《螳臂》第三章 美女吃货的菜

    关琳琳转头对程虞说，“小鱼儿，这个午饭我们俩必须一起吃。”
    程虞说，“我一点都不想吃饭，你还是送我回家吧，我想一个人静一静。“
    “不行，我知道你心里难受，遇到这种事我要和你一起扛着。“琳琳抓住程虞的手使劲晃动着。
    “那你表姐不会对你有意见啊？“
    “不会的，不会的，我表姐对我可好了，我们俩像亲姐妹一样。“
    “那好吧，现在都11点半了，我们早点去吃了，你就回家好吗？“
    “好的，好的，我相信，只要吃饱了饭，一顿美味下来，你的心情马上就会好起来的。”
    “哎呀！琳琳，你果然是个吃货，一吃解千愁啊。”程虞感觉自己紧绷的脸也慢慢地松弛了下来，有琳琳在自己身边，确实与自己孤身奋斗不一样啊。
    “想吃什么？中餐？西餐？”琳琳的声音明显有些小兴奋了。
    “还是吃中餐吧。”程虞觉得还是中餐最适合自己的胃口。
    “走，半岛酒家的干活！”琳琳一脚油门下去，小跑车轰鸣着冲了出去。
    半岛酒家是瀛洲市的百年老店，而瀛洲号称鲁菜的发源地之一，半岛酒家自然也就是鲁菜的旗舰店之一了。
    半岛酒家的门面并不是很大，但是这块古色古香的牌匾，让人觉得非常的有历史感。
    迎宾员把两人迎接到一张小桌子上，递过一张菜单，让他们点菜。
    “海肠炒韭菜，爆炒天鹅蛋，原汁飞蛤。”琳琳得意地看着程虞问，“咋样？”
    “嗯嗯，不错，不错，都是我爱吃的。”看着菜单，程虞真的觉得有些饿了。
    “再来个家常焖黄花鱼”琳琳受到鼓励格外高兴。
    关琳琳确实会点菜。就说这盘韭菜炒海肠吧，那可真是大有来头。海肠，学名单环刺螠，是生活在海边潮间带泥性海滩或珊瑚礁区中的低级管状动物，主要生活在黄海、渤海沿岸。海肠软乎乎地蠕动着，浑身没有毛刺。老瀛洲渔民都知道，海肠对所在海域起到净化功能的同时，对海域环境要求也极高，需要滩平、水浅，沙和泥兼半的浅水区，上层有细致黄沙为最佳，下层为黑泥土才最好。而有海肠生活的海域，同时也说明所在海域环境优良。所以海肠在渤海岸边极少的区域才会有，而瀛洲就是海肠的主产地。早在600多年前的明朝，生活在瀛洲的渔民，每到春节必吃的海鲜中就有海肠炒韭菜。老辈瀛洲人有句俗语吉利话：长久有余财。“长”指的就是海肠，“久”是韭菜。同时海肠又与长生不老，有了某种联系。史记记载，秦始皇统一中国后，曾三次东巡。第一次在公元前219年，秦始皇沿渤海湾东行，巡视东部海疆，同时寻找长生不老之药。
    相传始皇二次东巡时，正值早春，一夜的风浪过去，沙滩上留下一大片淡红色的软体动物，如中指般长，时人用它做鱼饵。当地百姓用它配以春季头刀韭菜款待贵人，而去掉内脏阴干的焙粉更是奇鲜无比。据称秦始皇尝后大加赞赏，称之为天下第一鲜。
    久而久之，人们把这软体动物称作海肠子，海肠焙粉胜似味精，当地厨师以此为烹饪秘诀，直至味精出现并广泛使用。
    第一道菜上来了，果然就是韭菜炒海肠，鲜美的味道，立刻就把两人的注意力给吸引住了。“动手，动手”两人几乎异口同声。
    “好吃吧？”琳琳边吃边问。
    “很久没吃这样好的菜了。”程虞大口地吞吃着，仿佛要把一切不快统统咽下肚去。
    “来喽，爆炒天鹅蛋！”服务员又端上一盘菜。
    不过这盘爆炒天鹅蛋可不是天上飞的天鹅下的蛋。实际上，瀛洲海鲜当中所说的“天鹅蛋”，是一种贝类，学名叫作紫石房蛤。这种贝类之所以在民间被叫作“天鹅蛋”，主要是因为它相比一般的蛤和贝，体态更大，且形状接近一个椭圆，外观上跟天鹅的蛋很像。吃“天鹅蛋”，主要是吃壳里的肉，通常是炒着吃为主。这也是瀛洲市的一道特色大菜。
    接着服务员又端上了一道家常焖黄花鱼。最后上的是一大海碗原汁飞蛤。这原汁飞蛤，也是一道很有特色的鲁菜。沿海的蛤蜊有很多，但为什么前面加一个“飞”字，自然有其道理。动物在天上为飞，在地上为走，在水中为游，缘何在水中的蛤蜊前面加一个飞字，就是因为这种蛤蜊在水中会飞的缘故。盛夏时节，瀛洲人几乎天天去洗海澡。脚下经常踩到飞蛤，但这家伙十分地敏捷，有时明明感到踩在脚下，就在弯腰低头采捕时，这家伙就会“嗖”的从你的脚下飞走了。飞蛤的做法不是很多，但有限的几种做法皆颇有特色。最为著名的就是原汁飞蛤。将飞蛤冲洗干净后，在锅中添适量的水，将飞蛤放入锅中，此时飞蛤的壳是紧闭的。开锅后，即有飞蛤蚌壳张开。此时边轻轻翻动飞蛤，边将已开口的飞蛤挑出放进汤盆。然后将锅里的飞蛤汤稍加调味后浇入盛满飞蛤的盆中，撒上一撮香菜，滴几滴香油，一盆味道鲜美的原汁飞蛤便大功告成。原汁飞蛤做法虽然简单，但味道不可小觑。飞蛤肉脆生鲜嫩，飞蛤汤汤鲜清爽，这是任何调味品也调不出来的美味。许多第一次享用这道美味的外地人皆大呼过瘾。
