《道田》0236 早餐

    剩下的豆浆，徐毅直接盖好盖子放在那里，反正空间没有微生物，暂时不处理也不会**。
    想要用的时候再把它煮开就行了，这样不管直接喝豆浆又或者是做豆腐脑，总比这么一次次开粉浆机要方便。
    徐毅按着比例朝着舀出来的豆浆里面加进去大半桶冷水，上电炉子，把桶架在上面煮了起来，转身去忙别的事儿了。
    就算是能量利用达到百分百，这桶不会向外散热，这一桶豆浆至少六七十斤豆浆，想靠这五百瓦的电炉子烧开，至少也得要五六个小时才够。
    徐毅也没办法，空间里面电池组就这么大的功率，自己如果把电磁炉和电饭锅一起打开，谁知道是不是会把什么东西给烧坏了。自己只能等到等到电饭锅里面的豆浆烧开，再把桶挪到电磁炉上，那样就能快得多了。
    徐毅伸手了下锅盖，只是温温的，很显然这电饭锅里面的豆浆，不过从排气孔散发出的豆腥味儿却也很浓了。
    揭开锅搅动了下电饭锅里的豆浆，徐毅就去把做豆腐的豆包布和滤布都给拿出来洗干净再泡在水里，再把豆腐成型机也给洗刷出来了。
    没有做豆腐架子，过滤也只好因陋就简地进行了，徐毅把滤布拿过来蒙到一个空桶上面，把滤布的四个角系在钢桶的提手上面，简单地做了个过滤桶。。
    忙好这些，徐毅就守在电饭锅旁边，等着豆浆烧开。
    没用多久，徐毅就听到电饭煲里面的豆浆发出细碎的滋滋声，很显然这豆浆快要煮开了，就把锅盖掀开，敞着盖子接着煮。
    没一会儿，就看到细碎的泡沫从豆浆里面冒出来，很快在豆浆顶上聚集起一层洁白细腻的泡沫。
    徐毅拿着勺子把它们用勺子捞出来，防止它们从锅里面溢出来，同时还用勺子搅拌着锅里面的豆浆，避免豆浆里面的豆渣沾底糊掉，那样做出来的豆腐脑可是会带上苦味儿的。
    很快，锅里直剩下带着一点点微黄的nǎi白sè的豆浆，散发出一股浓郁的豆香味来。
    锅里的豆浆完全沸腾以后，徐毅再把它煮了差不多五分钟才把电饭锅的电源拔掉，准备把豆浆过滤出来。
    徐毅用两块湿抹布垫在手上把电饭锅的内胆端起来，把锅里的豆浆直接倒在滤布上面。
    粉浆机的滤网比较密实，这煮好的豆浆里面也没有多少的豆渣，一电饭锅的豆浆，过滤出来的渣子也只在滤布上剩下薄薄的一层。
    徐毅等了一会儿，看到滤布上的豆浆基本过滤完了，就把滤布提起来把里面的豆渣倒在一个空桶里面。
    接下来自然是最重要的点脑阶段了，成败在此一举！
    徐毅把内胆清洗了一下，用量杯量出需要的卤水直接倒在里面，端起桶把过滤好的豆浆一下子全都给倒在里面，使锅里面的豆浆和卤水均匀地混合到一起。
    徐毅端着内胆坐到电饭煲的壳子里面，把盖子盖起来，上电让它保温着。
    虽说觉得自己这卤水的用量和温度什么的都是反复想过的，应该没什么问题，不过徐毅还是不敢保证自己第一次做这个东西一定能够成功。
    徐毅把那桶豆浆端到电磁炉上面，开着大火煮了起来。
    那些木耳和黄花菜泡了这么长时间，自然早都吸饱了水分，一个个变得异常的肥厚**，甚至有些半透明的感觉。
    徐毅拿过来木耳，把耳摘掉，再把粘在耳片上面的的木屑什么的都用手指擦掉，再清洗了两遍（fanwai.org），把它切成了细丝。
    黄花菜是空间里面采摘的，自然不会有什么杂物，不过有的上面会带上一段花梗，徐毅也把它们摘了出来，放在那里备用。
    再去冰箱里面拿出来一小块瘦切成细丝，徐毅看到没有别的好忙了，就停下来，等着桶里的豆浆烧开。
    等着桶里面的豆浆也烧开以后，徐毅就把豆浆也给过滤出来，同样也给加好卤水放在那里蹲脑，再把电饭锅的电源拔掉就端着两个烤盘出了空间。
    徐毅在空间里面忙了这么久，这烤箱设定的预热时间也还没结束呢。
    徐毅等到这烤箱的预热完成以后，就打开烤箱的门，把烤盘放到里面烤制起来。为了保险起见，徐毅只是设定了正常烤制所需的一半时间，就直接进了空间。
    自己这放了两个烤盘，烤到中途的时候如果不上下调换一下，会烤不均匀的，这样最多就是**作麻烦点儿，但是完全能避免出现没有预料到的事情。
    徐毅先去把装着豆浆钢桶盖子掀开检查起来。
