杨怀仁其实也想明白了,老和尚到底是什么人,其实不重要,重要的是他为自己解惑,默默的做了一个人生导师。
偷菜的事情,杨怀仁自然不会再去计较,不仅如此,既然悟能大师都来庄子上了,请他吃顿饭款待他一下,总是应该的。
“大师,中午小子亲自下厨做几个小菜款待大师,望大师赏光。”
“呵呵,”老和尚笑道,“能让‘少年厨神’给我一个小和尚做一顿饭,小僧还真是受宠若惊。”
话是这么说,可他脸上却没有一丝丝受宠若惊的样子,接受的很坦然。
至于小和尚或者小僧的说法,杨怀仁每次听了从老和尚嘴里说出一个“小”字来,就憋不住想笑。
老和尚用这个小字,还真是跟天霸弟弟用的那个小有异曲同工之妙。他们每一次越是着重地说小,反而让他们的形象在人们眼里觉得更大。
杨怀仁用眼睛量了一下老和尚的腰围,那个大肚子,还真是对得起他的法号,他师父赶着他下山,说不定还有那么层意思,他这个净坛使者留在庙里,容易把庙里吃穷了。
人真的不能貌相,即便眼前这个人很明显就是个老和尚。
因为老和尚接下来没有挪窝,而是指了指菜畦的篱笆外,那些在庄子后山上散养的鸡。
“既然小施主要亲自下厨请小僧吃饭,小僧也不好做个只等着吃闲饭的人,不如小僧也活动活动,给小施主也做一道菜,让小施主来品评品评。”
我去,这画风不对啊,杨怀仁心道,老和尚这么说,看来也不是闹着玩的。
刚才还恭维说杨怀仁是厨神呢,怎么第二句话就成了他要给厨神露一手?这是来砸场子踢馆的?
不过杨怀仁倒也不怕,论起别的来,杨怀仁自知不是老和尚对手,可要论起下厨做菜来,自从他来到大宋这一亩三分地上,还真是没怵过谁。
正儿八经的厨子他都不惧了,更何况一个老和尚呢?
“比试斋菜吗?”
杨怀仁试探到,素菜对他来说不算擅长,不过也没有多少问题,就算是萝卜豆腐白菜,他也照样能做出花儿,很好吃的那种。
虽然他手指想的方向明显就是一些满地啄食的鸡,但杨怀仁还是要确定他要做一道肉菜,而不是斋菜。
老和尚摇摇头,手上着重指了指篱笆外,“做鸡。”
这俩字从一向说话高深莫测的老和尚嘴里说出来,让杨怀仁好不尴尬,一脸的黑线。
老和尚误以为杨怀仁觉得他一个和尚吃肉也就算了,还要杀生,好似有点对不起他的这个造型。
他解释道,“小僧这不能算杀生,而是超度了它,让它早登极乐,乃是美事。”
这语境是越来越奇怪了,杨怀仁再听下去,可能真要一嘴的番茄汁喷出来。
他擦了擦嘴角滋出来的西红柿的汁水,开口问道,“不知大师要做一道什么菜呢?”
“烟熏鸡肉。”
老和尚说得很平淡,但是表情却是充满了自信。杨怀仁心中一凛,这道菜可不是一般人能做的了的,没有实打实的金刚钻,还真揽不下这件瓷器活儿。
老和尚口中的烟熏鸡肉,可不是后世各色的西式的餐厅或者快餐店里提供的那种烟熏鸡肉。
那种快餐式的烟熏鸡肉,味道也是不错,只不过在专业人士眼里,算不得上乘。
从制作方法上来讲,那种烟熏鸡肉也相对简单便捷,现成的熏烤箱,现成的熏烤香料,甚至现成的鸡胸肉,人需要做的事情其实不多,也没有多少技术含量。
老百姓家里即便没有专业的熏烤厨具设备,用普通的铁锅,其实在家也能做出来那种味道,因为熏烤料超市里都有卖的。
而中餐里的这道烟熏鸡肉,可是十分考验一个厨子的厨艺的,原理上讲跟西式的烟熏鸡肉也类似,但是做法上就不如中式的那么考究了。
城市里的酒楼餐馆,一般是没有这道菜可供客人点的,倒不是厨师们不会做,而是因为工序繁杂,在流行快餐文化的城市中,这样的传统中国特色的菜式因为缺少利润渐渐地消失在人们的视野当中。
反而是在一些农家乐,或者山野小饭馆里,烟熏鸡肉作为一道具有乡野特色的菜式,从新焕发了青春。
这道菜还有个神秘之处,在于烟熏这种烹饪手法,在整个菜的味道中得到淋漓尽致的展现。
同样都是需要火,却不用火来给菜加热成熟,而是利用燃烧柴火产生的烟气中附带的热量,让鸡肉成熟。
同时鸡肉和熏制所用的香料完全不接触,而是通过干烧受热,把香料中的味道的精华,通过烟气熏入鸡肉之中,这样的食材和香味料的巧妙融合之法,比起传统的炒焖蒸煮涮,更具有鲜明的特色。
老和尚开口就说要做这道菜,从另一个方面,重新改变了杨怀仁对他的看法,而且这种改变,是颠覆性的,完全超越了人不可貌相的范畴。
一个诵经念佛,时不时老喜欢打上几句禅语的和尚,不但吃肉,还会做一道极其难得的荤菜,这有点严重违反了常人对一个和尚的认知。
