《陆子逊周雅》第580章 做出七星凤眼腰

    陆子光付出了足够的谨慎，可蛋黄在这巨大的蛋浆中还是好几次差点流了出来，幸好他努力地竭制住，最终还是有惊无险，只那么几十秒不到的时间，眼看着巨蛋就快要真变成圆月，陆子光开始在这上面撒上姜蓉。
    当这些黄色的姜蓉撒在纯白圆蛋之上，真好像是丹桂花开在某个碧空万里的圆月之夜一般，并且，这些姜蓉还有着很特殊的香气，至少是陆子光在过去未曾闻到过的，他觉得这些姜蓉跟以往他接触到的平常姜蓉有着很大区别。
    “是沙姜蓉？”陆子光想到，此前他曾听阿成说，在粤南沿海一带，由于那里的海沙壤值特别高，所以种出来的姜也有着极高质量，被称之为粤南沙姜，或许是姜里面最好的一种，那味道绝对强上数十倍以上，至少在香气上，已经达到了馥郁的地步。
    没多久，就有一股淡淡的热气冒起，陆子光从来没有闻过这么高水平的气味，心想这完全是妙手偶得，又或者是食材的安排者故意弄了这么一碟沙姜出来，而刚好，他又悟到了这月中丹桂的做法，从而做出这么好的香气出来，显然，沙姜跟蛋黄以及蛋白确实极好的配合起来，发生了美妙的化学作用。
    只是直到这个菜快要完成，色香味在陆子光看来都完美无瑕之际，他还是弄不明白，究竟这种蛋，会是什么蛋？如此之硕大，估计下这个蛋的动物，肯定也要比母鸡大上几十倍了。
    不管怎样，他看到眼前这一整盘月中丹桂，心里还是很兴奋的，可以说完成起来是多么的值得庆幸，一切都是偶然间想到的，如果不幸一直没能想出来，估计要呆站在这里一晚上，也无从入手。
    这个时候，他扭了一下头，想望一望佐安治正做着什么，让他意外的是，佐安治这刻倒是安静起来，一直在仔细搅动着铁锅，而这个铁锅里面，满是鲜红色的浆液，不断冒着热气，看上去就像浓浓的血一般，只不过，陆子光很清楚那不是血，而是一种特殊的汤。
    在他过去工作于四海的时候，也接触了不少中外美食知识，因为同行之间总是会互相交流，厨师之间也会闲聊，跟四海里面的厨师闲聊过程中，陆子光知道了外国有一种著名的汤，叫罗宋汤。
    这种汤可以说所向披靡，几乎赢得了所有国家人民的喜爱，而原材料，却极为简单，只是西红柿，红萝卜粒，马铃薯，牛肉粒，奶油等熬煮，因此呈鲜红色，刚开始的时候，在东欧以及中欧广受欢迎，开始传播开来，后来在东南亚一带也极为盛行，只是进入中国，倒是较晚的时间，所以国内还有很多人并不知道有这么一种汤。、
    陆子光可以闻得出，佐安治做出来的罗宋汤，在味道上确实跟一般的罗宋汤不一样，他们四海集团同样在菜单上有罗宋汤提供，只是那种罗宋汤可能不怎么正宗，而佐安治这种罗宋汤，又似乎特殊化了一点，因为闻起来就让人觉得酸，从直觉上认为，这种汤太酸了，几乎无法放进口中。
    只是，佐安治作为世界级名厨，又怎么可能做出让人无法放进口的东西，陆子光估计，他一定会在后续加入某些甜味浓的食材进行调和。
    果然，过不了几秒钟，他就看到佐安治拿起一整篮子的菜，全部放进这酸酸的汤液之中。当发现陆子光在看着自己的时候，佐安治的眼神中充满了骄傲式的自信，对陆子光打了个手势，先是举了一下拇指，然后再把拇指朝下，似乎在问陆子光，怎么样？觉得我这样做厉害吗？还是不行？
    陆子光心中还是对这个世界级名厨带着一点敬佩的，虽然现在同台竞技，可他还是对这个对手投以仰慕的眼光，然后打了一个拇指向上，示意他其实是赞同佐安治这样的做法。只是他弄不明白，究竟那些甜菜是什么，估计是一种外国进口而来的甜香菜。
    这个时候，陆子光知道自己不能把时间浪费在观看佐安治如何做汤了，他刚才这么扭了一下头，虽然只是用了不够一分钟，可他的时间太宝贵了，接下来最后的那个菜，还是要凭空猜想，如果想不出来，那他就只能呈上两个菜，那肯定是比不上佐安治的三个菜。
    陆子光回过神来，再次望向张长风刚才给他的那小纸条，上面那最后的一个菜名，叫七星凤眼腰，这个菜名让他更感到迷茫，完全看不出个中意味，按理说，古代的菜里面确实有很多龙凤，通常当中的凤，就只会是鸡，可现在，这凤眼后面，还有一个腰字，究竟是何解究？
    经过一番思索后，陆子光觉得这个菜名中的凤，并不是鸡的意思。并且他扫视过桌子上所有食材，也没有发现有鸡肉或者跟鸡相关的食材，从而可以推断出，这当中的凤眼腰，会是另有所指。
