“居然这么值钱……”诸葛明没有想到,就这么一块小小的玉居然这么值钱。但很快他又兴奋了起来。只要击败这个不知天高地厚的小子,这块价值三个亿的极品玉可就是他的了。
“风小-兄弟,刚刚莫会长的话你也听到了吧。你的这块玉可是价值不菲,要是就这样输给了我,未免有些可惜。你现在反悔,还来得及。”诸葛明说的这话却是使了个激将法。毕竟是三个亿的东西,眼前这个年轻人之前或许不知道它的价格,现在知道了,多半就不会拿它来当赌注了。
“还是诸葛大师傅做人厚道啊。要是我的话,才不会说这样的话。那可是价值三个亿的玉啊,谁不想要?”听到诸葛明的话,不少食客都纷纷夸赞起诸葛明来,这让诸葛明心中更加得意起来。
苏景晨听了这些话后,思考了一会儿,然后对诸葛明说道:“诸葛大师傅如此坦荡,我风苏也不是个输不起的人,我就拿这块玉来赌。当然,诸葛大师傅也得拿出跟这块玉差不多价值的东西出来。”
“好,风小-兄弟果然有气魄。只是我这边却没有什么能抵得上你这块玉的东西啊。”诸葛明突然犯起难来。他在一石居当了这么多年大厨,家底倒是颇丰,可再丰也拿不出三个亿的东西来啊。难道要问莫干西借一些古董出来?
只是收藏协会的东西也不是莫干西的,他肯不肯担这个风险倒是不好说。
“怎么没有?我看这家一石居就挺值钱的嘛。虽然值不了三个亿,但勉勉强强也能抵得上这块玉了。”圆子的声音突然响起,倒是把诸葛明给吓了一跳。
“不……不行,这一石居可不是我的,怎么能拿它来当赌注呢?”诸葛明连连摆手拒绝。他虽然跟一石居的老板关系很好,可是关系再好,也不能拿人家的饭店来当赌注啊。
“行,怎么不行?诸葛大师傅,你就放心大胆地跟他赌。以你的厨艺,还怕麻不了一个毛头小子吗?不过话说回来
了,你贏了之后,这价值三个亿的玉可得分我一个亿o”就在诸葛明犹豫不决,打算向莫干西开口的时候,一石居的幕后老板石磊闻讯赶来,大声对诸葛明说道。
一石居到底开了多少年,谁也不知道。极少有人知道,这一石居的老板就姓石。起初石姓先祖在C市这块土地上开饭店,因为自己姓石,所以才取了这个名字。之后这一石居一代又一代地传了下去,这个传奇的饭店也为一代代的石姓后人带来了数之不尽的财富。
石磊是一石居的第十六任传人。几十年前,一石居的生意有所下滑,就是他的父亲将诸葛明请了过来当大厨,才将一石居给救了回来。从此一石居的生意越来越红火,彻底恢复到了巅晨。对于诸葛明的厨艺,石磊那是一万个放心。而且他已经听人说了,这个叫风苏的年轻人厨艺非常一般,基本上这块价值三个亿的玉就是白送的。石磊是个商人,
这样的便宜当然不可能不占。
“好。风小-兄弟,那我就用这一石居来跟你赌。要是你麻了,这一石居就是你的。可要是你输了,你的那块价值三个亿的玉可就是我的了。”诸葛明的眼中射出一道精光。只要苏景晨答应,那这价值三个亿的玉可就是他的了。就算分给石磊一个亿,那也还有足足两个亿,比他当厨师的工资可高多了。至干输给苏景晨的情况,他却是根本没有考虑过。
“没问题,就按诸葛大师傅说得做。至干具体怎么个比法,诸葛大师傅是前辈,就由你来定吧。”苏景晨十分大度地
说道0
“既然风小-兄弟都这么说了,那我也就不推辞了。这次比试就分为三个环节,第一个环节比试刀工,第二个环节比试雕功,第三个环节比拼做菜。小-兄弟你意下如何?我会请专业的裁判队伍过来,保证比赛的结果公平公正。”
“比赛的内容倒是没有问题。可是这专业的裁判队伍嘛,我看没有必要。这一石居内有这么多的食客朋友,直接让他们来当裁判岂不是省事许多?”苏景晨道。
苏景晨的这个建议,诸葛明自然不会不同意。这些食客基本上都是一石居的老主顾了,本身就偏向于一石居窺。在他看来,苏景晨这相当干给自己増加难度了。
一石居的厨房,三十多名一石居的大厨和几名食客代表站在里面,准备观看苏景晨和诸葛明的厨艺对决。两人隔着三米左右的距离,诸葛明年纪虽大,但老当益壮,站在那里非但没有颓然的感觉,反而气势如虹。反之,苏景晨就显得有些松松垮垮的,气势上已经输了一筹。
这第一个环节比试的是刀工。对干厨师来讲,刀工算得上是基本功了。一个刀工好的厨师虽然不一定能成为顶级厨师。但是顶级厨师的刀工肯定不会太差。
而刀工的最高境界就是——切豆腐。这里的切豆腐当然不是我们平时将豆腐切成块那样,而是将豆腐切成细丝,然后再像线一样穿进缝衣针的孔里。这项绝技看起来不难,但没有经年累月的练习,别说豆腐穿针了,光是把豆腐切丝这一步骤就能难道一大堆的人。
