《陆子逊周雅》第579章 破巨蛋烹成圆月

    陆子光只能努力地运用着自己的思维，去细想这三个菜名背后究竟会有什么样的含义，他感到前所未有的困惑，假若只是一个菜，那倒可以更专注点，只想攻克就行了，可现在一下子就来三个，这样的难度就增加了三倍。
    他很清楚，如果一次就想把三个菜都想出来，那肯定会让自己受到的压力更大，必须逐个攻破。想到这里，他开始专心地想第一个菜名，虎扣龙藏。
    “究竟，什么是虎，什么是龙？”陆子光心想，如果古人起这样的名字，那必定是因为食材在形状上真的像虎，像龙，又或者，是做出来的形状会像，只是第一种可能性大些。
    陆子光望向桌子上各种各样的食材，骤然间，他发现了平时不为多见的动物，即时瞪亮了双眼，因为他看见了猫，还有蛇。他知道，曾经有古代人把猫当作老虎，而老虎本来就是猫科动物，这样一来，虎估计就是猫无疑，而龙，极可能就是蛇。
    虽然这两种动物都显得很另类，如果成为食材的话，甚至可能会让平常人感到恶心，可陆子光相信，在古代真的有很多人把猫和蛇作为营养食材，味道也极美极佳，并且有着极高的滋补作用，而猫和蛇能成为宫延菜中的佳品，也是一点也不足为奇的。
    让他更觉得奇怪的是，这众多的食材中，本来就不应该有猫这么另类的东西，却被安排在上面，似乎是张长风刻意让他使用，虽然这个时候的张长风，表情木讷，似乎不想给他任何的提示，但陆子光心里想，虎扣龙藏所需要使用到的，就是刚才自己想到的两种食材无疑。
    只是，究竟需要以什么的烹制方法，陆子光还需要进一步琢磨。从字面上看来，这菜名使用了两个字，扣，藏，似乎带着一种互生互杀之意，肯定是混在一起烹制的，并且体现着一种深藏不露。陆子光心想，这必定是混在一起熬汤，也就只有在汤液之中，才显出这两个字的玄妙。
    为了使这个汤更有滋补性以及味道更浓郁，陆子光吸收了以往做汤的经验，选取了一些中药材如淮山，枸杞子，党参，黄芪等，虽然这些中药材显得很平常，但全部混在一起，就可以让药力作用加倍，从而达到极强的滋补作用，如果是老人家，特别是需要滋补的老人喝了，必定会为这当中的滋补口感赞不绝口。
    这天当裁判的两个人，张长风以及黄宇，都是年过七十的老人，那么这个汤做出来后，估计是肯定会受到他们的青睐。陆子光想到这里，已经计划好第一个菜的整个做法，并开始付诸行动。
    让他感到庆幸的是，几乎他需要到的材料，全部都能在眼前这两张桌子上找到，并且此前张长风也曾暗示说，如果有些食材是现场没有的，还可以提出申请，给他弄来。
    把一整只宰好的猫以及一条大蛇放进砂锅后，陆子光接着又把所有的中药村以及人参之类的补品，全部放进去，然后倒入清水，再开锅烧沸起来。
    就在这个时候，他突然闻到旁边传来一阵浓烈得让人闻到后几乎要流出口水来的香气，并且那哧哧的烹调声音，让人听了后都觉得振奋并食欲大增。而这股强烈的香气，正是佐安治在制作食物时发出来的，他正在抛着一个锅，而这个锅中似乎包含了许多种海鲜以及一些西式特制调味米，如芝士，橄榄叶等。
    芝士的味道确实太诱人了，而佐安治这个意大利人，可以把芝士的真正优点发挥得淋漓尽致，在以往，陆子光虽然吃过西餐，可也没闻过这么香的芝士气味。当然，也有可能佐安治使用了某种特制的芝士，陆子光此前就听周雅说过，在意大利，芝士就分了好几个等级，并且品种上也有十多种之多。
    这股浓烈的香气，不仅让陆子光感到迷醉震惊，也让前面不远处坐着的周大中，周雅，张长风，黄宇等人惊讶不已，他们都清楚地闻到这股十米开外的香气，可以说，味道是前所未有的清新，或许是因为中国很少出现这样的味道，让他们闻到后就感到浓浓的异国情调。
    “好香！佐安治不愧是世界名厨啊，我这次把他邀请来，就是跟他谈一下如何合作的，如果他这次能赢了，阿雅，你不会阻止我带佐安治进四海吧？”周大中直接就向周雅提出他的想法。
    周雅心中一怔，她知道无法在这个时候提出反对意见，如果佐安治真的赢了，那就是以实际打败了陆子光，如果周大中真要把佐安治引进来，那她周雅又有什么理由阻止，这样一来的话，陆子光作为一个中餐厨师，很有可能被架空，没什么事干了，以后都会以佐安治的西餐为主。
