《曹操的主厨》第970章 以醉虾作为开头

    曹操的主厨正文卷第970章以醉虾作为开头宫女和宦官陆续出场，帮忙把酒水和水果撤下。开胃的话，到这里已经差不过，宴席，才是主题。优秀的宴席，能够带给宾客的，不仅仅是味觉上的享受。
    身心，甚至是灵魂，都能因为这场宴席得到足够的欢愉。疲惫的心灵可以得到抚慰，伤痕累累的身心，可以得到舒缓。
    华佗称之为精神疗法，简单来说，就是当幸福感达到一定程度之后。身体本能的认为自己是‘健康’的状态，然后开始自我修复，代价应该是用食客原本的生命力，也就是说可能会影响到寿命。好处，是伤势和暗伤，都能得到缓和。
    曹纯以前就常用这一招，来缓和暗伤，所以人生的最后，生命力过度被透支，又因为受伤，器官功能已经弱化到极限，所以才会过世。
    很多厨师也有试过，用食材的生命力，来替代人体的生命力，是否可行……然而如果真的能做到的话，那估计已经是‘厨神’的境界。
    王庸在特级厨师领域，已经算是比较顶尖的存在，就算是他，也无法涉足这个领域。毕竟，这可不是‘等价交换’那么简单……
    “前菜——花雕虾！”宦官一声高呼，后厨陆续把前菜送了过来。
    “诶呀？”曹操闻言有些诧异，三公九卿闻言也是愣了一愣。
    “什么时候，他负责的宴席，前菜会在前汤之前，就端上来的？”王允看向曹操。
    “不清楚，菜单是他和陛下确定的，我也不知道。”曹操回了句，“不过既然他这样安排，那么必然有深意，不妨先品尝，再说考虑。”
    三公也是纷纷点头，的确，品尝才是关键。再说，按说宴席顺序，本身也是如此。
    端来的是一个小碟子，碟子里面是酱汁，隐约可以闻到酒味。碟子的中间，排着五只左右的海虾，关键是颜色，并不红，这意味着这是生的虾子。
    “花雕虾，花雕酒腌制的虾，醉虾，对吧？”王允看了看盘子里面的虾，说道。
    “原本应该是用花雕酒腌制，取出来的时候，却另外调了酱汁。隐约闻到一股青柠的酸味，很清爽。漂浮的，应该是紫苏末，白色的，应该是蒜蓉。”曹操仔细看了看说道。
    “生的虾？”首位上，彭琦很好奇的看着盘子里面的虾子。
    “醉虾，说到底就是腌制品。必须要用上好的黄酒来腌制，味道才鲜。如字面上所言，这醉虾，应该是用花雕酒腌制。”刘协回道，“用盐，或者用烟熏等方法，是人类最初学会的，能够长期保存肉食的手段。于是秋天狩猎到的猎物，因为腌制过的关系，可以在冬天食用。人类正是学会了这个手段，冬天才不至于那么难熬。”
    “说的也是，我们部族，每年都会腌制大量的肉食，来维持冬天的用度。”彭琦点头。
    “宴席而言，前菜主要是目的是开胃。腌制和熏制品的出现率很高，记得他递交了两套食谱，第一套的是生火腿配奶酪，那味道一样很好，只是后来我还是选择了这套。”刘协回道。主要还是生火腿配奶酪，她已经吃过，反而对醉虾比较好奇。
    “原来如此，开胃的话，这的确很不错。”彭琦点头，在刘协下筷后，也开始下筷。
    虾的形态被最大限度的保留，不过虾脚和虾须显然被仔细修剪过，仅仅是这份心意，彭琦觉得这道菜就应该很不错。
    放入口中，当然是从中段部分一口咬下，或许是没有煮过的关系，外壳没有那么硬，脆噗噗的感觉和软骨差不多，咀嚼起来口感不错。突破了外壳之后，已经渗入其中的酱料迸溅出来，浇在了舌头上面，酸酸甜甜，伴随着紫苏和大蒜特有的香味。
    虾子的腥味，得到最大限度的去除，Q弹有嚼劲的虾肉，裹着脆噗噗的虾壳在口中咀嚼，一股鲜美的味道迅速缠绕在舌尖上。
    一瞬间，大脑之中，浮现了虾子跳出水面的画面。是那么的充满活力，充满生机。
    “酒是好酒，虾也是好虾！”彭琦感慨道，仅仅是这道菜，就给人一种大的享受感，“其实臣最好奇的，还是虾本身。虾子似乎不是河虾，肉更加弹滑，非常的美味！”
    “这是海虾，托万事屋迅速从海上运输过来的，一路上都用海水养着，天天换水。饶是如此，运输到许都这边，一批海虾至少有一半已经死去。”王庸的身影出现在两人身后，他不仅要负责这次宴席的解说，同时也要护卫刘协和刘冯。
    “为什么不在路上就顺便腌制？我还以为，这是早就腌制好的……”彭琦有些诧异。
    “为了虾肉的鲜美，新鲜腌制出来的醉虾，和存放一段时间的醉虾，味道上有些诧异，鲜味会不那么纯粹，同时肉质会没有那么弹爽。”王庸回道。
    “所以看起来简单的一道菜，实际上并不简单，对吧？”彭琦反问道。
    “不不不，只是希望各位，能充分享受到醉虾的美味而已。醉虾就是醉虾，说到底就是用酒腌制的虾子，不考虑运输成本的话，其实也就是那么一回事。”王庸回道。
    的确，真要算的话，用普通的米酒，配上河虾，也能做出这样的醉虾。只是品质要好，就没办法不在食材上面，下点功夫。
    但不否认的是，这就是一种炫富的行为，为了吃上新鲜的虾子，不仅要从沿海区域购买，还要在很短的时间内运输到这里。之前也说了，近五成在路上死去，可见成本之高。
    而且能做到这一步，也是大汉物力财力的一种体现。换了她们，根本做不到这样！
    另外一边，三公这部分，大家也开始品尝起来。虾子入口的鲜美，的确是让人迷醉，知道这玩意鲜，但把鲜味发挥出到这个程度，醉虾的确很棒。
    “说起来，似乎有虾脍这种东西的吧？”董承想了想。
    “那只是虾子本身的鲜味而已……”王允指了指酱料，“用花雕腌制的过程中，花雕的鲜味也会渗入虾子之中，同时在其他的配料的作用下，鲜味出现叠加，才会有那么鲜美的结果，这是单纯的虾脍，所没办法做到的。”
    “酸酸甜甜，不管是口感还是味道都的确是一流，醉虾作为开头，的确是非常棒的选择。五只下肚，味觉得到享受的同时，却开始对接下来的菜肴更加期待，如此，作为前菜，这道菜的确是合格的！只是，谜团到底还是没有解开……”杨彪评价道。
    “如果所料不错的话，秘密，应该在下一道菜上面。”曹操若有所思。