“下一道菜还是这种类型的吗?”劳伦娜看了看盘底剩下的冬笋丝,脸上还是有掩饰不住的惋惜。
“是啊,希望是这样的,可如果还是这样的,又会纠结,是吃好呢,还是不吃好呢,”埃里森的小女友说。
“当然是吃好,”埃里森说。
男人在这方面,还是大气些。
尤其是埃里森这样的人,别说是毁掉一道很有意境的菜,就是干掉几家公司,那又算什么事?
“就是,”布林擦了擦嘴,“再来几道,多多益善,”他的盘子里,是连托底的冬笋丝都不剩。
确实挺有二师兄的风范。
“哦,来了,”
又是一溜侍应生鱼贯而入,在大家期待的眼神中揭开盖子,“太极?”
盘中一道S型,左黑右白,一边点缀一个青苹果中取出来的小球,另一边,则是一颗大小一致的红樱桃,正是太极的形状。
这是闽菜中一道著名的传统名点,太极芋泥。
不过今天的这道,和太极芋泥只是在形制上相似,做了很多改良,比如猪油,自然用黄油替代,这样带来的好处是,这道冷盘,就是地道的冷盘,吃起来不会烫嘴,从数据上看,也会更健康一些。
这一次,不用冯一平多说,大家纷纷动勺子,这道菜,虽然也挺有创意,但肯定不至于像第一道一样,让大家不忍破坏。
味道,这样以甜为主的味道,自然不会有什么问题,这道菜,又一次得到了大家的交口称赞。
…………
主菜的第一道,是享誉中外的名菜,松鼠桂鱼,属淮阳菜系。
当然,肯定比较精致,选的都是四两左右的鳜鱼,再去掉鱼骨,也就二三两左右。
只是,乔布斯夫妇看着盘中香气扑鼻,跟其它人盘里别无二致的鱼,有些犯难,你这是忘了我吃素吗?
这样的错误冯一平这么会犯?
“其实,这些是香菇,”黄静萍笑着跟劳伦娜介绍,“鱼身,是山药泥,外面裹着的,是豆腐皮,这叫素桂鱼,”
劳伦娜仔细的看了看,果然不是真的鱼。
把那么多食材,做成和一条真鱼没什么区别,这本来不简单,但是和那道惟妙惟肖的迎客松一比,却算不得有多稀奇。
“重点是这道菜的味道,和我们这道菜,没什么区别,”
“真的?”埃里森首先有些不信,拿起叉子,在乔布斯的那份上叉了一块下来,仔细的品尝了几下,有些不相信的在自己那条鱼相同的部位吃了一块,马上叫道,“不可思议!”
黄静萍吩咐了一声,几分钟后,两份素桂鱼送到,大家纷纷尝了一块,顿时连连称赞,“真的是以假乱真,”
莫瑞兹又搬出自己的那套说法,“这一定是魔法!”
把蔬菜做成鱼的味道,这还不是魔法吗?
于是,等到接下来,冯一平之前说过的那道扣三丝上来,他说乔布斯那份里的肉丝,其实是豆腐制成的时,他再也没有任何疑虑。
一吃之下,马上无言的竖起大拇指。
他又不是生来就吃素,肉的味道,自然还记得,用豆腐,竟然能做出肉的味道,这一点,乔布斯是服气的。
接下来,其它菜系也纷纷上阵,共同的特点是,冯一平刻意没有去选那些由高档食材烹制的菜。
比如鲁菜,就没有选海参,而是奶汤蒲菜;粤菜,别说燕翅鲍这些高档的生猛海鲜,就是乳猪也没选,不过是一道蚝油牛柳;以烹制山珍野味著称的徽菜,选的是蜂窝豆腐;川菜,是蚂蚁上树……。
为什么这么做?这缘于他小时候的体验。
小时候,有时他和冯宏兵炒的菜,竟然比自己妈妈做的还好吃,为什么?
