《那年，阳光很好，岁月悠然》第434章 规划落实

    沈初打电话给悠然说她委托找的地段有了，是他大哥公司新开的楼盘，空间大，停车位充足，主干道旁边，原本是要租给别人做商城的，可附近有许氏等好几家商超社区便利店入驻，大商城也就没必要了。悠然立刻让晨泽开车与他会合，到了地点一看，偏，确实够偏，半天都看不见几个人影。
    晨泽对这有点不理解，他大哥为什么在这里盖小区，沈初说只要在深圳看得就是未来，就连这还是挤破头皮中得标。目前这里确实看不到啥希望，可房子一开盘就售空了，户主入户恐怕得明年夏天了。悠然需要大店面，已售罄的已不可能了，只能找新开发的楼盘。如果这样的位置合适，他大哥还有几个即将建的楼盘，以他们的关系拿到首层是没问题的。也就说以后大哥的楼盘开到哪儿，她的餐饮就跟到哪儿。找许氏也可以，只是许氏的楼盘在人口密集区，精致又昂贵，与她的想法不合拍。
    悠然打开电脑搜索附近将要开发的楼盘、交通、商城等信息，沈初说的没错，未来附近将有学校、小区、商业大厦、医院和地铁新建。吃饭的地方最头痛的就是停车位，这儿刚好可以解决这个问题。但如果把首层全部租下来，这得抢掉多少商铺老板的饭碗。沈初说他们买下来可以再租，或者再开几个菜系的特色馆，比如粤菜，根据前面的名字连着起，叫粤了然；闽菜，叫闽一等。
    悠然笑了笑，把十大菜系开全，岂不是成了美食城了，对于她和晨泽来说，还是喜欢吃家乡菜，楚菜有很多，像清蒸武昌鱼是晨泽最拿手的，莲藕汤百吃不厌，还有荆沙甲鱼、潜江油焖小龙虾、沔阳三蒸、钟祥蟠龙菜、黄州东坡肉、红烧鮰鱼、黄焖圆子、鸡茸笔架鱼肚、红烧鱼桥、瓦罐鸡汤等等。那就按沈初刚说的再加一家楚菜，叫楚百味，其它的铺位做附属配置，她不想过包租婆的生活，又不会炒房。
    晨泽摇头表示他俩说风就是雨，明年秋天能开业就不错了，不过悠然考虑得对，将来这里住满人户，起码的便利店、药店、菜店、面包店等都得配上，全部被大饭馆占用了，楼上住户还得跑附近买东西。沈初也说的有道理，可以转租，把必备店面的位置留着剩下的做餐饮。有粤菜餐馆还可以做广式早茶，从早上能吃喝到中午，广东本地人就是超级会享受时光。
    悠然说好事得提前准备，起码先把这几个名字注册，还要把类似名称一起注册了，吃过亏就不能再犯傻了。装修设计配置不难，关键他们是科技公司出来的人，做就得来个与众不同，起码带点科技观念吧。比如智能厨房、智能点菜、送菜、买单等。整体规划有个好处就是店与店之间可以相互协调，食客进店取一张智能磁卡，在座位的小显示屏上插卡按照自己喜好点餐，进川菜馆不一定只吃川菜，也许还想来些糕点房的糕点，只要客户下单，员工按照需求配送，最后拿卡在座位上、自助机上或人工服务台结账即可。根据经营悠粉然面的经验，靠墙的桌台挨着墙边位置放一个小的消毒筷柜、碗碟篮和各种调料，墙壁上安装几个插电孔供食客给手机充电。中间的台位就放可以伸缩折叠的圆桌，调料放中间，碗筷放下面抽屉里，取用方便，不用大喊大叫。
    晨泽一听就有漏洞，拿卡消费，就相当于取号入座的意思，最后用卡买单，那万一食客把饭吃了，借机把卡扔了不买单岂不是吃了顿霸王餐，亦或者把卡弄坏了，刷不了卡就证明不了消费了多少。
    沈初笑晨泽是不是在老家呆傻了，既然是智能卡，就算客户把卡弄坏弄丢了，系统也会有记录，可以跟踪几时几分同桌几人点的什么菜，坐在哪个位置，从食客点的菜单可以分析一般用餐完毕需要多长时间，超过这个时间段没买单系统也会提示，买单之后的卡会被回收，系统自动恢复常态。再说逃单的人只是存侥幸心理，如果被逃脱，那证明科技还没做到位。
    悠然给他点赞，内部自会有一套防护系统，除了监控，每张桌子都有标号。营业之前会反复测试，如果漏洞百出自会调整经营方式。晨泽佩服他们的想象力，沈初说这对于君溢科技来说小意思。悠然脑海里已经在幻想做菜和送菜该如何精细分工，既然这么大的厨房，用餐高峰期怎么保证食客不用长时间等待，送菜、点餐井然有序。
    晨泽原本幻想的是像武汉陌上浪里那样，复古的装修风格，气派上档次，听他们这么一说像是自助餐模式，如果老年人单独去还吃不上饭呢。悠然解释人工服务台就是专门针对不会操作系统的食客服务。至于装修风格，楚菜的就交给他把关，粤菜沈初审核，剩下的她再找当地师傅参考，争取能代表当地菜系特色。
    悠然跟沈初说就这么定了，全部买下来做餐饮，又走一次后门，谢谢他的帮忙。晨泽心底慌突突的，不是风景区，不是人流旺区，会有人专门开车到这里用餐吗。沈初让他把心沉下来，买到就是赚到，就算不做任何事转卖或租给别人也是一笔不小的收入。
    悠然让他拭目以待，君溢广告传媒成立这么久成功的案例数不胜数，不会轮到自己就掉链子。一年多的时间，足够打磨出不一样的风格。沈初开始也不赞成悠然这样做，毕竟类似的饭馆很多，这么偏的位置就是明知不可为而为之。但他猜想悠然开的店不仅是解决食欲的地方，还是能真正心情放松的地方。她做事总是站在消费者的角度考虑，相信会受到欢迎的。
    晨泽脑海里的楚菜风格就该像陌上浪里一样，悠然让他把关，其实他担心的是能不能请到正宗的楚菜大厨，每一道楚菜的原辅料、制作工艺、感官、卫生、出品温度与时间等方面有严格要求，从选料、加工到成品质量各个环节不能凑合，如果做熟就可以，谁都是大厨。所有人的出发点都是好的，就怕事与愿违，好在就像沈初说的，门面是自己的，压力没那么大。
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