《舌尖上的炊事兵》第82章 『养生粥的挑战测试』

    这场味觉测试对于直播观众来说，肯定是属于意外的惊喜，在比赛观赏方面会更富有乐趣。
    对于现场的晋级选手而言，可以通过这场临时添加的味觉测试，看到比赛对手的底细实力，更利于接下来的比赛，同样是一件很不错的事情。
    可对于谢清风三人而言，心里的想法就截然不同了。
    谢清风在厨艺方面的优势，主要就集中在过人的味觉和嗅觉，以及经过多年刻苦练习而来的精湛刀工上。
    身怀特殊的天赋能力，对于这场味觉测试完全没压力，就连原本紧张的心情，都在绝对自信的影响下放松了下来。
    经过这么长时间紧张的沈月星，或许是女性承受压力不如男性，此时真的是有点心力交瘁，暗自吐苦水道：“我的天啊，还要在继续比赛，这真是煎熬，要不要这么玩我，就不能好死赖活都给个痛快吗？”
    王兴国是一个40岁左右的选手，听到味觉测试的反应和谢清风差不多，心想道：“这两人年纪都不大，厨艺阅历肯定不深，我在这方面有绝对优势，轻松胜过他们两个，应该没有什么压力。”
    谢清风三人心里各有打算，工作人员抬着各种测试设备工具上来，只用了不到三分钟便摆出了一个测试场。
    总共分为前后两个部分，三名评审的身前是5米一个左右的长台，上面摆着一排用不锈钢菜罩盖起来的食材，选手们看不到里面究竟是什么。
    选手身前依然是之前的试菜台，不过上面多了一个摆着三副碗和调羹的托盘，和一个口径60的不锈钢大汤锅。
    其中三个瓷碗倒扣在上面，里面似乎同样放了什么东西。
    味觉测试的赛场布置完毕，刘一帆接着开始讲这场测试的规则：“要想成为一名顶级厨师，味觉超出常人是基础，对各类食材的认知是起步。
    在你们面前的这口大锅之中，装着的是一锅营养美味的养生清粥，采用了30种不同的备料熬制而成，其中有20种是比较常见的食材，剩下的可能比较难猜。
    比赛采用轮番猜的方式，你们需要从粥里面分辨出正确的备料，谁先猜满十种就能获得晋级，失败的两人只能脱下围裙，离开这个比赛场。”
    “30种必须猜中10种？还得和另外两名选手竞争？我的天，这也太难了吧。”已经晋级的选手和直播间观众，都被这场测试的难度吓了一大跳。
    熬粥的时间都很长，里面的备料经过长时间的酣煮熬制，外形和颜色都会发生很大变化，有些甚至直接就化进了粥里面，根本就肉眼看不到。
    前面几轮的时候还好，可以通过视觉观察出来，可越到后面就会越难，只能通过鼻子和嘴巴来分辨。
    也就是说，后面才是真正的考验！
    “在测试开始之前，为了保证测试的公平性，你们三个需要进行抽签。”周华建指着三人身前倒扣的瓷碗，“你们三个现在各自选一个打开。”
    第一个猜的肯定占优势，只不过这个优势倒也并不是很大，谢清风站在最右侧，并没有特意去挑选，直接就选了最右侧的那个瓷碗。
    运气比较好，打开里面有1颗黑豆，代表着第一个开始猜。
    沈月星选的中间的碗，里面是3颗大黑豆，王兴国选的是2颗。
    “好，现在你们已经选好了顺序，请从左至右调整你们现在的位置。”
    在曹柯凡的要求下，谢清风右边走到左边和沈月星换了个位置，王兴国依旧站在中间没有动。
    “最后提醒你们一句，轮到某位选手的时候，你只有十秒钟的时间思考回答，超过时间就算自动弃权，明白了吗？”周华健温馨的提醒。
    新一轮的比赛即将开始，谢清风三人都卯足了劲，大声回答道：“明白了！”
    “加油，兵哥！”
    “清风哥你一定是最棒的，我在这里等着你过来。”
    “王大哥，你一定要顶住啊。”
    “月星加油，月星加油，你最强！”
    晋级台上的选手们，自己身上没有了那种比赛的压力，在赛场的气氛感染下，纷纷给自己熟识交好的选手，送上最真诚的精神支持。
    赛场的战火已经再度燃烧，刘一帆向谢清风三人说道：“你们有一分钟时间，可以从汤锅里面捞出养生清粥，用来品尝和观察分辨备料，现在你们都准备好了吗？”
    “已经准备好了！”谢清风和另外两名选手，都把瓷碗和调羹拿到了手中。
    “准备好了那就开始吧，一分钟后，将会开始轮流竞猜答案。”
    随着曹柯凡的话音落下，对自己有点不太自信的沈月星，迫不及待的揭开了汤锅的盖子，中间的王兴国第一时间伸手，拿到了里面的大汤勺。
    热气腾腾的粥香味，从不锈钢汤锅里面飘出来，已经晋级的选手们都探头探脑，眼睛看鼻子闻，用凑热闹的心情，私下里悄悄开始了猜测讨论。
    “来，我们帮你们勺。”
    手脚利索抢到汤勺的王兴国，热情的用汤勺，分别去给谢清风和沈月星装粥，两人对于他的热情帮忙都没拒绝。
    可隔着五六米的三名评审，却对于眼前这一幕开始的悄声讨论。
    “测试全程都可以观察品尝，碗里一次性舀的粥太多，看起来会非常杂，反而不方便接下来的分辨。”
    曹柯凡之所以这么说，就在于这个“热心肠”的王兴国，不仅给谢清风和沈月星都装了满满一大碗，并且还是从锅上方勺起来的粥，清汤寡水的一大碗，粥水的分量就占了大半。
    而他自己则只装了小半碗的粥，还是特意从底下捞上来的备料。
    “谢清风和沈月星还是太老实了，他们碗里面的粥看起来多，可实际上大部分都是粥水，很不便于肉眼观察，这会让分辨粥里面备料的难度，无形之中提升很多。”
    刘一帆看出了王兴国的小手段，不过并没有针对这方面去做点评，只是讨论了这种方式的缺点。
    周华建比较实在，用向三位选手喊话的方式提醒道：“这虽然是一场味觉测试，可你们也不要忽略了，肉眼视觉观察的作用，视觉、嗅觉、味觉，三者充分利用，才能让你们有更大机会获得本轮测试的胜利。”