原因就是在那个大家肚子里的油水普遍不多的时候,他们两个不当家所以不知道柴米贵的家伙,炒菜的时候舍得放油而已(体会过学校食堂没什么油的白菜味道的亲,应该能明白这一点)。
所以他一直就认为,你把龙虾做得好吃,那不算什么本事,你把佛跳墙做得美味,也不见得有什么功力,能用家常的材料,做出让人一尝难忘的菜出来,那才是真本事。
大厨们显然费理解冯一平的用意,今天可以说是使出了浑身解数,好在他们的专业能力足够,除了保证色香味,在形上也用足了功夫。
这一块,是我们的强项,也是今天的这些嘉宾们非常欣赏的一个方面,因此,即便是用这些普通材料做出来的菜,也让大家赞不绝口。
大多数人很多菜能做到光盘,就很好的说明了这一点。
这其实也并不意外,同样是面粉,有些人连馒头也发不起来,但以这些大厨的水平,自然能轻轻松松的用它做出松软香甜的面包来。
“恭喜!”劳伦娜握住黄静萍的手,“毫无疑问,你的餐厅一定会成功,”
“谢谢,”
“恭喜!”佩奇在冯一平肩膀上捶了一下。
“这并没有什么好意外的,不是吗?”施密特说,“冯要做的事,有哪一件不会成功?”
“谢谢,”冯一平总觉得,这位老先生话里有些酸酸的味道,可是,中午的菜里,好像并没有多少醋啊?
埃里森坐在那里,再一次细细的打量着这个全木结构的亭子,手指快速的在桌上敲着,然后挤到冯一平身边,“过两天,我想在这里宴请几个朋友,可以吗?”
老实说,这个连比尔盖茨也不放在眼里,哈佛诚心好意的请他去演讲,结果他在台上发飙,神经一样的一个人怼所有哈佛的学生,断言他们因为不退学,所以将来必定都是loser,以至于被保安给硬架下台,狂妄的不能再狂妄家伙,实在是少有这样和气的时候。
从这一点上来说,除了对比尔盖茨共同的不爽,他和乔布斯在性格上,也有共同之处:如果你是笨蛋,别指望能得到他的温柔对待,但如果你是能力卓越,他就会尊重你。
还真不好说她们这是直爽呢,还是功利。
冯一平看了黄静萍一眼,黄静萍马上问,“具体是哪一天?”
“后天晚上,”
“那我想没问题,”
说起来,后天才是正式营业的第一天,园里最高档的餐桌现在就被订了出去,这是一个好兆头。
“各位,各位,”冯一平抬高了声音,“晚上园里还有精彩的安排,来吧,相信同样不会让你们失望,”
…………
山本此时却是失望透顶。
他发现,自己是完全跟不上冯一平的节奏。
他原本想着,再怎么说,今天的这个隆重的午宴,那几样最高档的食材,松露鱼子酱鹅肝,应该不会缺席,当然,可能还会有和牛。
他是真没想到,别说那几样,正经称得上海鲜的菜都没有一道,这对得起这个场面吗?
也正因为如此,他是失望到有些绝望,这些普通食材做出来的菜的味道,他在心里都忍不住点赞,而且受到了不少启发,这样,还如何挑战?
连开水白菜都能做得那么美味,他们还有什么做不到的?
超高的厨艺,再加上这样无可比拟的硬件……,此时的他,心里浮现出那天聚会时,鸟山前辈所说的那句话来,“准备迎接艰难的日子吧!”
是啊,看起来,艰难的日子就要来了。
他朝旁边站着的一位侍应生招了招手,“酒,”
何以解忧?唯有灌酒。
克蕾尔此时也在喝酒。
在旁人还在赞叹的时候,她一边喝酒,一边在本子上飞快的写着,想着之前看到的一切,回味着刚才吃到的那些佳肴,此刻的她文思泉涌,下笔如有神,“这应该是我第一次,对一家餐厅如此全方位的满意……,”
…………
午宴之后,有些人选择在满庭芳里逗留,冯一平亲自作陪的那些人,自然是要赶回公司。
乔布斯居然最后一个和冯一平告别,握手的时候,他低声问了一个问题,“过几天要回中国过春节了吧,你在老家的那些工厂,有什么进展?光学和显示屏,以及玻璃基板厂,进展如何?”
哟,好消息啊!
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