一场偏东雨刚过,码头如洗。夏末的磁器口水码头竟然有了股股凉风,着实令人心情舒畅。穿短袖对襟白褂来找寻紫薇的大副关明灿随人流下船来,一步两梯登上江边石梯,就看见了那磁器口古镇。
这磁器口水码头舟楫如林,历来是嘉陵江下游人群与货物的集散地,是重庆城郊的通邑大道,南来北往的船只在这里泊发。一江流水的灵气,一条石板路的变迁,使得千年古镇磁器口名声鹊起。“白天里千人拱手,入夜后万盏厨灯”,热闹非凡。沿江岸有许多家碗厂,小镇内商贾云集。从水码头到童家桥,那石板街上商店、客栈、餐馆、茶楼、书画馆挨门接户,人来人往。
今日是逢场天,街上可谓是人山人海。
昨天,吃水龙和水妹喜酒的时候,光棍汉的关明灿忍不住了,对身边的紫薇说,紫薇,我们也快些把喜酒吃了吧。紫薇红了脸,说,看见别个结婚你心急了呀,心急吃不了热豆腐,总也得要准备一下,还得要挑选个吉日嘛。他笑了,说,好,日子由随你定。趁人不注意亲了紫薇一口,又说,要我说呀,我们明天就办!紫薇笑道,你这个人,硬是说起风就是雨。啊,对了,明天我要去磁器口。他问她啥子事情,紫薇笑而不答。他就说酸话,我晓得,你要去找相好。紫薇就点头说,对头,我要去找一个老相好。他说要跟了去。紫薇说,可以。两人约好,今天一早在朝天门码头碰面,一同坐早班船去磁器口。可是,他睡过了头,待他赶到朝天门码头时,哪里还寻得着紫薇,就立马坐了下一班去磁器口的船赶来。他是深爱紫薇也深信紫薇的,他晓得紫薇说去找老相好是玩笑话。他爱紫薇是爱她的人貌和人品,信紫薇是信她对他情爱的忠贞和对他追求的会掉脑袋的事业的支持。关明灿几年前就听过邓中夏、恽代英、肖楚女等四川最早期的共产党员宣传马克思主义的讲演,去年,他秘密加入了中国共产党。他没有对紫薇说他是中共党员,而紫薇已经好几次冒险为他传送过情报,还为中共重庆地方执行委员会书记杨闇公送去过情报。昨天,她因为听吴玉章的讲演而晚去参加了水龙和水妹的婚礼。关明灿晓得,吴玉章是中共重庆地方执行委员会的宣传委员。
这阵子,关明灿倒犯愁了,这磁器口古镇虽说是不大,可也是店铺林立,人流如潮,到哪里去找紫薇呢?就埋怨起紫薇来,早晨也不来喊他一声。只好在人群里寻,往四处的店铺、餐馆里看,心想,真不该睡过了头,这啷个找,不是如同在大江里捞绣花针么。
关明灿边走边寻边谋思,如何才能够在这古镇上找到他那心上人紫薇?大小水路都跑过的他是熟知磁器口古镇的。这有“小重庆”之称的古镇被嘉陵江、清水溪、凤凰溪和重庆通往北碚的路道合围。从歌乐山或是江北的高处大貌视之,这古镇就宛若一条隐伏的巨龙,有腾空之势、吞天噬日之态,早先的龙隐镇之名则源于此。龙隐镇后来更名为磁器口则是源于瓷器,开碗厂的江氏家族是古镇瓷器业的开山鼻祖。
想到碗,关明灿就想到了大媒人赵嫱。那次,他去赵嫱的“望龙火锅馆”吃火锅,眼睛被帮忙跑堂的紫薇姑娘牵住。先是看人家那俊秀的红扑扑的脸蛋,又看人家那丰胸那穿短裤的雪白结实的腿杆,后来,目光便落在人家那不停走动活像是在水上飘的两只穿花布鞋的脚上。那两只脚离他近了,来到他跟前,他觉得气也粗了,懵懂慌张地立起身来。噼里啪啦一阵响,那紫薇姑娘正抱了的一摞瓷碗被他全撞落到地上,摔得粉碎。紫薇姑娘生气了,你做啥子,撞落了人家恁大一摞碗!他明白是自己的错,是自己那眼睛和自己那心走了神,连忙道歉,说,对不起,我,我赔,我全赔。紫薇姑娘乜他道,你不晓得这是磁器口镇子上买来的上好的瓷碗呀?你赔,你赔得起么?这是清朝年间烧制的瓷碗!……这时候,老板娘赵嫱过来了,笑道,个紫薇,啷个恁么大声武气对关大副说话,十几个瓷碗有啥子嘛,人家又不是故意的。赵嫱是认识关明灿的,关明灿也认识赵嫱,一场尴尬才这么了了。不打不相识,经了月佬赵嫱牵线撮合,关明灿就与紫薇耍起朋友来。
关明灿寻找紫薇东想西想时,就见人群闪开一条道来,叫好声不断。关明灿看见,有表演的队伍走过来。
石板路当间,一个漂亮妹仔置身在彩纸扎成的龙船里,细白的两手拎着彩船的两舷,边唱边舞;彩船前面,有个年轻崽儿手持彩练边拉船边唱;彩船后面,一个白胡子老艄公持桡奋力边划边唱;彩船两旁,各有两个女子持彩绸载歌载舞。煞是热闹。关明灿乐了,挤到前面观看。这是古镇流传了几百年的“车幺妹”表演。
那车幺妹甜甜笑着唱:
雨过天晴艳阳天,
妹娃子来坐船,喽嗬喂。
金那银儿锁,
阳雀叫来锁着鹦哥,
啊呵吆喂着,
幺妹要过河,吆嗬喂!
