《素手调汤》第356章 烤肉

    几个厨子面面相觑，怎么二话不说就让尝尝了？
    也是，这才是大厨应该有的自信，绝对相信自己的厨艺。
    当下，几个人看向瑾娘的目光又多了几分崇拜，甚至觉得，王爷就是王爷，这份识人之明就不是他们这些人能相比的。
    几个人在瑾娘注视的目光下，开始品尝瑾娘做出来的这道炙烤鹿肉。
    炙烤鹿肉，瑾娘最注重的是保持口感，最开始的腌制环节十分重要，对此，瑾娘也是有自己独家秘方的，她不光用了传统腌制的手段，还在里面加入了酒和药材，这无疑是将鹿肉的口感最大程度上激发了出来。
    腌制好的鹿肉用炭火的温度慢慢烤熟，但还要注意，不能沾染烟火气息，翻动工序就十分考验厨子的手艺，而且，在翻烤的过程中，还要注意观察肉本身的色泽，只有将烤制的程序与肉本身的颜色良好融合，才能考出表面金红油亮的肉片。
    一旦厨子的火候掌握能力不足，鹿肉的口感就会有些微的偏差，虽然说不至于影响整个口感，但多少会留下一点点的遗憾。
    因为鹿肉很瘦，不像羊肉那般肥腻，因此，在烤制的过程中，就需要不断的刷上清油，确保烤出来的肉色香味俱全。
    几个厨子每个人夹了一片还在滋滋冒油的鹿肉，看上上面的油光，口水忍不住都要流下来了。
    他们作为厨子，做了半辈子的饭，可是到现在才知道，在厨艺界，果然是人上有人。
    严华这时候，也几乎要忍不住了，这样的香味，闻着就已经让人忍不住咽口水了，可是东家是让这几个人吃的。
    想到这样的好东西自己居然没有份，严华怨念颇深，甚至，看向几个人的时候，那眼神就跟刀子似的，只恨不得能将这几个都给剜出个洞才好。
    可是，她这样的眼神注定了是白费功夫，几个忙着吃肉的人，只是盯着盘子里的肉看，没有人注意到严华。
    严华浪费了半天的表情，只气的坐了下来。
    瑾娘瞧着严华这个样子，笑着说道：“我腌制了不少的肉片，等一下，够你吃的。”
    想着很久没有吃烧烤了，瑾娘索性就决定今天晚上来一顿烧烤大餐。
    可是，这个时候，烤肉什么的，并不是特别时兴，因此，严华一时之间也没想到，只开口嘟着嘴巴说道：“东家莫不是打算让我吃生肉？我虽然是个荤素不济的，可生肉到底吃不下去。”
    瑾娘听了这话，倒是噗嗤的一声笑了，促狭说道：“是了，今晚上就是打算让你吃生肉呢，谁让你不会做饭？等到了来日，自己成家了，莫不是还天天的烧了灶台不成？”
    只要想着这一幕，瑾娘就不由的笑了起来，几个厨子自然也听到了这主仆两个的对话，吃肉的空暇还想着，这两个小娘子，分明做饭的手艺这样好，怎么倒是商量着吃生肉了？
    有这样好吃的炙烤羊肉，为什么要吃生肉？真是搞不懂。
    严华不依了，笑着说道：“东家，您说出这话羞不羞，莫非东家您这是恨嫁了？”
    她本就是个大大咧咧的人，就算被瑾娘这会儿给揶揄了，也是不放在心上，反而只跟着瑾娘的话继续扯。
    瑾娘叹了一口气说道：“你这丫头，是越发的没规矩了，可见是我平日里纵你纵的有些过了。”
    话虽然如此说，但是瑾娘的面上却不显一点恼火，反而还是带着一点纵容。
    这要归功于在后世的那许多年里，瑾娘处于一种人人平等的生活环境下，并没有主仆观念。
    “那也是东家心疼我。”严华哈哈笑着说道。
    这话是真心实意的，瑾娘多心疼她们做下人的，别人不知道，她自己可是清楚的很，与其说她与东家是主仆关系，不如说，更像是姐妹一样。
    “冲着你这句话，我也不能让你吃生肉，等会儿，我们到外面烤肉吃。”瑾娘做炙烤鹿肉的时候，就想着，如果能直接在外面烤肉吃，肯定更好。
    虽然这时候只是初秋，不如冬天吃烤肉有滋味，但是也算不错，在这样一个充满野趣的庄子上，闻着花香稻香吃着烤肉，那滋味肯定也十分美妙。
