《食味江湖》第165章 互换配方

    “终于到家了！还是家乡的空气好啊！”
    几人踏入凌云县地界，采兰伸了个懒腰，感叹一声。
    采薇估摸着两位老板采集的花瓣已经到了，新的百花酿酿制又要提上日程，所以要亲自回酒坊看看。
    “小土豆，你自己回酒楼，我们回月亮湾一趟！”
    他们回到月亮湾时，天已经黑透，但是酒坊还灯火通明，丁管事正在跟伙计将两位老板送来的花瓣归类呢！
    “丁管事！还在忙呢！”
    丁管事看到东家走过来，总算踏实了，他说今天一早就有许多酒楼食间过来下订单，但是他不知道这些百花酿的种类，自然不敢接单，要他们等东家从州府回来之后才能决定。
    这些密封好的花类，采薇早先在夫君指导下，已经掌握了酿制前需要做的准备工作，包括清洗、蒸馏、烘干、脱水、荃铺都实际操作教给她，每一步需要做到什么程度才能保证百花酿的口味。
    就算现在让她亲自备料，她都能轻松上阵，酿出味美的百花酿。
    “丁管事，你让大家把这些归类好的花瓣都搬进来吧！”
    旁边一间小屋，就是之前聂锦程配制秘方的暗室，四个人一齐走进来，现在他们几个都是一家人，姐夫跟妹夫，姐姐跟妹妹，这所谓的配方也没必要对谁隐瞒。
    “姐夫，你把制作底料的配方告诉我，就不怕我以后拿着你的配方另起炉灶吗？”
    “我怕啥呢！我怕小妹会操起棍子揍你，怕娘子给你一个白眼自己体会！”
    聂锦程一边说着，一边将花瓣倒入木桶内，慢慢加入水料搅拌。
    “听你们这意思，我跟姐姐都是母老虎呗，这么可怕！既然这样，要不你们离我们远点？”
    两位男子的求生欲还是很强，看到采兰说话话里有话，他们都不吭声，聂锦程马上转换话题。
    “我好像忘记了加花芷，我们去拿吧！”
    聂锦程拉着苏醒到一边，两位男生似乎都对她们心存敬畏之心。不对，不应该说是敬畏之心，而是他们珍爱对方的一种表达方式。
    聂锦程拉着苏醒在旁边嘀咕，他们这一辈子都逃不开，苏醒还在跟姐夫讨论惧内这个话题。
    “哎！想不到我堂堂少馆主，竟然是个惧内的主，我活的也太失败了！”
    明显是苏醒故意说给聂锦程听的。
    “你惧内，我能比你好到哪里去，兄弟，我们现在可是同病相怜呐！”
    两人打趣式的吐槽，猛然感觉到背后凉嗖嗖，回头一看，采兰已经把手搭在他们肩膀上，然后不怀好意说了一句：
    “两位，要想解决这个问题也不难哦，要不要我给两位公子出个主意呢？”
    “这也是一种福分嘛，对不对，别人想要还要不来呢！”
    聂锦程给苏醒使了个眼色，苏醒马上就反应过来，点头表示赞同，然后站起来，把娘子推到姐姐身边，让她帮助姐姐干活，今晚又得忙了！
    玩笑归玩笑，他们还是要把今天的事情做完，聂锦程手把手教苏醒如何调制密料。
    用花瓣入酒，实际上就是利用花蜜而已，蜜蜂酿蜜就是利用花蜜，所以他们百花酿的真正核心是花蜜。
    之前也有人想到过用花瓣酿酒，但是无一成功，原因就是他们对花瓣的处理没有到位，只是单纯以为用花瓣按照平常古法酿制就可以达到目的，事情当然没那么简单。
    “你看，前面的工序，都是在提纯呢！通过这种处理，我们才能得到花蜜最核心的部分，这部分才是最重要的。”
    聂锦程把弄好的花瓣放在一边晾干，实际上之前被水浸泡过的水料中有花蜜的沉淀，这些花瓣已经作用不大，但是他还是把这些花瓣加进去，就是为了掩盖真相，让所有人都以为花瓣才是酿酒的主要材料。
    这些水料最后会经过过滤，重新加入到花瓣中，但是不会影响原来的口感。