    想了好一会，陆子光开始把注意力集中在那最后的一个字，腰，这会不会是省略了某些东西，从而让意思不再完整，通常古人也很喜欢做这种事情，让人怎么也猜不到，弄不懂。
    陆子光骤然想起了一种坚果，即时恍然大悟，他相信，这种凤鸡腰，有可能是一种坚果，也就是腰果的一种，并且，极可能是等级最好价格最贵的一种。想到这里，他连忙在各种食材中不断寻找着，果然发现有那么一盘腰果放在这当中。
    从外型看，这种腰果确实跟一般的腰果有着很大差别，看上去个头要大一些，并且真看上去就像凤的眼睛，陆子光这刻可以确信无疑，这就是凤眼腰。
    只是他必须要弄清楚菜名的前面两个字，七星，究竟又有什么意指？在一些前人的典籍中，七星其实就是北斗七星的意指，那么现在这个菜是否也要跟北斗七星相关？
    陆子光估计，古人由于有太多的封建迷信思想，估计在宫延菜中也会有着某些寓意，所以极可能是在这道菜中，用某些象征星星的食材，点缀在完成好的菜盘之中，摆成北斗七星的形状，从而取一个和谐吉祥之意。
    在这众多的食材之中，究竟什么样的材料可以作为星星，这必须要有星星的形状，通常在夜空之中的星星是白色的，并且望上去只是一个白点，圆圆的白点。
    陆子光寻找了好一会，最终觉得这当中的银杏果比较适合，其实银杏果还有一个称谓，那就是白果，可以看得出，这种果的颜色是几乎通透的白色，看上去还很晶莹，并且在体积上比腰果稍为大了一点，又不至于太大，这种银杏果，是完全可以成为星星的。
    把材料全部确实好后，陆子光又要思考该以什么样的制法进行烹调，他觉得腰果在一般情况下，也就只能烘烤或爆炒，从现在提供到的厨具来看，没有烘烤机，那就只能进行爆炒了，并且只要用油用得对，那炒出来的腰果会非常的香脆好吃，这也是他自己很喜欢的美食。
    把火烧开，陆子光开始倒油，他最终选择了橄榄油，虽然这种油其实是从西方引进来的，根本不可能在古代的宫延菜中出现，可陆子光觉得，橄榄油炒坚果是非常合适的，或许出来的效果，会比原来的那个宫延菜还要好。
    没多久，他就把一整盘腰果倒进去，只听到沙啦啦的作响，腰果在油水混合物中，不断冒着热气，欢快地跳舞，而陆子光则使劲地挥动那把锅铲，就像使着一把兵器般，强有力地炒着这锅中的一切。
    当这些腰果全部发出浓烈怡人的香气后，陆子光及时熄火，然后把锅中的腰果全部倒进盘中去，那发烫的汁液呈金黄色，似乎比腰果本身还要诱人。
    接着，陆子光开始把银杏溜熟，只是那么过了一下热水，他就觉得银杏差不多达到了完全熟的程度，于是开始挑出里面最饱满色泽最好的七颗，把这七颗银杏插在这一整堆腰果之中，呈现出北斗七星的形状。
    当这个七星凤眼腰完成后，陆子光仔细地欣赏了一下，不禁自我陶醉起来，一股前所未有的喜悦感涌上心头，这股喜悦感来自一种艰难完成后的满足，如果不是这个过程是如此艰辛，或许他真不会觉得有多大的喜悦。
    那个一直煲着的汤，虎扣龙藏，也差不多好了，陆子光可以闻到那汤锅中不断冒出中药材的香气以及肉香，这汤实在太诱人，让他闻到后也想好好的试一下。
    这个时候，他又不忘扭过头来，想看一下佐安治完成了没有，让他觉得意外的是，佐安治并不是速度很快的那类，此时还在仔细摆弄着一个圆圆的饼，陆子光一下子就可以看出，佐安治是要做一个比萨饼，只是他这个比萨饼比起一般的比萨饼来，要大得多，至少达到两三倍以上。
    而佐安治摆弄这个比萨饼的手法也异常娴熟，只见他把一整大块饼转在手中，在空中抛了两抛，当这个饼再落到他手上时，还是在飞速转动之中。等到比萨饼变得平整匀薄后，他又在这饼上不断放进各种材料，包括最重要的芝士，然后放进小型烤炉中。
    当进入这个工序的最后一刻，佐安治才回过头来，望向陆子光，笑着发出几句话来，虽然佐安治不怎么懂中文，可大致还是让陆子光听明白，佐安治似乎还是对他的速度稍慢一点而耿耿于怀，不过他却很有信心，向着陆子光摆动着手指，大致上就是说：“你是绝不能赢我的，因为你是中餐，我的意大利菜是最好的。”
    陆子光心里很清楚，佐安治是有理由如此自信的。
    毕竟作为一个世界级名厨，现在跟他陆子光这么一个四海集团内部的小厨子比试，已经是降低了佐安治的层次，如果最后的结果是佐安治输，估计佐安治也不会服气。