《茶仙记之爱的茉莉香》第六十八章 茶道之美

    青雅将她在仙茶园研究归纳的饮茶八步在此时和盘推出——
    第一步——洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。
    第二步——冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次——即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬.“春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。
    第三步——封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。
    第四步——分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。“玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
    第五步——分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。
    第六步——奉茶：以茶奉客。
    第七步——闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。
    第八步——品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，在古筝的伴奏下，主泡火熏香。最后净手，先引茶入荷，请来宾赏茶。
    八步茶艺一出，引得大家热烈掌声，冬生兴奋地将这些一一记载在册。
    大家又提了个别小意见，最后青颂认为应该增加一步——那就是——赏茶具：品茶讲究用美器。烫杯温壶是将沸水倾入陶壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。
    这一点有些争议，有人说跑题了，有人说茶离不开茶器，后来少数服从多数，大家同意茶艺八步改为茶艺九步！
    夏生和茉莉提出茶道要遵循一定的法则，两人总结，最后由夏生提出三点：
    第一点：天气好为一；
    第二点：风流儒雅为二
    第三点：气味相投的佳客为三；
    反之，是为“三不点”。
    茉莉提出喝茶应该有几宜，八个人一人说一条，凑成了八条，后来又讨论补充合成：“十三宜”为：
    一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮（指伶俐清秀捧瓯奉客的茶童）；
    青颂对茶器很看重，经过她的提议将茶器分为四大类，大家在四类下不断的补充，最后成下面的完整分类：
    一、置茶器
    1、茶则：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。
    2、茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。
    3、茶仓：分装茶叶的小茶罐。
    二、理茶器
    1、茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出；洗杯时可夹杯防手被烫。
    2、茶匙：用以置茶、挖茶渣。
    茶桨（簪）：撇去茶沫的用具；尖端用于通壶嘴。
    3、茶刀：取、倒茶叶。
    三、分茶器
    茶海（茶盅、母杯、公道杯）：茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海，然后依人数多寡平均分配；
    而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣。
    四、品茗器
    1、茶杯（品茗杯）：用于品啜茶汤。
    2、闻香杯：借以保留茶香用来嗅闻鉴别。
    3、杯托：承放茶杯的小托盘，可避免茶汤烫手，也起美观作用。
    经过这样分类，茶器再也不会乱了！（后来茶器发展了更多品类，更加复杂，在此就不细说了。）
    大家探讨得十分热烈、兴奋，冬生、秋生一一整理好文字，一本教材雏形基本完成了。
    几位年轻人在一起，不仅开心快乐，并且加深了他们彼此的感情和友谊，彼此心心相惜、相印。
    茉莉提出，由她带回书院，给东方首、偃子等老师们提提意见再进一步的润色。
    这时玉叶从后院来到了前厅。
    而此时所有人都没有想到，危险正一步步在今晚接近御茶坊。