    酒坊酿酒只是小规模，产量只能供应零售跟两县的日常消耗，大批量生产全都是长盛酒屋在承担。
    “丁管事，原料可以啦！”
    聂锦程跟苏醒把调制好的花瓣端出来，交到丁管事手里，他们就是利用这些前端材料做常规的加工。
    “东家，这是酒楼食间需要的量，我们是不是还是按照之前的量，分批供应呢？”
    “原则上可以，不过我们现在搜集了新的花式，新出的花式会出现各种花类的酒！”
    采薇说让丁管事单独跑一趟，把他们新的酒类明目告诉那些老板，让他们自己选择需要哪些百花酿，数量还是跟以前一样。
    至于统计好的数据，他可以自己决定出多少酒，不需要跟自己报备，到时候酒楼来买酒，直接给他们调货就是。
    他们走去到库房查看一下酒坛的数量，由于种类的增多，之前那些坛子可能不够，他让丁管事根据实际情况，再去找瓷器铺订做，花了多少钱直接来报销。
    这些交代好以后，采薇他们才离开酒坊。
    回家路上，采薇跟夫君说，要他明天陪自己去长盛酒屋一趟，亲自去到那里调制花料，让他们也能大批量生产，毕竟跟钱老板和孙老板有合作，他们那里需要的量才是大头。
    自己酒坊这边也需要水料，顺便去把水料取回来。
    长盛酒屋就在县城，隔他们采薇家也不是很远，来回相当方便，采薇跟夫君来到吴家，由吴老爷子跟吴良杺亲自接待。
    采薇还是第一次来长盛酒屋，这里规模比她的酒坊不知道大了多少倍。
    除了处理花瓣的器材一样之外，其它酿酒设备都是令人叹为观止，毕竟是百年老店，很多设备都很先进，他们在不断的酿制过程中，吴老爷子不断改良酿酒设备，加上他平时喜欢研究酿制工艺，所以才能出这么多名酒。
    状元红、陈年绍兴、花雕酒虽然全国各地都有酒坊能酿出这种酒，但是口味却不一样，大家以为名字一样，酒的味道必然也相差无几，实际上根本不是那么回事，长盛酒屋能在诸多酿酒行业中杀出重围，绝对有他的亮点。
    “师父，我刚想去酒楼找你呢！”
    吴良杺说两位老板给他送来信件，要他们赶紧出第一批百花酿，本来他还打算回复，师父去参加斗厨，不一定能及时出货，看来现在不用担心了。
    “我这次来就是跟你商量一件事！”
    采薇心里已经有了新的主意，其实合作这么久，她早就想提出来。
    她说要把处理花瓣的技术独家传授给长盛酒屋，这个秘密不在对他们保密，毕竟靠他们调制密料很费时间。
    但百花酿毕竟是夫君独家秘方，给不给自然要经过他的同意，结果聂锦程也认为可以交给长盛酒屋，他们今天来的目的就是告诉吴家配方。
    采薇把装有详细配方的信封交到吴良杺手里，他似乎根本没有勇气接，有师父这种胸襟之人还是是少的可怜。
    “师父，这百花酿的配方，你就这么给我了？”
    “你叫我一声师父，师父传授徒弟很正常好吗！”
    采薇本意是不想大家这么麻烦，跑来跑去，索性将制作方法告诉他，也是她很信任对方的一种表现。
    “师父，既然你对徒弟推心置腹，那我也不能只进不出，为了表示我的诚意，我也愿意将长盛酒屋水料的配方交给你！”
    吴老爷子也在一边点头，他也同意儿子的说法，只见吴良杺拿起笔，洋洋洒洒写下制作水料的工序，然后交到师父手里。
    采薇本来不愿意接，可是吴良杺执意要师父收下，否则他也没脸接受师父的赠与，没办法，聂锦程只好带娘子收下。
    采薇建议吴良杺挑选几位信得过的兄弟，单独做这道工序，他们现在跟两位老板合作，需要及时出货，这大批量生产只能靠长盛酒屋。
    请记住本书首发域名：。笔趣阁手机版网址：