《我的田园世界》第四十二章：角牛和河谷黑牛

    林遥终于感受到了体内的气。
    后面的日子，林遥沉迷修炼无法自拔。
    中央山谷的牧草，种子成熟了。
    一大清早，林易将牧草收割机弄到蛮荒世界，再搬了一台拖拉机，拉着林遥过来收割那些带种子的牧草。
    将草野和种子一起打到拖拉机里面，再筛出种子。
    这个工作必须两个人才能完成。
    林易开着收割机，林遥开拖拉机。两人的车上有对讲机……
    “哥，林逍两口子什么时候过来？”林遥问。
    “快了。在办手续……”
    林遥开拖拉机配合林易收割机的速度，忽然瞥见草丛里有只大猫……大猎豹：“我旁边有猎豹。”
    “看到了……”林易在车子上，早看到那只猎豹了，抓起趴在自己大腿上睡觉的小花，将它从窗户丢出去，让它去教训一下那只猎豹。
    片刻，草丛里传来大猎豹的惨叫。被小花咬了一口，狼狈逃走了。
    小花的力气也是也不小，大猎豹不是小花的对手，但小花要杀死大猎豹，得费一些劲。
    为了弄到足够多的牧草种子。蛮荒世界的白天，林易和林遥基本就在这边。
    一天又一天。
    林易兄妹除了出去买菜，几乎不走出石峡谷牧场。
    忙碌了一个多月，终于弄到足够多的草种。为了犒劳林遥这段时间的辛苦，林易也是想起来没吃过这个世界的牛肉，去空间里拿了枪……
    SVD狙击枪，7.62口径，有着巨大的杀伤力。
    林易带着枪进来，想试试枪械对这个世界动物的杀伤力。
    今年上半年，林易在堪察加半岛打了有好几万美元的子弹，枪法早就练了出来。
    隔着四百多米，林易瞄准了一头角牛的头部，一枪过去正中眉心，一枪没有打死，林易又连开了几枪……
    角牛的骨架子太大了。它的体型，看着比很多大象都要打。
    林易之前没有杀过牛，这次试探直接翻车。连打了三枪头部都没有把那头牛打死，反而引发了牛群的狂怒……
    又对着牛的身体开了几枪，过了有好几分钟，那头角牛才轰然倒地。
    就林易现在的实力来说，对付这些不那么厉害的大型野兽，枪还没有他的拳头好使。
    林易拿了一把网上买的大型砍骨刀，小跑着过去，将角牛开膛破肚，再检查了一下被子弹打中的头部。
    子弹没有穿过牛的头颅骨，镶嵌在了骨头上面。打中肚皮的那几发子弹，也没有打穿……但子弹在牛肚那里造成了空腔效应，整出几个很大的伤口。
    去掉内脏、牛头和牛蹄，林易将带架子骨的牛肉扛了回去。
    今天没事，林遥在家里休息，正在客厅里打坐。
    林易喊了林遥一声，到负一楼敞间搭了一个台子，再将剥皮去头的角牛弄出来。
    “好大的牛，是角牛？”林遥说。
    “嗯。整一头出来尝尝味道……别到时候育种出来的角牛不好吃，那就亏大了。”
    “一方水土养一方人。蛮荒世界重力比地球大，那边的动物，骨骼密度应该更高，肌肉更发达。我估计吧，这个角牛的肉，应该很老。”林遥道：“但如果弄到地球上养，就不一定了。”
    林易找来肉牛各部位名称的对应图，将脖肉、上脑、眼肉、外脊、里脊等等部位分解了出来。
    角牛的骨头是真硬。林易这把几百澳元买的砍骨刀，蹦缺了好几个大口子。
    这头牛算是角牛中比较小的，应该算是小角牛，头高2.5米的样子。费了老大力气将各部位分解出来，称了一下重量，总共是2465kg。再除掉骨头的重量的话，应该有1700——1900kg。这个牛的肉，特别的厚实。
    净肉率，应该是超过百分之五十五了。
    净肉率=（胴体重-骨重）/宰前活体重。
    净肉率越高的牛种，经济价值就越高。野生食草的牛，能有百分子五十五的净肉率，那是非常不错了。
    再将牛肉分割成一块一块的，在上脑、外脊、肉眼这些部位，有比较明显的雪花纹。当然了，这个雪花纹和谷饲肉牛没法比。但考虑到这是食草牛，也是非常不错了。
    林易将分割好的牛肉装进冰柜里，一个空空的冰柜塞满，还剩下很多。林易就将那些品质不那么的部位带回空间，丢中央山谷里喂豹子……
    出来，林遥已经煎好了一块牛肉，外脊肉。
    外脊肉上面有漂亮的雪花纹。雪花纹就是脂肪，融入到肌肉里的脂肪……
    这个牛肉和外面牛肉差不多的味道，但好像，角牛的肉，香味儿更浓郁一些。
    和林遥猜想的一样，角牛的肉，更老一些。也不是老……外脊肉也很嫩，就是肌肉里的筋膜，嚼不动。但味道特别香，越嚼越香。油脂还不多，大口吃肉也不会腻。
    山谷里还有一种没有角的黑牛。那种牛喜欢生活在青草肥沃的地方，也就是生活在河边。
    黑牛体型小一些，最高的黑牛，头高也就2.7米。山谷里的猎豹最喜欢的事物就是黑牛……
    黑牛会游泳。只要发现了猎豹，黑牛就跑到河里……
    尝过角牛的味道，那味道，是非常不错了。林易再去弄了头黑牛回来，这次就不枪了，进去后直接一拳干死一头两米高的黑牛，剥皮后送回来慢慢处理……
    黑牛的个头更小，肉也不那么厚实。去头去掉梯子，带骨架的两米高黑牛，重量是1379kg。但黑牛的肉质更细嫩，脂肪含量也更多。
    用澳洲和牛作为对比。
    角牛的雪花牛肉部位，大概相当于M2和M3之间，靠近M3级，但还不到。也就上脑、外脊、肉眼的雪花纹明显，但是很少。
    河谷黑牛的雪花肉就很多了，肉眼、外脊部位的雪花最明显，大概接近M5级，甚至和M5级相当。脂肪多，肉更细嫩，虽然筋膜也很难咀嚼，但河谷黑牛的筋膜更薄……总的来说，河谷黑牛的肉质高出不止一个档次。
    林易在冰箱冰柜里塞了满满的牛肉，还有多的，全部拿出去丢了。
    “太可惜了。”林遥看着拿去丢掉的牛肉，想着如果没有出国，而是在国内，这些牛肉是不是能在小地方的菜市场卖掉？