《东北老林子的直播生活》第92章 人情味足的集体行动

    李远臂力足，所以搅拌加上把红豆压碎的整个过程，也并没有花多少的时间，前后二十分钟就已经做好了。
    李远将一大盆的红豆馅端进屋子中，放在了炕沿上。
    而闻着那一大盆满满当当的红豆馅料，李远也不由得想起了心爱小时候的日子。
    老奶从炕上起身，用筷子的夹起了一块，送到嘴中尝了尝味道，果然，老奶尝到这味道之后，不住的点头。
    “这馅料的味道真不错，行，那就开包了！”
    老奶说话的功夫，已经将炕头发好的黄面打开。
    打开黄面的瞬间，一阵微酸的气息瞬间充斥了整个房间。
    不过闻到这味道，老奶却没有一点的嫌弃神色，用手摁了摁那发好的黄面，满意的点了点头。
    “正好。”
    李远看着好那此时发好的黄面，神色也带着一阵欣喜。
    记得小时候自己一闻到这股发好的黄面味道，就经常捂着鼻子说臭，可是如今在问道这股味道，却只觉得异常的亲切。
    “其实现在的黏豆包，大家为了方便都往里面放酵母，不过大家不知道的，其实这正宗的黄面，是根本不需要用酵母的，而且不用酵母的黄面口感会更好。”
    一旁的老奶听见李远的话，也点了点头。
    “可不是，现在的年轻人包点发面的东西都是直接用现成的酵母的，可我们那个时候哪有现成的酵母，都是自己做的，不过味道却更加正宗。”
    听见这话，直播间不少人也纷纷点头。
    “确实是，别说别人，就是我一个和面食打交道二十来年的老厨师，让我离开了酵母粉，我还真不知道怎么做了。”
    “嗯，没有酵母我也不会蒸馒头。”
    “怪不得我总感觉小时候吃的馒头和现在的馒头味道不一样，是不是就因为酵母的缘故啊？”
    “很有这个可能啊。”
    “不然主播你教教我们这个黏豆包黄面不用发酵的做法吧？回家我也去试试！”
    李远笑着说道：“其实这黄面发酵很简单，告诉大家也没有什么。”
    李远抓起一块发好的黄面，看了看，随后继续说道：“像你们看见的这盆黄面，老奶应该是用糯米粉和玉米面做出来的。”
    “两种的比例基本上就是一比一，这没有什么好说的。”
    “不过值得注意的是，一定要用热水烫面，水要一点一点慢慢往里面加，因为做黄米团的面要和得比较硬才好，做完之后不容易塌陷，否则就塌成一堆了。”
    “做成我刚刚说的那种能压成饼的硬度就可以，然后放在温度高的地方自然发酵一天。记住这个时候一定要密封好，不然黄面上面就会结成一层硬痂。”
    “基本上只要掌握好水的多少，就一点问题都没有。”
    直播间。
    “听着也不难啊？”
    “好像确实是很简单的样子。”
    “一点也不简单好吗？！这需要多年的经验才能把黄面揉的软硬适中！”
    “身为东北人的我很是理解楼上的话，分明不简单好吗？！”
    直播间中争论不休，不过此时李远三人已经将一切准备工作都就绪，三个人围坐在桌子旁，已然准备开包了。
    而本来还在纷纷议论不休的观众们，在看见李远包豆包的方式时，不由得纷纷都诧异的停止了争论。
    只见李远颇为熟练的从盆里已经行醒好的面，用手揪下来一块按压成饼。随后用右手将面饼做成了中间厚四边薄的样子。
    拿起勺子，将已经调好的红豆馅放到面饼正中间的位置，随后用虎口收紧捏实，几秒钟之后，便见到李远手中的面饼已经被乐搓成椭圆形，随后放到了一旁准备的笼屉上。
    “我去，这面饼这么厚？”
    “好厚的皮……主播你确定这能咬得动吗？”
    “原来包好的黄米团竟然是长这个样子的，馅料好足啊！”
    “看着似乎很好吃的样子，虽然面皮厚，可是馅料也多啊……”
    “不过我还真是第一次看见长这个样子的干粮，还真是有些奇怪。”
    “可不，原来主播所谓的椭圆形竟然是这样样子，还真是和我想象的不太一样。”
    “不过一个黄米团只需要这么点馅料和黄米，那这一大盆……得多久才能包完啊？”
    “是啊，就算是主播的包黄米团的速度快，可是这么多，想要包完恐怕也得不休息的两三个小时吧？”
    “楼上你错了，两三个小时能做完一半都不错了，在我们东北，包豆包可都是集体的行动。”
    “集体行动？什么意思？”
    就在直播间刚刚有人询问这句话意思的时候，只听见门外忽然传来了一道熟悉的声音。
    “老婶，我来帮你包年黏米团来了！”话音落下，李远二婶便走进了屋子。
    李远笑着打招呼：“二婶，你来了。”
    二婶笑着说道：“呀，这不是小远吗？你也来帮忙了？”
    李远点了点头。
    李远的老奶也急忙招呼着说道：“小霞，赶紧的，坐下暖和一会，不着急。”
    二婶：“我先去洗手，上炕包一会就缓过来了，你们忙，不用管我。”
    而就在二婶说话的功夫，隔壁的李大娘也走进了屋子。
    短短半个小时的时间，更是陆陆续续的来了不少帮忙的人，七八个人围坐在桌子旁，一边笑着聊天，一边很是麻利的包黄米团。
    而此时，直播间的观众们，也终于理解了刚刚那位网友口中的‘集体活动’是什么意思。
    “我去，包个黄米团，竟然来了这么多的人呢？”
    “天啊，我万万没有想到，黄米团的活动竟然这么大，这是附近的干活的邻居都过来了吧？”
    “是啊，我家过年都没有这么热闹，看着好羡慕！”
    “我也好羡慕，这样的乡村，人情味也太浓了吧？”
    “人多力量大，果然是这样！你们看那盆里的红豆馅，这么快竟然就已经没了一大半！”
    李远坐在人群之中，此时也觉得分外的亲切。
    记得在外面读书的那几年，李远好几次馋这东北的黄米团，可是买了好几次，却都觉得味道差上许多。