《妈妈留给我的饮食秘方：回家吃饭的智慧》分节阅读_6

    南草长,杂花生树,群莺乱飞.这种时候我最怀念的是南方,遥念千里之外的家人和朋友,这几天,想必他们都在某个山清水秀处踏青赏花吧,也许顺便还会采些荠菜带回家.
    三月三吃荠菜,这个风俗古已有之.这一天在古代是上巳节,人们会去水边洗浴、春游,还有男女相会、对歌,很生活化的节日.当然也离不了吃.吃什么呢?吃上巳菜.如今,上巳节已经很少有人知道了,但很多地方的人还是会在这一天吃上巳菜,也就是荠菜.
    荠菜可能是我们最熟悉的一种野菜了.上海著名的菜肉馄饨,那里边放的就是荠菜.就算没吃过荠菜的人,也会记得辛弃疾那两句词:城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花.
    记得我妈妈年轻时候借用这个典故,写过一首谜语诗:
    寻药踏青采嫩芽,能蔬可牧利农家.
    溪头翠叶春花白,羡煞城中桃李花.
    开头第一句说寻药,没错,荠菜不仅是一种野菜,也是一味草药.
    三月三吃荠菜,预防春季流行病
    荠菜入药,最大的作用是祛陈寒的功效特别强,而药性又十分平和.三月三吃荠菜,就是为了祛除冬天积存的寒气.
    《黄帝内经》云:冬伤于寒,春必病温.冬天受了冻,如果没有及时化解,寒气会深入体内潜伏下来.到了春天,阳气升发,这些潜伏的寒气发作起来,寒极生热,就会引起流感发烧,这也是春天特别容易产生各种流行病的原因.
    因此,为了防止冬季的伏寒郁积化热,在春天不能用大辛大热的药物,而是要用荠菜来预防春天的”温病”.
    荠菜是平性的.它的特别之处在于,它既能祛陈寒,又能祛血热,使得伏寒无法化为内火,维持人体的寒热平衡.
    产妇喝荠菜水,预防月子病
    荠菜祛陈寒的特殊功效,对于产妇尤其有用.
    有经验的人都知道,产妇在月子里如果发烧了,是很麻烦的事情,不仅影响到给孩子的哺乳,而且特别不利于产后恢复,稍有点不注意就会落下月子病,长期受罪.
    一位读者朋友给我讲的亲身经历就是一个典型的病例.她原本是个体质健壮的人,生完孩子家里老人不在身边,照顾她的人没有经验,致使她发了四次烧.他们还给她盖上两床大棉被捂,想以出汗来退烧.产后本来身子就虚,再出几身大汗,一折腾就更弱了.从那以后,她的身体就变差了,开始发胖,得了脂肪肝,还落下了一身毛病.后背发凉,到冬天必须用个棉垫背在后背上.最严重的是膝盖,一年四季总是凉得像冰块一样,夏天都要穿厚裤子.多少年来,她四处求医问药也治不好,十分痛苦.
    产妇的身体比较弱,起居饮食稍有不慎,体内的陈寒就容易发作,化为内火,在局部产生炎症,甚至使人发起烧来.这位朋友连续发烧就是由于这个原因诱发的..书包网最好的txt下载网
    天赐荠菜,寒热通杀--三月三,寻药踏青采嫩芽（2）
    照顾她的人用对付普通风寒感冒的方法,给她盖被子捂汗,这真是一个绝大的错误.中医讲”汗血同源”,汗就是血啊.产妇本来就失血过多,再出几身大汗,身体再壮的人也受不了.
    如果在生完孩子后及时清除体内的陈寒,就可以避免这样的事情发生了.
    怎么做呢?喝一次荠菜水就可以了.
    用妈妈的话说,这样可以”搜陈寒”,也就是把潜伏在体内经年日久的寒湿”搜”出来并把它们排出体外,这样就能预防月子病,帮助身体恢复.
    具体做法是这样的:在坐月子的时候,用荠菜煎水喝,连菜一起吃掉.要用全株的荠菜,就是带着根的那种.如果是新鲜的差不多用一斤,晒干的二三两就够.锅里水烧开,整株放下去煮,新鲜的煮两分钟,干品煮七八分钟就好了.连汤带菜一起吃下去效果最好.
    这个方法适合于所有的产妇.在月子里喝过荠菜水,就不容易发烧了,还可以预防得月子病.
    记住只要吃一次就好,不要多吃.凡事过则不宜.
    养生荠菜汤
    荠菜的一大好处就是它的药性非常平和,是维持人体寒热平衡的好帮手.它既不偏寒也不过热,能祛寒,却又不会引起内火;能祛热,却又不会导致寒凉伤身.可谓寒热通杀.
    前面说过了祛寒,再介绍一下荠菜祛热的功效.荠菜入胃经,可以降胃火,又不苦寒伤胃;它入小肠经,可以清小肠火,治疗小便不利;它入脾经,可以利湿健脾.
    荠菜还能止血,对各种出血症都有一定的效果.爱流鼻血的,或是经常牙龈出血的人,平时就可以多吃点荠菜.
    荠菜的药性平和到连不满周岁的小婴儿也可以用.婴儿如果积食了,用带籽的老荠菜煮水喝就能调好,而且长大以后还不容易得胃病.
    老年人吃荠菜也很好,可以降血压,通利小便,还能预防白内障....