    严华听了这话，果然是两只眼睛闪闪发光，直接烤来吃，肯定比这样装在盘子里的肉要好吃的多。
    其实，这也就是严华的错觉罢了，要真的说起来，肯定是装在盘子里的这个肉烤的更加精致一些，但话说回来，却也少了几分趣味。
    而那几个从开始吃炙烤鹿肉就不肯停下嘴巴的厨子，这时候耳朵也好像恢复了功能一样，一个个抬头看向瑾娘，那目光中的渴望丝毫都不加掩饰。
    杨大娘子说要在外面吃烤肉，那他们就不用抢这一盘肉了。
    瑾娘看着那热切的目光，不得不开始怀疑，这几个人到底是厨子还是吃货了。
    他们属于厨子的自尊和骄傲呢？怎么看不到？
    她怎么有种小六给自己送了几个吃货来的既视感？
    严华可不管瑾娘这会儿心里到底想什么，她乐呵呵的开始准备吃一顿不一样的饭菜了。
    “东家，要我帮忙准备什么吗？”
    “库房里的那个铁炉子和铁网子你拿出去，将火点燃就行了。”
    至于别的，还是算了吧。靠严华帮忙，他们就要做好今天晚上没办法吃上饭的准备了。
    在厨艺这个事情上，瑾娘对严华确实缺少了一些信心。
    “对了，你再让连大人去掰一些玉米来，咱们也烤一些。再让王大娘去拔一些新鲜的菜。”
    “玉米能烤我知道，难道蔬菜也能烤？”严华瞪大眼睛问道。
    烤肉也就算了，还能烤菜吃，东家这想法确实与别人不一样。
    瑾娘瞪了她一眼说道：“莫不是你什么时候看到我骗过你？”
    严华讷讷的说道：“这可是从来没有。”
    随即，她又谄媚的凑近瑾娘说道：“东家的厨艺当然是好的，我也就是这么说一句，嗯，就这么说一句而已。”
    瑾娘无奈的摇摇头说：“跑步去，别耽误时间，要不然我们将烤肉都吃光。”
    严华忙就说道：“是！”
    应声，严华就要离开，瑾娘笑道：“对了，你将这盘菜端出去给老王头两口子，让他们也补补身体，鹿肉他们吃着最相宜不过。”
    严华忙就应了一声，顺手从桌子上断了两盘肉就走，根本没有注意这两道菜是谁做的。
    要是之前有人将自己辛辛苦苦做出来的菜肴就这么一句话都不说的端走，这几个厨子肯定是要恼火的，可是方才尝了瑾娘做的菜之后，他们一个个自惭形秽，觉得自己做的那些菜，简直就不能称之为菜，杨大娘子愿意用来赏人，都是给他们脸面了。
    “严华姑娘，还有这两道菜，也端出去吧！”甚至，其中一个厨子看着自己的菜还放在桌子上，忙就冲着严华喊道。
    严华看看自己手上这两只盘子，再看看桌子上的两个盘子，冲着他们使了一个眼色，那意思分明就是再说，我这里没有多余的手了。
    剩下两个菜没有被端走的厨子，这时候都觉得很没有面子了。
    二人对视一眼，你不是没有偶遇的手了吗？不要紧，我们帮着你端总可以吧？
    在瑾娘错愕的眼神中，这两个人居然各自断了一盘菜跟着严华屁颠屁颠的走了。
    瑾娘也不懂这人都是什么心思，但她有个好习惯那就是看不懂就不看了，索性自顾自的忙去。
    不多时候，严华果然就将瑾娘安顿的一切事宜都办妥当了。
    连大人听说瑾娘今天晚上要做烤肉，也是一溜烟的就跑了过来，可不像他平日里总说的，自己老胳膊老腿的，要悠着点什么的。
    瑾娘不由的开始向，是不是自己身边围拢的就是一堆吃货？
    难道这就是人常说的物以类聚人以群分？
    不，瑾娘坚决不承认，自己之所以能学会一手好厨艺，骨子里也是因为她自己根本就是个吃货。
    “师父，今天晚上烤肉吃？”连大人屁颠屁颠的凑近瑾娘的身边说：“那样好吗？会不会不干净？”
    瑾娘斜睨他一眼，明明这么想吃的，为什么偏偏要摆出来这样一幅样子？
    她可不能惯着他。
    “既然连大人怕不干净，还是不要吃了，对了，刚才做好的几道菜都送过去给老王头两口子了，要不然，你今天晚上就跟他们凑活一顿？”
