《我的田园世界》第三十九章：牛市

    澳洲要进入夏季了。
    杰拉尔顿的位置，提前进入了夏季。现在的气温，白天室外最高温度能到三十摄氏度。
    太阳大，紫外线辐射强。
    林遥前段时间给林易买了牛仔帽，太阳镜。
    第二天一早，吃过早饭，林遥拿了帽子和墨镜给林易戴上：“帅气。”
    坐到车上，林易看了看镜子，镜子中戴着墨镜的自己，那是真帅。
    “真是臭美……”林遥看着臭美的林易，无语的说。
    林易取下帽子：“牲畜交易市场远不？”
    “不远，就在杰拉尔顿。”林遥发动车，先去杰拉尔顿接了哈里森。
    哈里森的房子在北区，挺大的单层北欧风格建筑，有一个大花园。
    哈里森和杰妮芙今天不用去牧场，这一早，他们两口子正在家里收拾花园，修剪草坪，修剪花枝。
    “嗨，哈里森，杰妮芙……”林遥将车子开了过去，喊道。
    “林先生，林小姐……请等我们一会儿。”
    等他们收拾完工具，一起出发前往东郊的牲畜交易市场。这是一个小市场，每周二和周六是市场开放日。
    市场主要有两个区域，肉牛区，畜牛区。
    肉牛区是即将被屠宰的肉牛，也叫住屠宰牛。
    畜牛区，出售的有牛犊、架子牛、育种母牛、公牛种牛。
    牛犊就是小牛了。
    架子牛，就是放牧场里出来的肉牛。这些肉牛不够肥，会有育肥场过来挑选这些牛……
    交易市场很大。
    今天开市，畜牛区，有大几百头等待交易的畜牛。
    林易认识的牛，不多。国内的水牛……这边肯定没有的。他还在网上看过一些按格式牛的图片，以及奶牛……但奶牛的名字叫什么，林易就不知道了。
    “那些黑色的是安格斯牛？”林易问。
    “是的……”哈里森说道，他知道林易兄妹刚来澳洲，虽然买了牧场，但对于如何经营牧场，是门外汉，也不指望他们对牛的品种有多高的认知。哈里森接着道：“我们这边不适合饲养安格斯牛。不适合饲养，并不是不能饲养。饲养安格斯牛需要比较大的牛棚，要有足够的水源。”
    “石峡谷牧场能饲养安格斯牛，但需要控制数量。安格斯牛的饲养数量，可以限制在两百头左右。一百头肉牛，一百头育种母牛……”
    澳洲的牛种可以分成两个种类，温带牛种和热带牛种。
    在澳大利亚南方地区牧场数量很多，大都是牛只数量较少的小型牧场。这个地区生活的牛只主要是温带牛种——特洛斯。包括安格斯牛、赫里福、短角牛、夏洛莱、西门塔尔等等。
    其中最广为人知的特洛斯品种是源自苏格兰的安格斯。这种牛有非常强的适应力和优良品质，常常用来与其他品种的牛杂交，强化后代的基因。
    印第克斯起源于亚洲，本身就适应澳大利亚北部地带的潮湿炎热。它们皮肤光滑、毛短，因其皮会反射太阳光，所以也不易被晒伤。另外，这类牛只汗液中自带有能驱散牛虱和其他寄生虫的化学成分，有些品种的印第克斯尾巴上也能分泌这样的化学物质，所以当它们甩尾巴拍打蚊虫的时候，就等于在给身体涂抹驱虫药水。
    相对温带牛种而言，印第克斯通常骨架更大、腿更长，因此能轻松地在广阔而相对贫瘠的土地上游走，寻找食物和水。他们天生强壮，能适应干旱严酷的环境。
    再简单的形容，南方是谷饲牛。出栏前要经过谷料饲养的牛。
    北方是草，可以完全吃草长大，不需要喂养谷料。
    在珀斯以北的牧场，有些牧场永远水源，可以饲养南方牛。有些牧场没有水源，土地干旱，只能饲养北方牛。
    交易区场地很大，市场里的人，还没有牛多。
    现在市场行情不好，一头1.5周岁的耐旱王母牛，标价才1000澳元。相当于每kg200分。100分等于1元……
    小牛犊的价格，200——700澳元。看品种，看血统……每一头等待出售的畜牛上面都有标签，上面有详细讲解。
    架子牛，基本都在400kg左右，大概在900澳元每头。架子牛都是南方牛……
    现在早上九点过。
    十点钟有一场拍卖会，拍卖公牛，也就是公种牛。
    等到拍卖的种牛区，最热闹。很多人在这里盯着公牛的蛋蛋看，还有人去捏几下的……种牛的价格，最便宜的一头，起拍价是7000澳元。最贵的一头，起拍价3.5万澳元。
    而哈里森的说法，想买一头最好的种牛，往往要花费十万以上的澳元。
    当地饲养最多的是抗旱王，一个牛的品种，皮毛是红色的。
    最贵的品种是布兰格斯牛，和牛与婆罗门的杂交品种。也是大块头……据说，布兰格斯牛的味道不错。
    市场的交易量不大。
    听哈里森说，放在两年前，每个开市日，一上午就能完成所有的交易。
    现在，一天下来，送来市场的牛，有一半没有卖出去。主要是畜牛这边交易量不行。
    肉牛市场的交易，早上就完成了。
    畜牛行情不好，主要是牧场主不看好未来的行情，都在减少畜栏数量。
    一个上午，哈里森帮林易他们挑选了30头抗旱王，15头布兰格斯，以及47头母牛。
    今天没有特别好的种牛，哈里森说可以再等等，现在行情不好，说不定可以等到顶级种牛。
    早上买的牛。下午，哈里森帮忙联系了运输车，将牛犊和母牛送回了牧场，分别丢进放牧场和养殖场里。
    放牧场用来放牧，有小棚子可以遮风避雨、遮挡太阳。
    养殖场就是牛棚，圈起来饲养。作为育种区的牛棚，牛棚后面有片草场，母牛们吃饱喝足后，可去草场里散散步。
    今天出去一趟，林易又涨了一些知识。热带牛，温带牛……
    热带牛又分热带多雨环境下饲养的牛，和热带干旱地区的牛。
    蛮荒世界中央山谷的角牛，应该属于热带干旱牛。不晓得那里的牛，能不能和外面的牛进行杂交？