《新中医时代》300 做菜煎饼

    过了许久，颜晓雪说：“我家里有炉子的，你又做炉子干什么？”郑好就把自己的想法说了，“在饭店打工太过辛劳，也不赚钱，倒不如自己干随意，昨天在医院门口吃菜煎饼，你发现了吗，他们生意都挺火的。”颜晓雪点头，说：“可是我不会做煎饼啊！”
    郑好说：“学啊，你心灵手巧，一旦学会，煤城做煎饼的肯定谁都比不过你。你一定是煤城第一，不，中国第一，宇宙第一。”
    颜晓雪说：“哪有啊，希望不要把顾客吃吐了。”郑好拍了拍自行车前面挂的塑料袋说：”今天买了做煎饼的菜，回家我们学着去做，我要做你的第一个吐客。”
    颜晓雪开心笑了，说：“吃出胃病可不要埋怨我。”郑好说：“不怕，我可是学医的，你只要有本事，就把辣的咸的全做出来给我，吃出胃病，我喝中药治疗。”颜晓雪说：“那也不能这般折腾啊。”
    来到颜晓雪家，闫波率先迎出门。手里还拿着本书《人性光辉》，闫波高兴地说：“小好哥，欢迎来我们家入住。”
    郑好瞥了一眼他手里的书，说：“闫波最近在研究卡耐基吗？”闫波听罢，来了精神，说：“是呀，卡耐基可真是个了不起的人，他写的东西，每一部都是经典，都可以风靡全球…….”
    颜晓雪说：“好了好了，你已经走火入魔了，你应该好好学习语数外，至于这个卡耐基什么的，都是一些没有用的东西。”
    闫波不服气，与颜晓雪争辩起来。“你知道吗，人家卡耐基是美国著名人际关系学大师，被誉为是20世纪最伟大的心灵导师和成功学大师。”颜晓雪说：“学习不成，你研究什么成功学也不会让你成功的。”
    这时候颜晓雪妈妈笑着走出来说：“小好来了？”郑好点头说：“妈妈，最近住到这里，恐怕要给你添麻烦了。”
    颜晓雪妈高兴地说：“你这孩子，说这话就见外了，我们可都是一家人。”她掏出钱对闫波说：“去，闫波，到市场买些肉。”
    郑好拦住说：“妈，不要这么麻烦了，吃的我都买了。”郑好说着把车把上的菜取下来，递给闫波。颜晓雪妈说：“嗨，你这孩子……”
    郑好把炉子从车上卸下。闫波凑过来，好奇地问：“这是什么？”郑好说：“炉子，我们今天就要吃你姐姐做的菜煎饼。”闫波说：“好啊，我最爱吃煎饼了。”
    此刻颜晓雪妈过来，颇有些担忧地说：“小好，刚刚晓雪给我说了，你们打算卖煎饼，这到是个好主意，我不反对，可是你们不怕城管查吗？”
    郑好说：“妈，我仔细观察了，在医院门口卖煎饼，现在没有人管。”颜晓雪妈这才点点头。
    一家人一起动手。郑好劈材点火，闫波抱来蜂窝煤，颜晓雪妈和面，颜晓雪切菜。
    炉子蜂窝煤很快被木材引燃。郑好把事先买好的平底煎饼锅放在上面。用水洗干净。郑好喊：“好了，可以摊煎饼了。”
    颜晓雪把和好的面端过来。用勺子挖起面，倒在锅内，拿起郑好特制的像竹蜻蜓似的摊面工具，在平底煎锅内轻轻一转，面已经被均匀摊开。大胡子爷爷做的炉子果然是一流的，加热快，并且均匀。两分钟后，整个煎饼就变的酥黄，香气四溢。
    颜晓雪在揭煎饼的时候，由于不是很熟练，煎饼又过于酥脆，中心破了一块。
    郑好说：“可惜了。”闫波流着口水说：“这块破煎饼就由我来消灭吧！”说着抢过煎饼狼吞虎咽，很快就吃了个一干二净。
    刚吃完又盯上了锅里的，他对郑好说：“小好哥，你说锅里这块会不会破呢？”郑好笑着说：“你这就不对了，不能因为想吃煎饼，就盼望着你姐姐每一次都失败吧！”
    颜晓雪说：“就是，我这张煎饼就是做的千疮百孔也不会给你吃了。”闫波调皮地伸伸舌头。
    有了第一次经验，颜晓雪这第二张煎饼不敢再煎长，约一分钟就揭了下来。就这样，很快又煎好第二块。
    按照他们看到的做煎饼步骤，锅内浇上油。把刚才做好的煎饼重新放在锅上。
    郑好说：“好了，好了，现在该正式做煎饼了。”闫波嚷嚷说：“我要吃韭菜馅加胡萝卜的。”郑好说：“我们这第一个煎饼应该先做给妈妈。”闫波咽了口水说：“好吧。”