    瑾娘这话说出来，连大人心里多少话全都硬生生的咽下去了。
    连大人在心里哀叹，师父啊，你可不可以不要这么狠呢？我可是你唯一的徒弟！
    此时的连大人浑然忘记了，师父也就是他自己再喊，瑾娘可是从来都没有承认过。
    宁王殿下更是一万个反对，每次他喊师父的时候，宁王殿下的白眼绝对是少不了的。
    “师父，我说错话了，还不行吗？是我的错，是我的错。你们都在这里吃好的，怎么能打发我去找他们老两口呢？再说了，人家两口子吃饭，我凑在一起算怎么回事，是吧？”
    谄媚的笑容越发的灿烂了起来，瑾娘都忍不住弯了嘴角。
    如果皇帝来了，看到他的大臣居然是这副样子，不知道会不会直接将连大人官降三级？
    瑾娘心里想着这个可能，心情都愉悦了许多。
    连大人可不知道自己这位师父脑子里正想着让徒弟怎么受惩罚呢，反而乐颠颠的忙前忙后。、
    瑾娘看着连大人利索的生火，不得不承认，严华连生火都是个没技巧的，还不如眼前这个老男人呢。
    而几个厨子，想帮忙，却又不知道自己该怎么帮，因此，只能杵在一旁默默的看着。
    当然了，这几个人也不光只是默默地看，还在默默地记，他们现在对瑾娘是崇拜的，因此，就算瑾娘只是习惯性的一个动作，他们几个人也会默默地记在心里，当做是范本一样。
    很快，火升起来了，瑾娘拿着铁签子，在上面穿好已经腌制的十分入味的鹿肉。
    看着瑾娘这样的操作，几个厨子更是好奇的不得了，杨大娘子这是打算做什么？
    还有这位张口就喊师父的人，怎么觉得怪怪的，难不成这也是个厨子？
    如果杨大娘子愿意收一个徒弟，那是不是意味着，她也能同意再收下几个徒弟？
    忙碌着烤肉的瑾娘可不知道，这几个人心里现在是这样的盘算，如果知道的话，肯定用铁签子揍的连大人再也不敢喊师父。
    收徒弟什么的，瑾娘表示自己真的没有这样的爱好。
    如果这几个人是自己有心有本事的，那就跟着自己学一点，如果是朽木不可雕的，那就算了。
    瑾娘自问从来都不是一个能做好师父的人，不管是教连大人种地，还是教出来一个血厨子的徒弟。
    有理由相信，如果李大田不是因为天赋非常好，而且还很刻苦的话，肯定也不会掌握现在的厨艺，瑾娘一直都觉得，李大田走到今天不能说与她没关系，但关系绝对不是很大。
    瑾娘手脚利索的飞快翻动着手中的一把铁签子，让上面的肉片在炭火上均匀的受热，一面还拿着刷子在上面刷上一层层的油脂。
    至于调料什么的，之前腌制的时候，已经放的差不多了，等会儿烤好之前再略微撒上一点就行了。
    烤肉就是要烤出来外焦里嫩，并且保证每一片肉片都能保持最好的状态，
    等从火上拿下来的时候，要有闻着香、看着诱人的感觉。
    “东家，这味道真是太好了，以前咋就没吃过这一口？”严华不断的咽口水，还不忘记问一句。
    她之前打过不少的鹿回来，怎么从来没见东家做过这个？
    “一时给忘了，也是今日忽然想起来。”瑾娘才不想说，之前就曾经想到了，还专门让人打制了这一套烤炉回来。
    不过，这段时间是真的没什么机会，今日也算是机会难得了。
    “东家，以后，您要是有什么记不住的，给我说，我帮您记着。”严华拍着胸脯大声的说道。
    瑾娘白了她一眼说道：“有什么吃的给你说，让你记住吧，我瞧着别的你也记不住。”
    连大人在一旁撅着屁股半蹲着观察瑾娘烤肉，听着这主仆两个人说话，也是没忍住噗嗤的一声就笑了出来。
    严华嫌弃的说道：“你离远一点，没看到口水都喷到烤肉上去了？”
    连大人表示，自己是真的很冤枉啊，他之前就担心自己忍不住将口水掉在鹿肉上，所以已经可刻意的拉开了距离，怎么可能将口水喷到肉上面去？