《退婚后我靠美食红遍全星际》_分节阅读_74

    【穗穗想睡觉觉：南南加油呀，我把之前的直播全部补完了！超级好看！】
    【穗穗想睡觉觉：别因为元帅的事有压力！元帅是喜欢你才帮你说话的！】
    ……
    楚南看着就忍不住露出微笑，这位小姑娘真的很热心地支持他，不过最后说什么元帅喜欢他，略微有点夸大现实，她也不认识元帅呀。
    也有一些观众有疑问。
    【什么是翡翠白玉卷？这个不是矿石吗？难道今天要用矿石做菜？】
    楚南解释道：“这个其实是由翡翠白玉汤演变而来的叫法，古地球的中国有一位开国皇帝，名叫朱元璋，他小时候家里贫困，有一次饿晕倒后被一位老婆婆救起，老婆婆喂了他一碗由白菜、豆腐和菠菜熬制而成的汤，称这是翡翠白玉汤，后来朱元璋登基为帝，这汤品也流行一时。”
    【咦，家里这么穷还能登基为帝吗？也太厉害了吧。】
    【这就应该是带货效应吧，皇帝吃过，所以下面的人投其所好，也开始流行。】
    【博主不会在瞎编吧，没有家族支持，一个人怎么可能推翻整个王朝？军队哪里来？钱哪里来？不要因为大家不知道就胡编乱造，首都星的科技发展就是靠古地球输送的人才支持起来的，怎么可能那么落后？】
    星际群众对国家的认知和他不太一样，明明今天的主题是美食，怎么扯到历史上了，楚南忍俊不禁：“古地球也分为不同的时期，在中国的封建时期和你们印象中的古地球不可以相提并论，那时交通工具最快是马车，消息有滞后性，可能从起义发生到传到皇帝耳边就需要好几天，而且武器也比较落后，都是冷兵器，那时虽然有□□，不过还在初级研究阶段，大家不要代入现在的科技水平。”
    此时赋神也出来冒泡了，在线帮忙解释：【我们家楚南说的是真的，他的说的时期比较冷门，和大家所知道的时期相隔万年，要知道古地球人类的存在时间也才两万年而已。】
    有赋神的解释，大家终于相信了，不过又有观众注意到赋神说‘我们家’这三个字，纷纷开始打趣，‘赋南CP’又开始兴起。
    楚南赶紧拉回越跑越远的话题，“我们来准备做饭啦，面要稍微醒一段时间，所以我们首先开始和面。”
    他向不锈钢盆中倒入面粉，然后在清水中倒入少许食用盐，待食用盐完全溶解后才将盐水慢慢倒入面粉中，“和面我介绍过很多次，不过这里和其他视频里稍微有些不一样，为了增加面条劲道的口感，我们最好再打入一个鸡蛋。”
    随着楚南灵巧地拨面揉面，很快所有原料都混合均匀，面粉被他揉成了一个光滑的椭圆形圆球。
    “把面团用保鲜膜罩住，醒发半小时，我们再来擀面条，这段空余时间我们来做翡翠白玉卷。”楚南把面团搁置在一旁，然后拿出今天买回来的新鲜大白菜，“大家注意买白菜要挑选个子比较大的，这样方便后续操作。”
    他把白菜从外一片一片完整地掰掉，掰出六片后用清水洗干净，然后切掉白菜帮，仅留菜叶备用。
    “这个白菜就是外衣。”楚南在锅中烧水，待水沸腾后将几片白菜叶下水烫几秒钟，等烫软后立即捞出，再过一下凉水，随后才放在干净的案板上，摆放整齐。
    【为什么还要在冷水中洗一下？菜都已经熟了呀。】
    “过冷水是为了让白菜保持翠绿的颜色，像翡翠一样。”楚南在放白菜叶时正好瞟到弹幕区，随手解释了一下。
    “外衣准备好了，我们开始做内馅，这个也很简单，只要把所有材料都切成丁就行。”
    猪肉洗净剁成肉糜，基围虾开背去虾线，胡萝卜和香菇切丁，玉米剥成粒，然后把它们搅在一起，倒入生抽、葱姜水、香油、淀粉、胡椒粉和适量盐，搅拌均匀后就可以开始卷菜了。
    楚南把烫好的白菜叶展平，尖朝上，切开的部位朝下，然后把馅料捏成圆柱形，横放在菜叶底部，再慢慢将肉馅卷起，封口朝下压住，码在盘中，其他馅料也如法炮制，一一码好。
    燃气灶上架好蒸锅，底部倒上两指节深的水，放上蒸片，将装有翡翠白玉卷的餐盘放入其中，楚南盖上锅盖，“接下来就耐心等待，差不多八分钟就熟了。”
    白菜是水分很多，等到时间后，餐盘底部蒸出了不少汁水，楚南把汁水倒入炒锅中，随后开火，加入少量香醋、白糖和盐，最后又倒入水淀粉勾芡，汁水浓稠后才关火淋在白菜卷上。
    “翡翠白玉卷很简单，几乎没有什么技术含量，大家在家中可以试着做一下，也可以待客。”楚南把菜盖住，随后把醒发的面端过来，“我们继续做葱油拌面，这个也很简单，而且很好吃。”
    楚南把洋葱剥皮切丝，小葱根据葱白和葱绿分段，大葱划开切段，然后开始向锅中倒入大量油烧热，楚南解释道：“大家不用担心油倒得太多，葱油炸好后可以放在冰箱密封冷藏，以后想吃的时候随时可以用。”
    等油烧到八成热后，楚南转至小火，再把洋葱丝和大葱段倒入油锅中，顿时油锅中就冒出一股洋葱的清甜味。
    等洋葱和大葱烧成焦糊色后，楚南将它们捞出，丢弃一旁，然后再将葱绿放入油锅中，葱绿也慢慢变焦，此时葱油味已经弥漫在整个直播间了。
    【这个味道好奇怪，闻着有点辛辣，但却很上头，还很香。】
    【上头1】
    【不过加了葱看着也是很普通的油啊，这个拌面会好吃吗？】
    弹幕区的观众众说纷纭，但大部分都很期待接下来的拌面，毕竟楚南曾经做过甜水面，那个味道就已经足够震撼，想必这次的面也会很好吃。
    楚南把葱绿熬焦后也捞出丢弃，最后再放入葱白，等葱白炸成酥脆的金黄色后才捞起放在一边的餐盘中备用。
    “接下来开始熬酱汁。”楚南把火关上，“现在油温太高了，倒入酱汁会炸起来的，大家注意安全，等油温冷下来后再倒入酱汁。”
    “酱汁包括蚝油、老抽和生抽，比例是1:2:6，大家差不多按照这个比例就行。”油温冷了下来，楚南开小火，将这三种调味汁倒入锅中，慢慢顺时针搅拌，等酱汁煮开后，又倒入适量白砂糖继续搅拌，直至白砂糖融化在酱汁中。
    “酱汁制备完成了，不过拌面用不了这么多油，我倒出一些来。”他拿出一个加盖的玻璃瓶，将大部分葱油都倒了进入，然后盖盖密封。“把这些放入冰箱，以后拌饭拌面都可以直接使用，不用再炸了。”
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