《无限穿越美食世界》第68章 不完美的卤肉饭

    朝着厨房外瞅了一眼，李小仙虽然什么都看不到，但是听到厨房外老爸的招呼声和那些中年人嚷嚷今天必须结清房租，不然就要收点的嚷嚷声，忍不住还是皱了皱眉。
    “我就不信这卤肉饭不能改变你们的想法。”李小仙咕哝了一句之后。转身开始忙碌了起来。
    巴掌大的五花肉被李小仙放在水龙头下面反复清洗了几次后，摸了摸有些压手的五花肉李小仙心中忍不住暗赞：“这肉真不错！”
    拎起刀，只见刀光一闪。李小仙飞快的把五花肉切成了豆腐块大小。如果有人此刻细看，会发现李小仙手中的快刀每次一切割的时候，都能从肉间带下一层细细密密的油花。
    切好的五花肉，只见白花花的肥肉间带着粉嫩的瘦肉，一层白一层粉嫩，Q弹的肉带着皮，远望每一块似乎都像是一件艺术品。
    刀光连续闪烁，五花肉大块改小块。一块块小方粒几乎在眨眼间就切满了一盘。
    从一旁拿起两个锅子，一大一小同时都接了小半锅的清水。
    小锅的水刚放好，李小仙就把刚才从储物空间里的拿出来的鸡蛋放了进去。盖上盖子的瞬间，李小仙脑海里突然蹦出来一个念头：“这是鸡蛋是什么走地鸡的蛋来着反正光是看名字，就觉得绿色环保又好吃……但愿别让我失望。”
    鸡蛋下了锅之后，李小仙又把刚才切好的五花肉直接倒进了锅里。冷水下锅的五花肉出些许油花，随着锅里的水开始沸腾，李小仙搅动了几下后把锅里的水倒掉。
    淋了些许植物油，李小仙回身看了眼调料。看着罐子里仅剩的三颗冰糖，李小仙心想：“幸亏还有点存货。”
    捏着冰糖扔到锅里以后，李小仙抬起手勺在冰糖敲了几下。冰糖渐渐熔化随着油温的变化逐渐变成麦芽黄、棕黄、泛起一层细细密密的糖花过后，糖开始变成棕红色。
    “就是现在了！”李小仙端起刚刚捞出来的五花肉顺势倒进了锅里。
    在少林寺的后厨，夜深人静的时候李小仙可没少练翻锅。
    此刻李小仙翻炒着锅里的五花肉，眼瞅着全都挂上了糖色之后转身拿起两个肉嘟嘟的大蒜瓣，手一捏蒜头微微裂开。大蒜扔到锅里和五花肉翻炒的时候李小仙顾不得感慨自己战斗力上去了，刀工也跟着提升了，就连捏蒜子都觉得好像顺手了很多。
    “卧槽！后厨里好像都没有大葱了！”李小仙回身刚想找点大葱的时候，发现目之所及竟然一根葱都没看到。只有厨房角落的架子上堆着几个紫皮洋葱和一些有些发干的香菇。
    “这也不知道放了多久了。鲜香菇都快成干香菇了。”李小仙吐槽了一句，把锅拉到灶台边以后，把火关到了最小。然后快步跑到货架上那起一个洋葱，目光盯着香菇沉吟片刻捏起一个香菇放在鼻子变轻轻闻了闻，发现香菇只是少了水分，并没有变质这才又那了几个香菇。
    香菇和洋葱在水龙头下面冲洗了一番，李小仙把洋葱和香菇往菜墩上一扔，拎起刀用最快的速度切出了洋葱粒和香菇丁后，红着眼双眸泛着泪花把洋葱粒扔进了锅里。
    翻炒之后，下了香菇。
    “调料……”李小仙有点崩溃，自己过去并没注意到自己家后厨里调味料的事情，但是真到了自己抡着炒锅做菜时，自己才发现自己家后厨调料竟然少的让人有点崩溃。
    “这样的店铺不倒闭，那才真是没天理呢！”吐槽一句之后，李小仙突然有点愕然！脑海里浮现出一件事儿。
    撕葱住酒店，发现服务不好各种不好后。
    他在社交媒体上发了一条消息：也不知道是谁家的破酒店！真是太烂了……过了半个小时哥们就把这条消息给删了。
    因为他发现，竟然是自己家的酒店。
    李小仙也想起来了，是自己一直喊着开源节流，要求不够买不必要的调料的。
    可是这事儿，李爸爸也是赞同的！
    “当初我脑袋是被门给挤了吗？”李小仙自嘲的摇了摇头。
    南**没有，就只能用红艳艳的酱豆腐了。味道咸也只能少放盐。顶级的酱油没有只能用生抽调味。没有浓汤只能放浓汤宝，而浓汤宝也没有就只能改鸡精。
    香叶、草果、小茴香这些香料都没有。只有桂皮、八角、花椒这些最常见的香料。但是这些香料根本达不到李小仙的要求。
    目光快速寻找的时候，李小仙发现了十三香！也算暂时解了燃眉之急……
    没有浓汤，只能倒水。卤肉在锅中飘动，一时间浓香被冲淡了很多。
    李小仙把旁边小锅里煮好的鸡蛋捞出来。在水龙头下面冲了冲冷水，直接在水池中敲开鸡蛋，手握鸡蛋在水池中滚了一圈用水冲着鸡蛋快速剥开壳子。
    经营剔透的鸡蛋，散发着幽幽香味。
    李小仙满意的点了点头，把几个鸡蛋都放在了汤汁中，随着卤肉一起煮了起来。
    盖上锅盖的瞬间，李小仙也没闲着。
    在厨房里找了五个纯白色餐盘，打开蒸锅从里面用木头铲舀出冒着热气的米饭添在盘中央。
    做完这一切，李小仙转身把锅盖打开。汤汁已经渐渐收浓。而刚才晶莹剔透乳白色的鸡蛋此刻变成了浅酱色。
    锅中咕嘟咕嘟的汤汁，带着五花肉粒微微翻动。
    李小仙捞出两个鸡蛋，用刀一破为二。
    鸡蛋里面金黄色蛋黄，以及白皙的蛋清让人眼前一亮。
    一份饭边放半个卤蛋，李小仙用手勺舀了一勺卤肉浇在米饭上。
    卤肉饭在李小仙看来算不上色香味俱全，最起码李小仙觉得少了些翠绿的青菜点缀，就是瑕疵。
    当然，这并不妨碍卤肉的香味。
    李小仙心想：这一份卤肉饭汤汁的浓香，Q弹的卤肉，以及那半个卤蛋应该能穿透手机屏幕，撩到你了吧？
    “我靠！你们现在刚买回来菜吗？里面折腾半天……难道什么都没做？”一个中年人暴躁的声音传进了厨房里。