《舌尖上的炊事兵》第53章 『让人怀疑人生的美食』

    “啤酒？”谢清风愣了下，很快就反应了过来，“江湖人大口吃肉需畅饮好酒，江湖菜少了啤酒搭配，确实不那么痛快，没有事先准备啤酒，确实是我的考虑欠缺，抱歉。”
    “没有吗？那真是很遗憾，我觉得这时候来上一瓶啤酒，这道菜就完美了。”
    周华建呼出几口热乎乎的辣气，颇为缅怀的说道：“这道菜让我回忆起了年轻时的洒脱不羁，几个好友，几盘烤肉，街边小马扎上一坐，光着膀子就是喝，那感觉……才叫一个痛快。”
    每个人都有年少轻狂时，曾经的无所畏惧狂放不羁，随着年龄和心态变化，最终都变成了内心深处的记忆。
    只有在偶然的触景生情，才会忍不住感叹曾经的年少。
    周华建被辣的嘴巴不断嘘嘘，可那前后加起来七八次的出筷，即便满头大汗也越吃越想吃欲罢不能的吃相，很明显的影响到了曹柯凡和刘一帆。
    “真有这么邪门？我倒是要来试试。”临近比赛的最后阶段，还能冒出如此特立独行的菜品，刘一帆的兴趣完全被提了起来。
    刘一帆试菜的动作一贯很粗鲁，每一道菜都会里里外外翻个遍，从专业角度判断王色香形后，才会进行最后一步的“味”。
    这次同样如此！
    “荤素食材搭配很平衡，让食材之间之间不同的口感，达到了完美的平衡，辣椒油很重，鼻子都能闻到很重的麻椒味，想来麻味也不清，如此重的调配料混合，并没有显得很乱，看起来紧张有序，底菜和主材的层次也分明，从这一点上我还算满意。”
    刘一帆把整道菜发了个底朝天，被封在里面的热气化为白色的气雾，裹挟着混合香味迅速扩散。
    浓烈的又辣又麻又香又鲜混合味，味型繁多可是又不混乱。
    完全不同意之前的选手菜品，基本都是走外观精致，偏向西餐摆盘的美食风格，知道麻辣轩香的毛血旺，完完全全就是走的中华传统美食的风格。
    霸道的江湖菜气息，随着复合型香味越发浓郁，就连一旁还未试菜的曹柯凡，眼中都不断闪过异彩。
    张一帆粗鲁的查看完毛血旺，试菜的动作同样很粗暴。
    一个不锈钢调羹配一双筷子，香菇片、火腿片、鸭血、黄豆芽、毛肚，五种混淆放在调羹里，张大嘴巴一口塞了进去。
    明知道这道菜很辣，还是用这么粗暴的吃法，刘一帆也是没谁了。
    更何况经过他的搅拌，这道毛血旺中的所有食材，都被特意加了牛油的香鲜麻辣油汁，360度无死角裹了个满满当当。
    这一口下去，霸道程度可想而知。
    “咳咳咳……”刘一帆才咀嚼了几下，便难受的皱眉捂嘴，把头偏到一边，剧烈的咳嗽了起来
    显然，他为自己的满不在乎，付出了“惨痛”的代价。
    这种又辣又麻又呛，鼻子发酸眼泪流淌的感受，只要吃过辣椒的人都感受过，尤其是很少吃辣椒的人，这种“想死”的感觉恐怕是终生难忘。
    刘一帆虽说出道已经30多年，可他起步是在台湾省，那里的事食物口味风格，更偏向于江浙一带的平和温润。
    后面去了国外发展，哪怕人生步步高升达到巅峰成就，也没有对“辣为主”的菜系进行过相关的深入学习，完全不知道川菜和湘菜中的最辣，究竟会有多么恐怖。
    辣哭了辣怕了的国人，尚且满街都比比皆是，更何况是主混国外，味蕾相对比较中庸的刘一帆。
    “咳咳咳，工作人员，水，快给我拿一杯冰水过来。”
    刘一帆虽然被辣的眼红脖子粗，可他的专业厨师素养也得到了展现，哪怕他的承受能力已经突破极限，依旧没有做出把食物吐出来，这种亵渎美食的举动。
    “史蒂文，你还好吧。”周华建看到刘一帆脸上快速冒出的细密汗水，满脸都是哭笑不得的表情，关切的拍着刘一帆的后背。
    曹柯凡也走了过去，打开手中的纸折扇不断扇风，给“内火飙升”的刘一帆，力所能及的降一降火气。
    三位美食评审大乱的场面，通过摄像头传到直播平台中，再次又引起了一阵夸张的弹幕雨。
    有人大喊羡慕：“不辣不人生，这道毛血旺红彤彤的，油亮亮的，看上去就很好吃的样纸，馋死本宝宝了，好想吃一口啊。”
    也有人装逼：“切，光头刘太low了，像这样的毛血旺，给我来十碗，老子绝对眉头都不带皱一下。”
    还有人幸灾乐祸：“辣死你个龟孙，还我性感小吴妹妹，舔屏的兄弟们，为了我们的眼福顶起来。”
    当然也有新的粉丝诞生：“耿直兵哥干得漂亮，路转粉，你不走，我挺你到老，投票走起。”
    直播平台弹幕炸了，现场三位美食评审乱成一团，谢清风孤零零的站在那里，愕然的尴尬自语道：“我也就用了点重市石柱朝天红干辣椒，哪怕它是华国最辣的辣椒之一，可也不至于这么大反应吧。”
    每个人的受辣程度都不同，就好比大部分北方人都完全看不懂，南方人究竟是怎么把辣椒吞下去的。
    刘一帆虽然吃过辣椒，可明显低估了华国辣椒的威力！
    小混乱的场面持续了近2分钟，直到工作人员把冰水送过来，刘一帆漱口加冰水狂喝，才总算好受了一点。
    红着鼻子和如涂了口红的嘴巴，呼吁呼吁的喘着粗气，用纸巾擦着额头上的汗，对谢清风说道：“你肯定不是来做菜的，你就是来杀人的！”
    “呃……”谢清风嘴角抽了抽，表示无言以对。
    刘一帆参加顶级大厨至今，从未当众出过这种被“辣哭”的尴尬事情，配上这一句堪称经典的“杀人菜”吐槽，曹柯凡和周华建都忍不住哈哈大笑了起来。
    有了刘一帆的前车之鉴，剩下的曹柯凡就显得谨慎许多，采用了和周华建差不多的试菜方法，一片一片的细细品尝。