《一个厨子的往事》第616章 用人不疑

    湖南是湘菜的发源地，现在湘菜一起清辣干爽开胃的特点在全国流行，尤其是在东北，够点规模的饭店都上湘菜，老百姓十分喜欢。
    小炒黄牛肉、剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、永州血鸭、湘西外婆菜、毛氏红烧肉等是湘菜的代表菜。湘菜重视原料的互相搭配以及滋味的互相渗透，同时湘菜的煨功夫技高一筹，几乎达到了炉火纯青的地步。
    来到长沙，这些代表菜是一定要尝一尝的。同时还要品一品这里的干锅菜，现在干锅菜在东北卖得火。第二天马不停蹄的吃了四家饭店，真正领略了湘菜的美味与魅力。
    小炒黄牛肉就不用说了，剁椒鱼头是真好吃，嫩嫩的，剁椒味十足，回味悠长。湘西外婆菜炒的地道，即是很好的下酒菜，又是合口的下饭菜。干锅菜做的原汁原味，清辣爽口，回味无穷。看人家做干锅菜不那么复杂，讲究的是火候，加上本地特有的原料，功夫到位味道自然就上来了。
    虽然没直接进厨房学习，但是在吃的时候通过菜里的原料、辅料和调料可以知道个八、九不离十，回去研究研究，亲自做一做没问题。
    通过一天连续不断的试吃品尝，觉着剁椒鱼头、小炒黄牛肉和干锅菜回去之后可以上。现在青花阁的砂锅鱼头卖得很好，剁椒鱼头可以作为后补。小炒黄牛肉上没问题，做鲜肉火锅需要黄牛肉，并且黄牛肉已经订好了，回去进行试制就行。干锅菜本来卖的就好，回去之后再增加两道，把做法改进一下，达到原汁原味，应该会更好。
    感觉在干调市场腌渍辣椒和白干椒买少了，这都是做小炒黄牛肉和干锅菜的基本原料，滨海没有，于是给卖黄牛肉的打电话，叫他在发黄牛肉的时候把腌制辣椒和白干椒每样发五十斤，同时发二十件鲜笋片。
    之后没再逗留，和王总直接回了滨海。
    严丽回到家之后和老公吵了一架。吵架归吵架，日子还是要过的，在她的强势下老公同意单独开一家火锅店。她老公说她现在怀有身孕，应该在家多休息，不适合再跑这跑那的，以后饭店的事他多管管。严丽的公公婆婆也是这个意思，叫严丽不要再操心饭店的事，多在家休息养胎，孩子才是最主要的，饭店的事让她老公去管。
    公公婆婆开口了，严丽不好说什么，但是她不放心老公去管饭店，怕他管不好。说自己现在刚怀孕，不影响工作，等孩子四、五个月的时候再不去饭店，趁着这段时间先带带老公。
    她老公虽然是个公子哥，但也是正规名牌大学毕业，并且还是硕士学位，智商保证是不低，主要是家庭条件好，没经过什么历练。自己老爸没下来的时候没有什么危机感和紧迫感，现在下来了，什么优越感都没了，逼着他开始打拼事业。
    好在有个好老丈人，给了这么大个产业，作为一个男人需要承担起家庭的重任，不想让媳妇在外面奋斗，他要来分担一些。从某方面讲这也是浪子回头金不换。
    任何一个婚姻都是有一定的感情基础的，现在不像过去，还有包办婚姻和纯粹的政治联姻。严丽和她老公虽然都是官宦家庭，父亲在过去都是地方的要员，但俩人并不是没有感情。因为父辈的原因，俩人打小就认识，虽然不是一起玩到大的青梅竹马，但还是彼此熟悉的。
    当老爷子从官场上下来之后来滨海发展，严丽和她老公已经是二十多岁的青年，经过双方老人的认可，俩人开始确定恋爱关系，他俩的爱情应该是浪漫而富有的，比别的年轻人好上许多，结婚自然是顺理成章的事。
    只是天有不测风云人有旦夕祸福，夜路走多了早晚碰上鬼。严丽公公的下来是谁也没想到的，对已经能够靠自己的实力打拼的严丽来说公公的下来没什么影响，她压根对当官没什么兴趣，公公在位的时候她是丰衣足食，不在位也是丰衣足食，相反她更希望公公不在位，没了那些官方往来和官场应酬更好一些。
    她老公并不这么想。他想的是老爹在位那是家里的荣光，同时也是自己的靠山，并且在媳妇跟前也有优越感，因为老丈人和大舅哥做生意还得靠自己老爹扶持呢。现在老爹下来了，这种优越感没了，并且有考媳妇吃饭的趋势，所以心里开始不平衡起来。
    在饭店没城里公司的时候在老爹的资助下她和严丽投资开了渔人码头，生意不错，是他和严丽管理的，虽然不怎么上心，大部分都是严丽在管理，但是对管理也懂一些。现在整个公司都是严丽的，也就是说是他的。老爹不在位了，媳妇还怀着孕，他要拿出做儿子和丈夫的责任，开始有所担当。
    对于这一点严丽是认可和高兴的，谁不希望自己的老公有所作为呢？如果老公真能把公司管理好，她宁可做背后的小女人，在家相夫教子，伺候公婆。可是她对自己的老公太了解了，智商够用，够聪明，并且有能力有思想，也是做事的人。唯一的也是致命的缺点就是心胸狭窄，不容人。
    他们俩在做渔人码头之前开过公司，那时候两个年轻人心气高，加上各自家族实力在那摆着呢，要想干点啥那还不是轻而易举的事。他俩和两个朋友合开了一个码头货运公司，刚开始的时候确实很好，可是两年后，她老公有点小心眼，和合伙的朋友有了分歧，结果分道扬镳了。
    如果坚持做下去，那个货运公司要比饭店赚钱。之后严丽想按着老公的性格不能和人合伙，只能自己单干，这样才有了渔人码头。
