《舌尖上的炊事兵》第52章 『有啤酒吗？』

    梦想展示厅！
    谢清风把做好的毛血旺，从餐车转移到长桌上，按照赛前熟知的规定，简短的自我介绍道：“三位评审老师好，我叫谢清风，在部队中呆了九年时间，岗位是炊事员，去年刚刚退伍回家。”
    “退伍的炊事员？服役了九年时间，看来级别不低呀。”三名美食评审同时暗道。
    通过谢清风的装扮和走路的气质，三人已经隐隐约约猜到他的身份，如今听完自我介绍，眼中都闪过明显的诧异。
    在这个综艺性质的美食比赛中，出现了一名军人选手，这是三人都始料未及的事情。
    华国军人在国人的普遍印象中，要么就是抗洪救灾中的人民英雄形象，要么就是手拿钢枪的真真铁骨。
    印象中会做菜的也就炊事兵，可比较突出的也就那句话：“背黑锅，戴绿帽，看着别人打炮”。
    在厨艺这个方面，受到大锅菜等于不好吃的广泛性影响，加上炊事班属于幕后默默工作的后勤单位。
    这也就导致炊事兵在烹饪方面，没有人会和美食大师联系到一起。
    如今谢清风带着菜品而来，对三明美食评审的常识形成了很强烈的冲击，在诧异的同时也涌现出了一份期待。
    好奇常年制作大锅菜的炊事兵，会给他们带来什么样的美食展示。
    “军人保家卫国，值得所有人尊敬，九年时间可不短，我相信你一定有过人之处，期待你的表现。”
    曹柯凡真诚的赞扬开场，接着直入主题说道：“现在，请你介绍一下，你现在送上来的菜品。”
    “好的。”
    谢清风微笑点头，平静的介绍道：“今天我带来了川菜渝派中，最具代表性的一道江湖菜，我给它取名为鼎级毛血旺。
    这道菜我经过自己的创新，在传统的四大主食材中，加入了口感软滑，营养价值很高的海参，和肉质筋道牙，具有独特风味的小鱿鱼。”
    “江湖菜？这个名字挺有个性，我很喜欢，我现在已经闻到了很香的麻辣味，你还能介绍一下它的特点吗？”周华健嗅了嗅鼻子很是期待。
    “特点就是有点猛，很霸道，只有粗犷豪爽的大口朵颐，才能感受到这道菜的灵魂和魅力，当然，如果吃不惯重口味的话，你可能需要小心一点，否则后果很严重。”
    谢清风说的这么凶猛邪乎，不仅没有吓到三位美食评审，反而把他们的胃口全部都吊出来了。
    “哈哈，听起来有点吓人哈。”曹柯凡摇着扇子笑了笑，起身邀请道：“来，大哥，史蒂文，走吧，咱们三个一起去，试试这道菜到底有多霸道。”
    “有灵魂的食物才叫美食，正好我喜欢霸道的菜，希望不会让我失望。”刘一帆嘴角撇了下，看起来并没有太在意。
    “音乐和美食都需要付出情感，有灵魂的菜哪怕再霸道我也要试一试，而且我挺能吃辣的，哈哈。”周华建笑着起身，左右伸手礼节性示意，先一步从评审台上走了下来。
    “哇哦，红彤彤的汤汁，看起来确实够猛的哈，给我一种很辣很辣的感觉，不过这香味非常好闻，辣种带麻，还有芝麻和香葱的清香，我已经有点迫不及待了。”
    周华建最先下来第一个试菜，看到这红彤彤的辣椒颜色，喉咙里的唾液开始一阵阵的分泌，当即拿起一双筷子，看起来有点跃跃欲试等待不及。
    辣和酸属于刺激性味道，都会很大程度激发人的食欲，让人本能的分泌滋润喉咙的唾液，胃口大开。
    在西餐的上菜顺序中，餐前的小食，也就是开胃菜和前菜里面，通常都会有带酸味的食物，目的就是为了开启食客的食欲。
    中国的饮食文化中，也有在胃口不好的时候，吃一些酸性食物开胃的方法。
    至于辣味嘛，估计百分之九十九的人，都有过那种辣得口水四下流，却越辣越想吃、“痛并快乐着”的记忆。
    “有点烫，吃的时候小心点。”谢清风适时的提醒周华建。
    所有出菜时经过泼油的菜肴，都会有一层油脂浮于汤汁上面，把食材的温度都封锁在碗里面。
    谢清风制作的这道毛血旺，现在看起来并没有冒太多热气，会给人一种温度不是很高的错觉，可要是讲出来就吃下去，菜的温度足以把舌头烫起泡。
    周华建的身份虽然是一名歌手，可是能够成为美食评审，证明他对美食还是有一些个人的美食心得。
    谢清风说的常识他都知道，但他依然礼貌的道了一声谢，吹了吹夹起来的毛肚，带着油亮的汤汁小心的送进了口中。
    “吱嘎吱嘎”
    烹调软硬适中的毛肚，没有肉质煮老后的那种，如牛皮筋般的咬不动，而是随着牙齿的咬合，嘣的一声断裂，散发出清脆很有质地的声音。
    “呼好辣，舌头有点麻，不过，很好吃，这种感觉非常爽，确实够霸道。”
    一块毛肚吃下肚，火辣辣的感觉从周华建的嘴巴，一直延伸到胃部，接着又扩散到全身，浑身热乎乎的感觉涌现，仿佛血液都被激活了一般。
    可是汤汁中鲜美，恰到好处的味道，又刺激着周华建的味蕾，产生出一种本能的强烈食欲。
    “毛肚的火候简直完美，咬上去的感觉非常的棒，不行，我还得再吃几块。”周华建说话的同时，筷子已经再次伸进了钵里，夹起了一块白色的黄喉。
    “嗯，不错，弹弹的，有嚼劲，吃起来却不干枯，简直让人欲罢不能，可惜……”周华建很遗憾的摇了摇头，再次夹起一根鱿鱼放到嘴中，半天没说话。
    这说一句话留半截，让谢清风心里突然有点慌了，皱着眉头暗道：“难道菜有问题吗？不可能吧，除了鸭血有一点瑕疵，这道菜已经达到了我的巅峰水准。”
    谢清风被周华建把心给滴溜了起来，周华建却老神在在，直到把嘴里的鱿鱼吞下去，抹了把额头上冒出的细汗，向谢清风问道：“你有准备啤酒吗？”