《朝九晚五地下城》第六章 家味

    仔细想想也有十来天没回家了，还出了一趟远门，但不知为何韦德觉得这段时间过的特别快，就好像昨天才从家里出门似的。
    一直以来他都没怎么长期离开过父母家，哪怕是上大学住校，也因为住在本地所以可以一周回一次家。
    这种被前女友戏称为“半妈宝”的模式也一直延续到了现在，他有的时候会想，也许他以后有了自己的家庭，哪怕在外地，只要条件允许，都会每个月回家里那么一两次。
    他现在口袋有钱了，就叫了辆出租回家，上车之前给老妈发了个微聊说自己中午回去吃饭。
    没过一会儿，韦母就给他回了几条信息。
    韦德粗略看了下，大意是她没提前烧菜，要不要下班路上买点卤菜烤鸭这样的熟食回家。
    他想了想，回了个信息说他带菜回家了，不用买熟食。
    下车后，韦德去楼下生鲜超市里买了团牛肩肉、几根小葱和一块南豆腐，打算回家烧一份自己最爱吃的麻婆豆腐。
    是的，吃货都有一颗当厨子的心，然后这颗心基本碎在了切菜刷碗上。
    十一点整，韦德回到家里，父母都还没下班。
    他把买来的才拎进厨房，开始淘米煮饭。
    揉搓米粒，过两遍水后，滴了两滴橄榄油漂在水面上，据说这样可以让米饭煮出来更饱满，他自己煮饭时经常会顶着老妈的骂声这么搞，从结果上来说……效果不大。
    煮上饭，开始备菜。
    首先把牛肉切片再切条，马蹄刀剁成肉沫，加上盐、姜末、料酒、生抽还有一点生粉抓匀放进冰箱里腌制。
    煮小半锅清水，然后把豆腐切成一厘米大小的方块，水开后把豆腐块放进沸水里焯一分钟捞出来备用。
    菜籽油下锅，烧热后倒出热油再放入冷油，接着洒一把从蓉城旅游时带回来的去籽花椒，随着油温缓缓上升，在花椒稍稍冒烟后转小火再煎三十秒逼出麻味。
    韦德家里的是这两年流行的那种石头锅，导热很慢，温度不好掌握，所以他见花椒开始变色，就加入剁好的蒜末和干辣椒煸炒。
    转大火，蒜末炒至黄色后把腌制好的肉馅倒入锅里翻炒，因为肉没被冻过，所以木铲子可以轻松的把肉馅炒散开。
    肉沫变色后往肉馅里加入一勺豆瓣酱炒出红油，大部分人喜欢用俾县豆瓣酱，口味更辣，红油也会出的比较多。
    不过作为滨城人，韦德一家口味偏咸，所以用的是本地豆瓣酱。
    当肉馅把完全红油吃进去上色后，就把焯过水的豆腐轻轻倒入锅里，小心翻炒几下裹上色，再加入一大杯凉水，转大火。
    大火烧三分钟后汤汁逐渐浓稠，上一点水芡粉勾芡，洒一把葱末，完工！
    这道麻婆豆腐，可以说是韦德最拿手的菜了，在同学开伙聚餐时也露过一手，反响那是非常不错。
    对于韦德这种不怎么下厨房的人，烧菜特别花时间，而且会把厨房弄的乱七八糟的。
    等他炒完这一个菜，韦母都拎着半只烤鸭到家了。
    用微波炉把昨晚的剩菜也加热一下，正好老爸也到家，一家人愉快的享受起了午餐。
    饭桌上老爸对麻婆豆腐赞不绝口，特别捧场。
    说来也怪，家里就数老爸最爱念叨他，看到韦德在家干什么都要说两句。
    但只要韦德在家烧菜，他又从不吝惜赞美之词。
    都分不清他是黑粉还是真爱粉了。
    饭桌上，韦德旁敲侧击的跟父母说自己这段时间考上了一份“特警”的工作，月底应该就可以上班。
    韦母听了以后喜笑颜开，然后又皱起眉头问他要不要执勤，属于不属于危险工种，是不是真的，会不会是招聘骗局巴拉巴拉一大堆。
    韦父倒是没说话，直接进书房拿了瓶好酒出来，给他自己倒了满满一杯。
    考试什么的都是编的，韦德其实对考试和面试流程一无所知，面对老妈的一堆问题左支右拙，只好拿出那张登记书的照片给老妈看才算过关。
    吃完饭后他跟老爸两个人坐在沙发上看法制节目，老妈则打了几个电话问所谓的熟人特警这种工作到底靠谱不靠谱…
    韦德恍然发觉，上一次家里出现这样的场景，还是自己中考考进省重点高中的时候。
    那时候老妈也是这样，到处打电话问别人某某中学好不好啊什么的，其实市里的好高中就那么几所谁还不知道啊，就是变着法子晒一下罢了。
    他对这种小小的虚荣心不以为然，但马上又回过神，在心里默默地问自己：
    有多久没让父母这样为自己感到开心和骄傲了？
    一种自我厌恶的感情从心底冒了出来，他在家里没呆多久，收拾了点换洗的衣服就跟父母打招呼回出租屋了。
    走出家门，韦德觉得心情有点压抑，在自己不如意的时候，他经常埋怨父母不理解他，干什么都针对他。
    可事实是，只要他稍微有了那么一点微不足道的成绩，最替他觉得开心的就是他们了。
    嗨，不知道今天怎么就犯了文青病，韦德叹了口气，顶着烈日往地铁站走。
    打出租的费用还是太贵了，舍不得。
    滨城的地铁线路开通也就是这两年的事情，各方面设施都很新，但是配套环境的繁华程度跟魔都那差距还是很大的。
    韦德在空旷的地铁站里晃悠，心里盘算着这些空场如果在魔都早就被开满便利店了，等他攒到了钱，一定要在这里弄一块门面，让老妈当快乐的包租婆。
    正中午的时候地铁里乘客很少，他上的站又离初始站不远，很轻松的找到了位置，等过了几站进了市区，车上的人立马多了起来，空位瞬间被抢光。
    韦德掏出手机切成静音，开始刷各种短视频网站，想看看有没有关于自己的新视频。
    刷着刷着，余光瞥到一双白生生的大腿在他面前晃悠。
    他偷偷用眼角扫了一下，看清了是个穿热裤短T恤的长腿姑娘正扶着握把站在自己前面，隐约还能从T恤下看到她腰上的雪白肌肤和的可爱肚脐。
    这时手机突然震了起来，韦德打开手机，接到一条微聊信息：
    “抬头看~”