    当渔人码头和青花阁联合在一起成立公司的时候，她老公并不同意，认为没必要，合在一起成立公司，看着是声势浩大，形成集团了，用影响力，其实是严丽在给老丈人打工。因为这个严丽和他争吵过。碍于老丈人的面子，他选择了不管不问。
    现在老丈人把公司给了他们夫妻俩，他当然要上心了，并且要亲自参与管理。
    于是有了严丽从福州回来后一家四口的家庭会议。会议上严丽老公做出让步，同意投资三百万开一家高端的手切鲜肉火锅店，严丽同意他开始介入公司管理，先熟悉着，等过完年宣布他当副总经理，主抓全面工作，到时候严丽专心在家养胎，有什么是俩人共同商量着解决。
    严丽老公提出要在公司内部培养自己的亲信，理由是这么大企业不能没有自己的人，尤其是高管位置。
    “现在厨房这块是老谭在抓，他在咱家干三年了，可以信任。”严丽说。
    “老谭是挺能干，我了解了一下，现在四个店经理三个是他找来的，厨房也大部分是他的人。”严丽老公说道。
    严丽很奇怪的看了老公一眼，说：“咱们用人看的是能力，有能力的人就得用，你还怕老谭拉帮结派呀？”
    “那也没准的事，现在他势力最大，公司三分之一都是他的人。”
    “我倒希望整个厨房都是他的人才好呢，那时候我把他管好就行，还省心了。”
    “小丽你知道不，过度信任就是放纵，小心功高震主。”
    “你要说别人我信，老谭不是那样人。”
    “你还是小心点，什么都没处说去，现在看着是挺好，万一哪天出现矛盾，把人领走了看你咋整。”
    严丽想要说老公两句，这时候公公咳嗦一声，她把肚子里的怒气咽了下去，知道公公要说话，她还没达到敢拦公公话的程度，只是狠狠地瞪了老公一眼。
    公公虽然不在官位上了，但官威还在，一辈子身居上位的气势叫人不干放肆。
    老爷子咳嗽完没有马上开口，习惯性的看看儿子、儿媳妇，像看等着自己下达指示的下属一样，似乎找回了一些熟悉的威严和满足，慢慢的端起茶杯喝了一口，然后放下，这才开口说：“你们俩的打算和规划我同意，也赞成，年轻人嘛，就该这样，得有股闯进儿。在战略上讲没问题，并且看得很远，我是不懂，但是听你俩说也明白点。”
    “小丽坚持单独开一家高端火锅店我支持，这是个好项目，前景很广。在战略上小刚你不行，这点你得听小丽的。刚才你说的人员问题，这是战术上的事，战略订好了战术就好办了。现在公司小丽运转的挺好，已经走上正轨。打江山容易守江山难，想要把江山守住得讲究战术。”
    “小丽的用人不疑疑人不用这点是对的，咱们用人家就得相信人家，要不然人家咋给咱们干活？但是小刚的担心也不无道理，我这些年风风雨雨的，现在在家你们也都看着了，吃亏就吃在没有亲近的人身上，看着是行，到时候都是墙倒众人推。小丽你爸啥样你也知道，要不然他也不会下来。”
    “你们现在不是打算做高端火锅吗？可以从这个火锅店开始，选自己的人去做，看看效果啥样。另外在用人上不可过度的权利下放，该控制的就控制。我就是个建议，到底咋做你俩拿主意。”
    这个曾经官居要职的老公爹说完之后慢慢起身，端着茶壶走了。
    严丽在公爹的话里听出了和老公一样的意思，并且公爹还提到了父亲，这不禁想起不久前和父亲的一次对话，父亲说老谭确实是个人才，但对他不要过于放权，不要叫他找的人太多，怕到时候不好管理。因为这是私人企业，老板和员工之间存在的是雇佣关系，说白了就是金钱关系，当有一天你不给他发工资，不管之前你对他多好，他都会拍拍屁股走人，不带讲一份感情的。
    听了父亲的话严丽并没在意，她认为只要有能力就可以用，并且相信自己的用人之道，完全相信自己的下属，给下属充分的权利，下属会把工作做得更好。
    她认为老谭不是那样人——有点矛盾就撂挑子，把自己带来的人全带走。这事放在别人身上可能干出来了，在老谭身上不能。她不是盲目相信，而是凭直觉感觉的，同时还有坚定的自信。
    但是现在公爹这么说了，自己的老父亲也这么提醒自己，自己是不是要考虑考虑呢？如果真发生他们说的那种情况，对公司无疑是一个沉痛的打击，这个后果她承担不起。
    这个智慧的女人沉默了。
    我和王总回到滨海已经是下午四点了，先到办公室和严丽作了汇报，她听完之后很高兴，并且夸奖了两句。
    “好，牛肉问题解决了就好，你俩辛苦了。”
    “我不辛苦，老谭辛苦。”王总笑呵呵地说。
    “你也辛苦，老谭更辛苦。”
    “下回我是不和老谭出去，你们谁爱和他去谁去。”王总开始发牢骚。
    严丽笑着问：“咋啦？老谭欺负你了？”
    王总苦大仇深的说：“你不知道，老谭逛干调市场比你们女的逛商场还上瘾，一点不知道累，他在前面出出走我就得在后面跟着，我都累得走不动了人家好像啥事没有似的，后来我实在陪不起了，跟他说自己逛吧，打车回宾馆了。”
    我笑笑对王总说：“吃饭的时候没看你少吃。”
    从办公室出来没去店里，直接回了公寓。这几天挺累的，出去考察不是啥好活，比上班都累。回到公寓洗个热水澡，躺在床上睡了。