    郑好问还在屋内和面的颜晓雪妈：“妈妈，你喜欢吃什么菜的。”颜晓雪妈说：“我吃什么样的都行，你们吃什么的，我就吃什么的。”郑好问颜晓雪：“妈妈说吃什么样的都可以，那么你爱吃什么样的菜？”
    颜晓雪说：“你吃什么我就吃什么吧！”郑好说：“那么我们就按照闫波的要求，这第一个煎饼吃韭菜加胡萝卜的。”颜晓雪把切好的韭菜胡萝卜抓起来放进塑料盆，倒上油，加上佐料。
    很快第一个完整菜煎饼就做了出来。颜晓雪熟练地把整块煎饼截成三块。妈妈一块，闫波抢了一块。还剩下一块。郑好对颜晓雪说：“你吃吧！”
    颜晓雪说：“还是你吃吧，我一会再吃。”郑好说：“你是做煎饼的最大功臣，你不吃第一个不好。”说着拿过颜晓雪手中的刀，把这块又截成两块。两个人一人分了一小块。
    一家人都吃完。郑好问闫波：“姐姐做的煎饼你已经吃完，发表一下看法，姐姐做的煎饼优缺点是什么呢？”
    闫波挠了挠头，说：“没有人事先告诉我要品评煎饼，刚刚光想着吃了，忘了什么滋味了。”闫波一席话，把大家都逗乐了。
    妈妈说：“整体口味还可以，但是有些淡，再稍稍多放些盐就好了。”郑好点头说：“是，我同意妈妈的说法，要想饭菜香，多放辣椒盐。另外，煎饼似乎有些太软，再多些火候似乎就更好了。”
    颜晓雪点头说：“好的。”有了第一次做煎饼经验，加上家人对味道的评点，她此刻心中有数了，第二块煎饼很快就做了出来。
    这次颜婷婷直接把煎饼截成四块。一人一块。闫波吃之前，郑好提醒说：“这次记准了，可不要光想着吃，要记住你的任务。”闫波说：“那当然，成功学告诉我们，错误当然可以犯，但是可一不可二，否则一个人永远不会成功。”
    一家人吃完后，闫波抢着说：“我来说，我先来说，姐姐做的菜煎饼有盐味，有香味，这个还是比较可口的。”
    颜晓雪说：“那么缺点呢？”闫波想了想，挠挠头说：“哎，这个，这个，姐姐做的这么好吃，我实在没有吃出什么缺点，还是等到吃完下一个菜煎饼再说吧！”
    颜晓雪开玩笑说：“闫波，你这可是混吃混喝啊！”闫波说：“我说的是真的，姐姐做的真的很美味。我实在挑不出毛病，你如果实在让我找个毛病，那就是做的太少，不经吃，一吃就没了。”
    颜晓雪说：“你这是什么意见啊！”郑好说：“闫波的意见就是你的菜煎饼太好吃了，不够吃的。”
    妈妈说：“这次做的有进步，盐味刚刚好。就是煎饼还欠些火候，再老一点似乎更好。”郑好点头说：“我要说的，妈妈已经说了。就是这样，再多些火候似乎更好。”
    第三块煎饼做出来，闫波边吃边大赞：“嗯，好吃，酥脆可口，绝对是人间至品。”
    颜晓雪眼睛望向郑好。期待他的评价，郑好说：“现在你做的煎饼可以说已经超过了市面上大部分煎饼的口感，闫波说的对，是人间至品。可是呢，我们中国菜不是讲究色香味俱全吗？我感觉这个色上还要下功夫。”妈妈说：“是啊，火候有过了，煎的都有些糊了。”
    做第四块煎饼时候，颜晓雪已经胸有成竹，手法娴熟，菜煎饼刚刚切出来的时候，郑好就开始大赞说：“我虽然没有吃，色香味俱全就应该指的是这了。”
    闫波狼吞虎咽吃完说：“希望姐姐以后技术发挥稳定，一直保持这块煎饼的水平，那么相信在不久的将来，姐姐一定会成为百万富翁，千万富翁。这做煎饼就是你要得到的第一桶金。将来这一定是个励志的成功故事。到时候，我如创业，希望姐姐能借我一桶金，我一点要成为一个成功者。”
    颜晓雪说：“行了行了，世界上你看见过谁做煎饼做成百万千万富翁的。”闫波握紧拳头说：“姐姐，你要相信自己，我，是不一样的我，我一定能够成功。我走的通往富贵的路或许是世界唯一的道路。这一切都是老天的安排。”
    颜晓雪说：“好了，闫波，这些话我已经都听过很多遍了。”
    郑好说：“这是闫波对你的祝福。也是对未来的希望。”闫波说：“小好哥说的是，我就是这个意思。”屋外寒气逼人，屋内一家人其乐融融。