“快看,师父要出手了。师父都已经有几年没有亲自动过手了吧?”诸葛明的另一个徒弟周愚兴奋地道。诸葛明虽然是一石居的首席厨师,但是他毕竟年岁大了,近来几年已经极少亲自动手炒菜了。
“是啊,自从我到一石居之后,还从来没有看到过诸葛大师傅动过手呢。今天,可得好好饱饱眼福。”厨师柳贝说
道。
在众人的注视下,诸葛明拿出了一大块内酯豆腐出来,倒扣在案板上。
“我的天,诸葛大师傅难道是要用内酯豆腐来比赛吗?”一名食客代表诧异道。要知道内酯豆腐的质地是十分柔软的,基本处干一碰就碎的情况。—般人用内酯豆腐别说切丝了,就连切块都难。
见到这种情况,苏景晨微微一笑,也享出一块内酯豆腐。外行人只知道内酯豆腐质地柔嫩易碎,却不知这内酯豆腐更容易切出细丝,而且不容易断。
“师父敢用内酯豆腐是因为他技术高,这小子居然也敢用内酯豆腐,真是打肿脸充胖子。”王朗忍不住嘀咕道。
而另一边,诸葛明已经拿起了菜刀,开始切起了豆腐。一开始的时候,他切得并不快,但随着进程的深入,诸葛明的速度越来越快。锋利的菜刀在他手中不断地上下晃动,竟然形成了一片刀影,快到让人看不清楚这刀到底是在上面,还是在下面。很快,这一大块的内酯豆腐就被诸葛明切成了薄如蝉翼的片状豆腐。
之后,他开始将片状的豆腐切成丝。这一次,他的速度不快,但刀势不断,给人一种连绵不绝之感。案板上,越来越多的豆腐片被切成了丝。只是豆腐沫太多,让人看不真切。
“咦,那小子怎么光看不动刀啊?”周愚观察细致,发现苏景晨站在案板前一直在观察诸葛明,本身却不动手,疑惑道。
“周师兄,这还不简单嘛?我看这小子之前根本就没切过豆腐,现在在偷学呢。不过这切豆腐的本事,是经年累月练出来的,岂是临场偷学能够学会的?”王朗阴-阳怪气地说道。
此时,诸葛明的切丝已经到了收尾阶段。他这几年没有动手,开始的时候确实还有些手生,但切了一会儿就找到了熟悉的感觉,渐入佳境。到了最后,他更是刀随心发,达到了随心所欲的地步。又过了五分钟,诸葛明停下了动作,将案板上的豆腐放入提前准备好的清水当中。
豆腐入水,其表面的豆腐沫立刻被清水洗去,露出一根根又细又长的豆腐丝来。这种豆腐的切法起源干淮扬菜中的一道名菜——文思豆腐。这样做出来的豆腐入口即化,口感极佳,既能调理营养不良又能补虚养身,非常适合老人
和儿童食用。
“拿针来。”看到豆腐入水的状态,诸葛明终干松了一口气,对身边的人吩咐道。以他多年当厨师的经验,豆腐切成这样,便已经算是成功了。
果然,他接过一根缝衣针,然后从水中轻轻拿起一根豆腐丝。他年纪虽大,两只手却十分稳定,那豆腐丝被他的右手控制着,毫无阻碍地穿过了缝衣针的针孔。看到这个情形,一石居的厨房内立刻就响起了雷鸣般的掌声。
“风小-兄弟怎么还不动手?难道是不会?你要是真不会的话,就直接认输吧。反正后面还有两局,你也不是没有机会。”将豆腐丝穿过针孔之后,诸葛明才发现苏景晨根本没有动手,忍不住冷嘲热讽道。
“谁说我不会的?我只不过看诸葛大师傅年纪大了,故意让着你的。我要是先动手切豆腐,随随便便就切好了。到时候大伙喝起彩来,影响了诸葛大师傅的发挥,那可就不好了。”苏景晨解释道。
“那这么说,风小-兄弟还是为了我好。”诸葛明冷哼了一声,暗道这小子不识好歹。
“当然。诸葛大师傅要是不信的话,大可给在下定一个时间。要是我不能在这个时间内完成,这局就算是我输如何?”苏景晨斜斜地依靠在工作台上,随意地道。
“嚣张!真是太嚣张了!”柳贝低声对王朗说道。
谁知王朗却轻蔑一笑,说道:“柳兄弟,你又被这小子给骗了。我看他根本就不会切豆腐丝,反正横竖都是输,所以故弄玄虚,让师父给他指定一个极短的时间。这样的话,他就算输了,人家也只会说他狂妄,而不会觉得他能力
靴”
“还是王师弟看得通透,我们都差点被这小子给唬住了。”周愚点了点头,对王朗的话表示认同。
这几个年轻的厨师都想到了这节,诸葛明作为厨艺界的前辈,自然不会想不到。
“风小-兄弟的刀工我是信得过的,但是让大家一直这样等着也不太好。这样吧,就以一小时为限。要是一小时内你还完不成的话,这局就算是你输了,如何?”
诸葛明这话一出,在场之人大都再次喝起彩来。上一次喝彩是因为诸葛明的刀工,这一次喝彩却是因为他的人品。
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