    桶里面原本像是牛nǎi一样的rǔ白sè豆浆这时候完全变了样子，一桶淡黄sè的浆水，里面密布着像是蛋花一样的白sè豆花。
    徐毅拿着勺子搅动一下，底下结成的豆花更加的大而且比较厚实，却也没太多结块的。
    徐毅松了口气而且有些小得意，失败是成功它妈，但是只要用心准备，成功这娃儿有时候本就不用靠着它妈养大的！
    自己之前的预备工作果然没白费心思，第一次就完全成功了！
    接着自然还得再检查徐毅还得再看看那豆腐脑变成什么样子了，如果按着这个对比的话，这想来应该是没什么问题的。
    不过凡事总有万一，如果这要不成功的话，自己要么还得再加卤水接着点脑，万一太老的话，只好把它直接拿来压豆腐了。
    揭开锅盖，徐毅点点头，锅里面的豆浆已经完全凝固了，至少看上去有点儿那个意思。
    不过徐毅没有使用消泡剂，这豆腐脑反点的时候免不了会有一些泡沫留下来，这豆腐脑的最上面的一层就像是蜂窝一样有些**不平。
    这些自然徐毅也不打算留着吃了，拿着小勺子把这层直接给撇掉了，只留下锅里面平整光滑，恍若大块凝脂一般的豆腐脑。
    看着虽然没什么问题，不过还是吃到嘴里才能彻底地放心，万一这豆腐脑点得太老了怎么办？
    徐毅拿着勺子装了半小碗豆腐脑，也不往里面加任何调料就直接吃了下去。
    不像煮的时候豆香那么浓郁，不过这淡淡的豆香合着鲜嫩爽滑的口感，却也将口腔充实得满满当当的。
    徐毅很快就把碗里的豆腐脑吃掉了，不由得在心里暗自赞叹一声，随后就把电饭锅再盖上，自己端着那桶豆花再进了帐篷，准备开始做豆腐。
    徐毅把豆包布蒙在豆腐成型机的模具上面，小心地用手压平，用勺子在桶里面搅拌起来。
    一直搅拌到桶里面大块的豆花全都散落成小块以后，徐毅端起桶把桶里面的豆花直接倒在豆包布里面。
    豆花里面的豆浆直接就从豆包布上面的孔里向下流去，成型机下面接豆浆水的桶里立刻就响起了密集的落水声。
    徐毅把豆花全倒下去以后，放下桶提起豆包布的四个角，朝上轻轻地提了一下，就再把豆包布朝中间叠起来，盖住模具里面的豆花。
    随后，徐毅拿过模具就把压在模具里面，用手转动着紧压螺杆上面的罗盘，使得螺杆旋转下来，顶在盖板中间紧压着下面的豆腐。
    桶里面的落水声更加的急促了。
    徐毅不喜欢吃太老的豆腐，感觉到差不多少的时候就停了下来。
    等了一会儿，听到下面的桶里面的落水声停歇下来，徐毅反转罗盘，直接把螺杆提了起来。
    拆掉模具，徐毅把豆包布再给展开，一整块莹白如玉的豆腐就呈现在徐毅的面前了。
    第一次做豆腐圆满成功！
    徐毅按着需要的大小，把豆腐全切开了，分别放到冰柜的冷冻室和冷藏室里面。
    徐毅在锅里面倒了一点油，开火烧开以后，把葱姜末煸炒一下再加了点酱油炝锅，就在锅里面添上汤。
    汤水烧开，徐毅直接把准备好的那些木耳、黄花菜和丝都加到里面，再煮开以后，就往里面加上盐和其它调料。
    看着汤水有些寡淡，徐毅再拿过来两个**蛋打成蛋花淋在汤里面，最后用一点水淀粉勾好芡，撒上切碎的香菜末妆点一下，做成了一锅晶莹剔透，如同玛瑙一般的卤汁。
    徐毅舀了一点卤汁尝了一下，滋味果然非常鲜美。
    把卤汁倒在一个大碗里面，放在电饭锅的蒸笼里面，徐毅端着蒸笼放在了电饭锅上面，这东西要是凉了也不好吃呀。
    打扫了一下卫生，徐毅就带着东西出了空间。
    徐毅刚把电饭锅放在灶台上面，就看着两只小狐狸唧唧地叫着跑过来，眼巴巴地看着灶台上面的电饭锅。
    不言而喻，这俩小东西想要吃！
    徐毅给它们舀了大半食盒的豆腐脑，再给它们浇上了一些卤汁放到客厅去。俩小东西现在也知道这热的肯定不能吃，就蹲在食盒旁边等了起来，时不时地还把鼻子凑到食盒边上去感受下温度，满脸的焦急。
    徐毅等到烤箱提示以后，再把饼上下交换一下，接着烤了起来。
    很快，两盘子金黄、***豆渣饼就出锅了，sè泽红润，异香扑鼻。
    徐毅拿了一个品尝了下，外酥里嫩，味道也十分的鲜美。
    早餐的准备，齐活儿了！(未完待续。。。)