪水顿时夺眶而出。
    苏玥赶紧搂着了她，拍着她的背哄她道：“晨星，都过去了，你看，你妈妈让我替她陪着你呢！”
    见晨星哭了，胡碧微愣住了，难道是晨星觉得自己看不起她？自己明明不是那个意思啊！
    她赶紧解释道：“晨星，我没有轻视你们家人的意思，我一直都很感激你阿姨的，知道你是她的外甥女，我觉得很亲切，你看，你跟苏玥的缘分，说不定就是她在冥冥中牵上的。”
    苏玥已经给晨星擦干了眼泪，苏玥如此体贴，让晨星很为自己的情绪化不好意思，她见胡碧微想多了，她也不知道自己跟月荷的关系，就回了她一句：“阿姨，不关你的事，是我想起了一些伤心事，你们对她很好，我知道的！”
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