《素手调汤》第309章 青菜豆腐羹

    将整个房间打量了一圈之后，瑾娘还是很满意的。
    这掌柜的说的果然不错，这里的住宿条件很是不错，一间房大概有二十来平米，有床有桌椅板凳。
    客房也打扫的十分清爽，让人进来之后，没有不舒服的感觉。
    床上铺着淡青色的床单，被褥是大红的被面白色的被里，看起来很是干净。
    “小娘子看着可满意？”掌柜的笑嘻嘻的说。
    瑾娘点头：“如此，便定两间房，这间和隔壁即可。”
    她不喜欢与别人共处一室，哪怕是丫鬟也不行。
    严华知道瑾娘的这个癖好，因此，对于自己要单独住还是很习惯的。
    “我将两间房都打开，二位客官请自便，有什么事，到大堂里寻我即可。只是等会儿的饭要劳烦小娘子了。”掌柜的笑眯眯的，看起来很是喜庆。
    瑾娘应下，掌柜的才笑眯眯的退了出去。
    待到了大堂里看到王玉良的时候，掌柜的凑近王玉良，笑着问：“王老弟，你今日就是为了陪着我喝酒？”
    王玉良不自然的说道：“自然是为了这个。今日馋了想喝酒，又找不到能一起喝酒的人，大哥正合适。”
    掌柜的笑着说：“你当我看不出来？大哥现在是老了，可是也年轻过，你那点儿心思还是能看的明明白白的。你说说，你是不是喜欢人家小娘子了，又不敢说？就想着用这种方式接近？”
    王玉良不由的埋怨，这掌柜的，没事干眼睛这么利做什么？这点儿小心思都被他给看出来了。
    “年轻人，没什么可害羞的。”掌柜的以一副过来人的姿态说道。
    王玉良也不知道该说什么了，到最后索性就不说了，反正就这么回事，有什么可说的？
    再说瑾娘，与严华分别安置之后，瞧着时间，也不继续耽误了，遂问过掌柜的之后到了后厨做饭去了。
    瑾娘在厨房里找到了一块里脊肉，几颗鸡蛋，一把韭菜，一颗大白菜，几颗青菜，还有一块豆腐。
    几样食材虽不多，但如果用的好，倒是能做出几道家常菜。
    “严华，你先将米洗好，然后点火。”
    严华在做菜一道上确实没有天赋，因此，瑾娘也没打算让严华帮多少忙，只吩咐她打下手。
    将里脊肉切片，严华已经将米淘洗好了，瑾娘将米饭煮上，让严华看着火，这才开始调制面糊。
    调制了一碗面糊均匀的给里脊肉片挂糊之后，瑾娘在另外一口锅里倒油，等锅里的油烧热之后，再将肉片一片片的下入油锅里开始炸制。
    “东家，你这是干啥呢？肉炸过了，还能吃吗？磕牙呢！”严华担忧的问。
    瑾娘一愣，还真是第一次听这种说法，不过再想想严华的厨艺，瑾娘也就明白了，这分明就是她之前曾经做过的干的嚼不动的炸肉片吧？
    “你尽管放心，保证能吃，而且你还喜欢吃。”瑾娘乐呵呵的对严华说道。
    严华点头，又问：“东家，我还能帮忙做点什么？”
    东家做饭她吃饭，总觉得不好意思。
    “没事，你只管看好火就行了。”
    瑾娘做饭手脚很快，而且作为厨子的习惯使然，她做饭的时候，案板上从来都清理的很干净。
    很快，瑾娘就做出了一道锅包肉，一道韭菜炒鸡蛋，还有一道素炒白菜，另外一道青菜豆腐羹。
    青菜豆腐羹是一道十分简单的汤品，谁都会做，但是要做的好吃也不容易，对火候的要求十分高。
    瑾娘切豆腐一般不会直接切碎，而是选择用刀压平压碎，然后简单的剁一下。
    这样做出来的豆腐看起来像是花儿一样，放在汤里更为好看。
    青菜瑾娘也切的很碎很匀称，放在汤中白绿相间，相映成辉，十分好看。
    至于做法，除了火候掌握之外，其他的倒是没有太多技巧，就是一定要等水开之后才放入豆腐和青菜。青菜冷水下锅会变黄，颜色不好看，口味也不好。
    而且，放盐的时间要掌握好，会增加菜品的鲜味。
    这道汤如果用鸡汤或者骨头汤来做的话，会增色不少，但现在也没有鸡汤骨头汤之类的，用开水勉强也行。
    临出锅的时候，瑾娘在汤里加入了一点蘑菇粉，勾上水淀粉，汤看起来浓稠了一点，比起之前的清汤寡水好了许多。
    现在瑾娘越来越习惯用蘑菇粉了，这个时代天然蘑菇加工出来的蘑菇粉，那味道真是鲜的不得了。
    虽然是最清淡的汤品，但就是发出淡淡的清香，那味道真是好闻的不得了。
    瑾娘拿过事先预备好的汤盆，将锅里的青菜豆腐羹盛上。
    淡青色的汤盆，映衬的碧绿的青菜颜色越发的油亮。
    白色的豆腐花飘在其中，恰似碧绿的水草荡漾的湖水中，白云倒映其中一般，颜色十分漂亮。
    “东家，这汤真好看。”严华忍不住说道。
    瑾娘对这一桌菜却是有些不满意，她觉得四道菜颜色搭配算不上好。
    毕竟，也没有其他的食材，就这几样简单的食材，真是有局限性，但是从其他方面看还是挺不错的。
    “严华，帮忙端出去就可以吃饭了。”
    瑾娘一直在迟疑，到底是与外面两个人一起吃饭，还是单独吃饭呢？
    思前想后，瑾娘还是觉得，一起吃饭更好些。
    毕竟，她虽然在厨房里做饭，但也是客人，没有道理躲在厨房里吃饭。
    何况，一味的躲避，反而显得刻意。
    瑾娘与严华二人出来到大堂里的时候，王玉良和掌柜的二人已经开始小酌，二人面前放着酒杯，不知道是喝什么酒，味道很香。
    二人不知道说的什么，十分热络，面上都是笑容。
    因看到瑾娘二人出来，忙都起身。
    掌柜的说道：“真是不好意思，让您帮忙做饭，哎吆，这菜是怎么做出来的？味道这么香？”
    “厨房里的食材简单，就只做了几个家常菜。”瑾娘笑着将盘子里的饭菜端到桌子上。
    看看这几道菜，再看看瑾娘，王玉良觉得，眼前的人与自己曾经熟悉的人不一样了。