    “爷爷，现在很难说啊，虽然佐安治很会使用芝士，但不见得他就会赢，我们为什么不多花点时间去等待，或许陆子光做出来的会更好，反正，一会儿张老和黄老，都会作出公正的评价，爷爷，你可得对他们作出的评价信服，他们会很客观的。”
    张长风在旁边插话了，他说：“是啊，周老先生，我张长风不会带有任何的偏私，虽然陆子光代表的是中餐，我本人还是很看好中餐的，但如果佐安治的意大利菜确实做得更好，我这把老舌头，还是可以吃得出来的。”
    周大中突然哈哈大笑起来，事实上，他心里的如意算盘并不是想证明西餐比中餐有多好，而是想借着这样一次机会，让陆子光受挫，毕竟一直以来，陆子光似乎还没有真正输过，并且还为集团带来如此高的业绩，从而让集团里所有人都认为，陆子光的地位不可取代，周大中需要做的是，让陆子光输，从而让他的不可取代地位得到削弱。
    至于是否真会把佐安治带进四海集团，其实周大中心里也是七上八下，毕竟做了这么多年的中餐，突然要引进西餐来，这确实多少带了点冒险色彩。就算佐安治真打败了陆子光，他还是希望陆子光能继续留下来，至少是跟佐安治一起竞争，从而让四海集团未来的菜式更加多元化。
    这个时候，陆子光已经让第一个菜在砂锅中不断烧沸开来，只要到达一定的火候，稍为加点调味，就可以起锅了，这虎扣龙藏也就可以端到张长风和黄宇跟前，让他们试吃。
    现在对陆子光来说，需要思考的正是第二个菜，月中丹桂，这似乎也有点难了，因为从字面上看，根本看不出究竟需要使用什么样的食材，究竟什么是月，什么是丹桂？
    面对着眼前如此之多的食材，陆子光难以猜度到，究竟什么才可以成为那字面上的月，他冥思苦想，几乎要抱起头来，进入神经质一般的状态，可是，他还是强忍着，一动不动，努力地思索着。
    “什么东西，会在烹制之后，成为像月亮一样的圆，并且是一整片，最好是白色的？”陆子光按着这样的思路，不断的联想着，突然间，他想到了，这个在烹熟后可以成为像月亮一样圆而白的东西，就是蛋，然而，却绝不是鸡蛋，因为鸡蛋太小了，也太廉价了，估计不会进入宫延菜里面。
    肯定是一种蛋，究竟会是什么样的蛋？陆子光在满是食材的两张桌子上不断扫视，突然间，他看到了一只看上去硕大无比很像是蛋般的物体，只是那颜色却是稍有些黄，一点也不像是鸡慢一样的颜色，然而依然能大致看出，这是某种动物生下来的蛋。
    “如果这个蛋真烹熟，估计会是占了一整个碟子那么大了，甚至有可能比碟子还大。”陆子光心里这样想着，可他却觉得不可否认的是，这个蛋确实可以成为这字面中的月亮，从而极可能就是这道月中丹桂之中的食材。
    再认真地看了一下，他再也找不到有什么蛋了，于是尝试着把这个硕大无比的巨蛋捧起来，只感到那重量达到了十多斤，估计一百个鸡蛋也未必能达到这样的重量。他心想，估计这是某种巨鸟生下的蛋，并且，可能就只有恐龙蛋的重量能跟这蛋相比拟了。
    不管怎样，陆子光决定要使用这个巨蛋来做菜了，而另外两个字，丹桂，究竟又需要用什么食材来应对？他寻完所有的食材，发现并没有真正的丹桂花，显然，这丹桂也只是字面上的形容解释，需要使用的，肯定是某些像丹桂一样的食材。
    他开始仔细的寻找着，也在努力地思索着，突然间，他有所发现，一种看上去黄黄的姜蓉，如果撒在这熟了的巨蛋之上，会不会很像是丹桂花呢？并且，姜蓉所具有的辟腥辟腻作用，也可以让这个巨蛋更加清香，从而产生更佳的口感和味道。
    想到这里，他把一整盘姜蓉从众多的食材中取出来，然后放到巨蛋的边上去，准备开锅煎蛋。
    虽然感觉上有点简单，陆子光却觉得，这基本就是做荷包蛋的做法，只不过，做的这个蛋，是个巨蛋，因此更考究厨师本人的功力以及对火候的把控，如果稍有不慎，那就可以让这个巨蛋的边角位置煮糊，或者蛋会冷热不均，从而蛋浆乱窜，也就不能成为一个规则的圆形。
    把锅烧热后，陆子光看到锅上有热气不断冒出来，他便在锅边撒了一圈菜花籽油，接着，看准时机，他使劲地把整个蛋一砸，只见这个巨蛋在他手上的铁棒敲击之下，瞬间裂开一道口子，继而分成两半，而里面饱满的蛋浆也一下子喷涌而出，陆子光手急眼快地把全部蛋浆倒进锅中，而这个过程中，他特别注意的一点是，不能把里面那个巨大的蛋黄弄破，如果弄破了蛋黄，那必定会让这个荷包巨蛋不能成为纯结的月亮，只会整个泛黄，那么这道菜就宣告失败。