《神厨在西游》第三十章 香茹鳕鱼粥

    虽然煮饭只是把水加入米中，然后经过火力烹煮至大米变熟为止。
    看似简单，但是想要做出好吃的米饭，除了大米本的产地与质量不同外，其实学会淘米的技巧，同样也能让你煮出来的米饭，闪闪发亮，香味十足！
    要知道，在高明的厨师眼里，淘米可不是一件简单的事，其中涉及到许许多多的窍门。
    彭力偷学来的二十六门手法里，就有一门淘米神技——旋风点米手。
    彭力首先取来木盘，在心中算了算，然后往盘里倒入将近半盘白米，又拿起一根筷子，把大米压实压平后，记住大米此时的量。
    在这里不得不说的是，地球上，华夏人想出了用手指来量水的方法，这确实天马行空，经验极为丰富。
    初学者，相当的懵。
    为什么呢，因为初学者根本一点经验都没有，他们常常只看着和学着父母用手指来量水，结果不是把米煮成了稀饭，就是因为水太少，煮了半天大米却还是生的。
    在地球上，买电饭煲都会附赠量杯，是因为量杯有着它的特殊作用，面对不同的米就要采取不同的加水方法。
    如果是当季新米，就应该按照1：1的比例加水，也就是一杯米加一杯水。如果是旧米，就要按1：1.1的比例来加水，因为旧米储存时间过长，大米里面的水份减少了，需要加多点水。
    而彭力现在用的这些大米，都是陈塘关外农民收上来的当季新米。粒粒饱满，颗粒硕大，腹白足够大，而且捏起来也比地球上的米要硬上几分。
    因为是上好的新米，所以只需要记住大米的量，等一下加入同等量的水就行。
    接下来就到了最关键的淘米环节。
    有些人喜欢淘两次，有些人喜欢淘三次，认为淘三次米会更干净，其实不然。
    洗几次不是重点，洗干净才是重点，洗到透过水能直接看清米粒，达到这种清澈程度才是最好的。
    而旋风点米手正是一种能让大米倾刻之间繁华落尽、洗尽铅华的特殊手法！
    只见彭力往木盘里倒入三分之二的水，快速搅拌一下就立即把水倒掉。
    然后再倒入没过木盘高度三分之二的清水，结果清水眨眼间变成了白色，那是大米表层的粉，其实这些粉已经属于废物了，有害而无利。
    淘米就是要把这些无用的粉洗干净。
    彭力两腿并拢，双手平伸，体内厨道真元涌动，往手掌处注入一层青色的厨道真元，这次的真元和游龙十八掌的真元运转路线略有不同。
    淡青色的双掌插入水中，把水都映成了青色。
    随后，双掌按阳太极的奥义，由慢到快逐渐旋转起来，越转越快，水也越涨越高，眼看就要冲出木盘时。
    彭力却控制着力度，让水旋转着却不溢出木盘，水中的大米也被带动的高速旋转起来。
    旋转这一步是最关键的，要让每一粒米都能快速旋转起来，而不是停在水下面静止不动，还不能大米冲出木盘，洒个一地大米，这一步就需要极为高超的力量掌控。
    随后，彭力的十根手指开始慢慢地弹动了起来，每一个弹指都会打在那一粒粒的大米上，使得大米的速度猛地加快。
    十指快速弹动，眨眼间便把原本是水带动米旋转的，变成了米在带动着水在旋转。
    持续了片刻后，彭力停下了手中的动作，把水倒掉，剩下的大米居然比刚才晶莹了许多。
    彭力皱了皱眉：“怎么一点作用都没起？”
    在第一次练习揉面十八掌的时候，拥有了着极高的淬炼率，而这一次却失手了，大米好像没有经过淬炼似的。
    虽然疑惑，但彭力继续拿来一张网筛，将米沥干水后架在内锅上，然后取来厨房专用保湿布，盖在网筛的米上面保湿。这样可以让米吸收洗过后残留在米粒表面的水分，但又不会吸收太多的水分。
    静置了几分钟，大米已经吸收了足够的水份，彭力便把大米倒入锅内，加入等量的水，便开始大火煮了起来。
    让大米煮着，彭力则是运用拉片刀法，把鱼片成薄片，放少许盐和胡椒粉腌着。
    又把香菇洗净去蒂，切成片。
    芹菜洗净，切成丁，
    葱切成花，
    姜切成丝，
    蒜切成碎。
    在大米煮至软烂后，放入香菇片，再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，在感觉快要煮好时倒入芹菜末，略煮片刻即可。
    最后加少许盐，洒上葱花。
    叮！
    “宿主录入一道中级白玉菜肴：香菇鳕鱼粥。”
    “录入菜肴，菜谱得到完善，奖励食材提取次数：鳕鱼、大米、香菇。”
    “香菇鳕鱼粥：属于二阶菜肴，凡人食用后会改善体质，能直入后天初阶，脱离凡俗。后天和先天境炼气士食用后，能增强十年法力。修炼水之道的紫府境修士食用后能提升修炼速度10倍，可维持10天，大量食用有爆体危险，切莫贪吃！”
    虽然大米没有淬炼成功，但是鳕鱼却被圆满级的刀法淬炼了一遍，拥有了打破食材壁垒的资格。
    所以原本应该是初级白玉菜肴的香菇鳕鱼粥，如今成了中级白玉菜肴。
    把一大锅香菇鳕鱼粥倒入一个大木盘里装着，彭力又继续烹饪了两锅白玉菜肴，这才带着菜肴飞出了厨神山庄，来到了陈塘关的将军府里。
    经过一天的时间，李长生终于处理完了一堆事，就剩下如何恢复陈塘关的守卫力量了。
    原本的八万后天境守军，死亡将近一半，两万李家军死亡同样过半，先天军也死了两千，紫府境陨落十一位，可以说伤亡惨重。
    正头疼着，就看见彭力送来三大盘问道菜肴，这让李长生开心地连连道谢，把彭力迎进了客厅。
    刚一坐下来，李长生就按耐不住问道：“彭兄弟，我从黄鸣大师那里听说你有一个能改变整个陈塘关的想法，想要给全城的百姓提供入道菜肴，甚至问道菜肴，这是真的吗？”
    彭力没想到这件事八字都还没一撇，还只是想法，就传到了李长生这里，便说道：“是有这么一个计划，只是其中困难重重，只有茅山派传来消息，有了一些想法，或许一个月内能完成我的请求。”
    得到彭力的肯定，李长生眼中闪过一道光芒，说道：“彭兄弟，你的这个计划对于现在的陈塘关至关重要，我这里也没什么好东西，但是这次收获了四十一万具水妖本体，就全部赠给你当食材吧！”