特别是在杨怀仁面前这么云淡风轻的说出来,总让人觉得有点挑衅的味道。
大概这么说充满了敌意,在杨怀仁想来,也许老和尚只是通过这种方式,来提醒他一山还有一山高的道理。
也有可能,老和尚故意说了这么一道不寻常的菜式,是一种试探,试探杨怀仁这位新晋的少年厨神,是不是名副其实。
老和尚故意是在用激将法,不是用言辞去激,就简单说一道菜名,足以让杨怀仁这样的对自己的厨艺极其自负的人,愿意用同样的菜式,来和老和尚相互比较一番。
杨怀仁不是笨蛋,可即便他想通了这一点,还是没按耐住心中那个作为厨子的骄傲。
“既然如此,不如小子也给大师做一道烟熏鸡肉,咱们就此切磋一下厨艺。”
老和尚貌似早算到了杨怀仁这么说,开怀笑道,“很好,很好……”
小说推荐
- 舌尖上的江湖
- 民以食为天,通往紫禁之巅的路,就从搞大自己的肚子,满足最原始、最贪婪的“口舌之快”开始…对于「食客」来说,美食,从来只配强者享用,至于落败的丧家犬,夹着尾巴乖乖滚回去啃狗粮,才是正道
- 废狗君连载
- 最新章:第九百三十章 和谐
- 舌尖上的求生游戏
- 夜幕降临,亡者都市一角升起炊烟,简陋的小摊前人头攒动“锡纸烤僵尸王脑花20一份了啊售完为止“谁预定的黄金脆皮尸鬼好了,右边取餐赶紧的“那个谁谁谁别急,回去排队 唐元看着销售一空的食材,发愁“哎,下次去哪找食材呢 原创副本游戏副本美食大雾
- A23187连载
- 最新章:666.告别之日01
- 舌尖上的异世
- 一个穿越到异世界的小厨师,想要用手中的厨刀,来试图改变一下自己重生后的人生味道…人生,就是要大口大口地活着。只是大口大口吃到的酸甜苦辣,各种滋味,除了自己之外,又有谁人能知。烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。人生在世何须愁,大块吃肉,大碗喝酒,美人抱膝头;做人如斯,夫复何求…PS1.本文算是不那么正经
- 不许吃糖连载
- 最新章:三八七、战(十五)
- 舌尖上的神豪
- 神豪眼里只有两件事 吃,最好的 玩,最贵的
- 雅玩居士连载
- 最新章:第428章 战火纷飞
- 舌尖上的九零年代
- 还记得校门口的老大爷反手就是一个梅花瓣夹豆沙的蒸蒸糕吗?你手里串着的豆腐泡儿夹萝卜丝浇上甜辣汁儿可还好吃?土灶烧鸡没有在锅边贴馍馍那就是暴殄天物!切细的千张没有加入熬了两天的高汤和虾仁菜心来煨它就是个豆腐皮!九十年代你以为没有美食?傻了吧少年,那年头的美食才叫原汁原味!诶,我是要蒸包子,不是这个小包
- 薄荷雨连载
- 最新章:第四百零三章 身体不适
- 舌尖上的主角
- 王禹开局就剩一颗头,身体沦为他人的助力,但却开启了王禹代练成神的道路。吃了王禹的人做梦也不会想到,自身的努力成果会同步帮助王禹。发展下线,席卷天下,报仇雪恨。书群:601472685
- 良药不苦口连载
- 最新章:20 回忆(拾肆)
- 舌尖上的炊事兵
- 主打军队大锅菜的餐厅,没有服务员,更没有菜单 老板兼厨师定下霸王条款“凡进本店就餐,炊事班做什么菜,你就吃什么菜,一天卖一锅,卖完打烊 这么任性牛气,会关门大吉吗 不,它超级火 世界名流、巨星大咖、富豪大亨,万里打飞的过来就餐,就为了这一份舌尖味蕾上的美妙享受『老兵之家』米其林唯一四星级餐厅,大锅菜
- 酸甜小苹果连载
- 最新章:正文 第90章 『首位直通车选手』
- 舌尖上的霍格沃茨
- 斯内普:艾琳娜小姐,请不要在魔药课的坩埚中煮火锅 斯普劳特:噢,天哪,快放开那株可怜的曼德拉草 麦格:我在重申一次,变形术无法直接变出食物 费尔奇:不好意思,邓布利多特地嘱咐过,不能让您进入学校的猫头鹰棚 艾琳娜·卡斯兰娜:其实我真的不想进入魔法界,全是你们逼我的
- 幽萌之羽连载
- 最新章:祝大家情人节快乐!咕!
- 舌尖上的克苏鲁
- 【守秘人,禁言、禁视、禁听【世间怪异,凡有其名,必显其形】重生神秘复苏的日本。以料理开启神秘,以神秘对抗神秘。争夺锚定,收容怪异。深渊之畔,星空深处。一切,从美食开始.目视人所不可视之恐惧。耳闻人所不能闻之诡秘“这乌贼刺身味道不错”高桥慎如是说
- 将我油炸入味连载
- 最新章:第三十六章 京都稻荷家政服务介绍所