那年轻崽儿做狠实拉纤状唱:
等了七百三十天,
幺妹你才来坐船,喽嗬喂。
金那银儿锁,
阳雀叫来锁着鹦哥,
啊呵吆喂着,
哥把幺妹拉过河,吆嗬喂!
那白胡子老艄公抚须眨眼唱:
一年三百六十五天,
艄翁我划龙船,喽嗬喂。
金那银儿锁,
阳雀叫来锁着鹦哥,
啊呵吆喂着,
把妹娃子拉过河,吆嗬喂!
车幺妹、年轻崽儿、白胡子老艄公和那几个女子齐合了唱,晃动身子起舞。
“好,好!”
“要得,对头!”
……
围观者鼓掌叫好,关明灿使劲地鼓掌叫好。他早已经看清楚,那扮演车幺妹者正是他要寻找的紫薇。紫薇那歌声清脆动听,舞姿妩媚动人,弄得他那全身的血液发热。他就眼睛和脚都跟随了那“车幺妹”走。紫薇退一步进两步边唱边舞往前走,她也看见了关明灿,越发唱得欢舞得艳,不时地向关明灿投过来笑颜和秋波。表演队伍直走到下磁器口水码头的石梯边才止住。那扮演白胡子老艄公者立到梯坎边那颗蓬展的老黄桷树下,说,收场。表演的人就停下来,围观的人倒不情愿散开。紫薇放下彩船,水上飘般走到关明灿跟前,喘吁吁地笑道,我还怕你会找不到我呢。关明灿全身发怵、发热,真想搂抱过她来亲吻,说,你就是走到天边我也会找到你!他二人那么亲近地说话,使得那些围观者好是眼馋、妒忌。
卸了装的紫薇伴了关明灿在磁器口古镇的石板街上走,连说好饿。关明灿就领她进了一家馆子去吃毛血旺。毛血旺乃磁器口名特三绝之一,这“三绝”都是惹得人流口水的好吃之食,有毛血旺、千张皮和椒盐花生。关明灿晓得,这家馆子“三绝”都卖,就都点了,还点了烧酒。跑码头吃滩口的关明灿边吃边对紫薇讲说磁器口“三绝”:
“民间有言子,‘到磁器口不吃毛血旺,等于没到磁器口。’民国初年,王张氏首创了磁器口毛血旺,其做法很是特别,在一口大锅里倒扣一个大瓦钵,把筒子骨放进锅里,滴少许光绪年间张杰三在磁器口开办的‘聚森茂酱油坊’制的白醋,而后,掺一木桶清甜的嘉陵江水,拍几块老姜,加入些白豌豆,把汤熬成乳白色,把猪心猪舌猪肺猪大肠等杂碎下锅,再加进去做好的糍粑、海椒、花椒和五味调料,盖上锅盖煨煮,要用文火。”
“这么复杂?”紫薇笑说。
“是复杂。”关明灿说。
“往下讲。”
“这时候,‘主角’才出场,才把俗称毛血旺的新鲜猪血用酒和醋去生血味,用煮沸的骨头汤把毛血旺激熟。这毛血旺呢,怪,越煨越入味,吃起来嫩而爽口、油而不腻。那汤锅里的白豌豆呢,软和、化渣。尤其是那汤,啧啧,香辣热嘴,一碗毛血旺下肚,通体大汗,身心暖热。”
紫薇就狠实吃毛血旺:“是好吃耶。”
关明灿更来劲:“这软烩千张皮吧,吃了是满嘴生香。选的是上好的黄豆,要深水井的水浸泡,用石磨子磨成豆浆,拿细白布滤出浆汁来。做的时候呢,先是滚水下锅,而后用文火熬煮,不用胆水。等浆汁烧老之后,用细麻布铺一层滤一层,榨上一天,再一张一张揭下来,就成这千张皮了。”
紫薇咯咯笑。
关明灿也笑:“这千张皮白薄如纸,上桌成条,不烂不碎,细嫩上口。”
紫薇就又吃千张皮。
关明灿喝酒,吃椒盐花生:“磁器口这椒盐花生也不同于他处。”
“啷个不同?”紫薇问。
关明灿说:“有民谣为证:‘北培豆花土坨酒,好耍不过澄江口,高店子的黄糕蒸得泡,椒盐花生要数磁器口。’磁器口的椒盐花生首先在选料加工上就考究,是选用颗粒饱满、三连子的‘遂宁籽’小花生,加入花椒、三奈、八角、小茴、桂皮、白蔻等香料,又添进‘聚森茂酱油坊’上好的酱油煮透,晾干水分,再用文火炕干。吃在嘴里,颗颗脆、粒粒香,盐味恰好,再随你啷个吃,口都不渴。”
饿极了的紫薇听关明灿这么说,越发吃得香甜。
吃饭喝酒间,紫薇对关明灿说了她来磁器口的事情。原来,那个扮演“车幺妹”的女子是她好朋友,因为受了风寒今天不能表演,就请她来顶替相助。紫薇能歌善舞,早就把“车幺妹”那套演唱学会,又是为了帮好朋友的忙,自然应承下来。关明灿听了笑说,你表演得活像。紫薇说,早晨是害怕误了表演才各自先搭船走了。关明灿自然理会。
关明灿和紫薇吃饱喝足,出店来顺了石板街走。
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