    对于程虞来说，从小吃着飞蛤长大。如果十天半个月不吃一顿飞蛤，程虞就会觉得生活似乎少了点什么。在南方读书的这几年，虽然南方的蛤蜊没有瀛洲的鲜美，但程虞每周必吃上几次。聊胜于无嘛。今天又吃上了老家的飞蛤肉，喝上了飞蛤的鲜汤，感觉身上的每个毛孔都舒展开了。
    一顿大餐吃下来，程虞觉得舒服多了。他向服务员一挥手，说买单。服务员跑过来说：“先生，您这桌的单已经买过了。“程虞看关琳琳诡异的笑了一下，就知道了。”哦，你刚才趁上卫生间的功夫又把单买了？“关琳琳笑着说：“咱俩谁跟谁呀，谁买还不一样。”“这让我很没有面子哦。”“知道了，知道了，下次有人的时候一定会让你买单的。”关琳琳笑嘻嘻的说，“我爹给我的钱我都花不完，你就让我花点呗”。
    两人边说笑着，边收拾东西离开了酒店。程虞说：“我自己打车回去吧，你抓紧时间回家，姐姐还在家等着呢。”关琳琳说：“我先送你回去，没问题的。”
    两人上了红色小跑车，说了几句闲话便到了程虞的楼下。程虞和关琳琳拥吻告别，然后目送小跑车离开了自己的视线。
    关琳琳驾车一路往东，来到一片富人区，在面朝大海的半山腰上，有几排别墅，关琳琳的家就在其中的一栋别墅里。
    走进别墅的院子，关琳琳就听到了父亲有些炫耀的大嗓门儿：“丽丽啊，你要好好劝劝你表妹，赶快和那个穷小子分手吧，跟着那个穷小子会有什么出息啊！”
    “怎么就没出息了？老爸，你当年不也是穷小子出身吗？怎么现在你就看不起穷小子了？”关琳琳推开门，对着老爸嚷嚷着。
    老爸无奈地摊开手，对着徐丽丽说，“你看你看，这成何体统了？”
    徐丽丽走过来，拉着关琳琳的手说，“哎呀小妹，你就是一个爱情至上主义者啊！我就喜欢你这一点儿！”
    “姐姐，你可不要取笑我了。”关琳琳借势扑到徐丽丽的怀里，姐妹俩来了一个大大的拥抱。
    “小妹呀，人家是重色轻友，你这是连姐姐都不要了呀，姐姐在家等你吃饭，你是去陪哪个帅哥吃饭了？”徐丽丽嗔怪道。
    “你个死丫头，又到哪儿疯去了？你姐姐在家等了你一个中午，你好大的面子，如果不是因为等你，你姐姐又怎么肯端我们家的饭碗呢？”
    “哎呀姨夫，你可不能这么说啊，我吃你家的饭还少啊！”徐丽丽赶忙说：“姨夫给我那么多的帮助，我又怎么会忘呢？”
    确实，徐丽丽父母离异以后，徐丽丽的母亲一人带着徐丽丽上学，家庭是比较困难的，关福胜经常接济她们母女二人。后来徐丽丽大学毕业，被选调进了市政府，这几年更是青云直上，30出头就坐到了市金融办综合科长的位置，已经是今非昔比了。可以说，当年的小丫头变成了金凤凰。
    关福胜暗暗得意，自己当年的投资是值得的，现在已经到了收取回报的季节。关琳琳的工作一直没有落实，尽管关福胜托了很多人，找了很多关系，但还是没有给关琳琳找到合适的工作。最后他想到了自己的外甥女儿徐丽丽，没想到徐丽丽一口答应，而且不到一个星期就有了回话，说是到市立医院财务科工作，这可真是天大的喜讯啊！
    徐丽丽把这一重要消息告诉关福胜的时候，关福胜简直不敢相信自己的耳朵，要知道，安排这样的工作岗位不是一般人能够办到的，据说一定得是市级领导说话才能办到。而徐丽丽不过是一个小科长，居然把这事儿办成了，这让关福胜不得不对徐丽丽刮目相看。关福胜心下暗想，这徐丽丽背后一定有一个特别有权势的大人物。这条大鱼我可要通过徐丽丽把他给抓住啊。
    徐丽丽拉着关琳琳的手说，“小妹，下个周一你就可以到市里医院去上班了，到财务科做会计。”
    “这是真的？”关琳琳高兴地跳了起来。
    “小琳呀，到了单位，你可要好好工作，不要辜负了你表姐的一片心。”关福胜语重心长地说，“市立医院这样的工作岗位是一般的人能进得去的吗？这样的岗位是多少人梦寐以求的，你表姐能够给你把这事儿办成，那得是多大的力度啊！你这辈子都不能忘了你表姐！”
    关琳琳抓着徐丽丽的胳膊：“我的好姐姐，您真是太厉害了，你怎么就这么有本事呢？”
    徐丽丽捏了捏关琳琳的小脸儿说，“我有什么本事啊，我也是托人办的呗，现在办什么事都得找关系托熟人。咱们瀛洲市就是一个小城市，我们就生活在这样一个人情社会里，没有关系，简直就是寸步难行啊！”
    关福胜说：“是啊，我们做商业也是这样，如果没有关系，没有资源，你怎么可能做得起来呢？所以啊，小琳，你不要再任性下去了，赶快和那个穷小子分手吧。”