《都市灶王爷杨可欣李昊》第89章 改良东坡肉

    卡麦肯斯基的四十分姑且先告一段落，现在场上还剩下了，李昊跟田文迪两人的菜式没呈上去了，观众们原本还关注着卡麦肯斯基，但因为四十分的关系，转而关注起了田文迪。
    关注李昊的少之又少了。
    “好了，比赛进行的是越来越激烈了，刚刚我们都还期待的卡麦肯斯基选手，也只得到了四十分，这真的是让不少的观众都失望透顶了啊。
    不过，场上的香味，依旧不减，有八角，香叶，还有生抽老抽，等等调味料的香气……
    这场比赛持续的也是挺久的……”
    主持人看着两位选手说到，观众们还在议论着谁能胜出的话题。
    这次李晓磊的分数跟李昊的最佳水平是不相上下的。
    也就是说悬念依旧。
    而卡麦肯斯基跟田文迪两人的赛事，自然不用多说，田文迪是稳操胜券了。
    李昊仍然在拼命地制作自己的菜式，红烧好的五花肉也被他切成了肉花，接下来，是开始炒肉汁的时候了。
    还剩下十分钟，李昊要炒好七份肉汁，还有红烧肉的肉汁。
    而田文迪，也开始炒肉汁了，他的东坡肉，也到了最后的环节，锅内倒入油，随后加入白糖，要抄起颜色，再加入八角，茴香，香叶，爆炒起来，生姜末，蒜蓉，最后加入。
    随后在倒入少许的清水，在锅里烧煮一阵，放入，盐巴，鸡精味精调味，最后勾芡。
    肉汁变得十分浓稠，颜色也是乌黑鲜亮的，十分漂亮。
    七份东坡肉的肉汁，田文迪在三分钟之内制作出来了，并且，一一淋在了东坡肉的上面，手法很是纯熟。
    观众们不禁赞叹起来。
    东坡肉的底部是煮好的小白菜叶子，再搭配乌黑鲜亮的肉汁，整体给了观众们极大的满足。
    评委们还没有开始吃就已经开始品头论足了。
    “wow，我们的田文迪选手这制作的应该是东坡肉吧？看起来十分的普通啊……
    不知道会获得怎么样的评价呢？”
    主持人说到，田文迪做到这里并没有结束，此时他拿起了红酒，倒入了炒勺，田文迪晃了晃，随后在每一份的东坡肉上面倒了上去，就像是再给东坡肉做净化一般……
    “红酒？这是闹哪样？东坡肉上加红酒，算是个怎么回事？”
    “呵呵……这还是生红酒，加下去了，能好吃吗？我很怀疑啊。”
    观众们对于田文迪的这个举动做出了质疑，田文迪听见了，也只是淡淡一笑，心里说着:外行人就是外行人，果然什么都不懂。
    李昊根本没有时间管田文迪的事情，一个劲的忙活着自己的。
    到了这一步，田文迪仍然没有结束，田文迪拿出了柠檬，切开对半，并且挤出了柠檬的汁液，倒在了东坡肉的表面。
    在之后，田文迪撒上了芝麻，葱花，这才完成了，他的东坡肉……
    “果然，田文迪选手拿出来的还是东坡肉啊。只不过，似乎经过了不少的改良。东坡肉的历史悠久，盛名更是久经不衰，不知道田文迪选手的这一次改良，是否会获得评委们的好评呢？”
    主持人说到这里，有的观众便不乐意了，毕竟东坡肉是一道传统美食，这样改过以后，还配叫做东坡肉吗？
    田文迪，只是觉得，这都没什么，传统的美食，有挺多都是不错的，但是，也有很多，需要改良才行，否则，就会被淘汰……
    而且，他认为，自己这么做也只是最大限度的发挥食材，并不是玷污传统，更不是看不起传统什么的。
    “呵呵，田文迪这么做，还真是稀奇啊，红酒，柠檬，完全是把东坡肉当做西餐来做了。还有，这肉汁炒的是什么鬼？东坡肉的肉汁要白糖炒色吗？八角，香叶都来了……呵呵呵……”
    张纯看着田文迪的做法，稍微对田文迪起了一点儿不屑之意。
    霍成坤摇了摇头说到:
    “田文迪这么做，实则是高明的手段。我觉得，我们也可以在这个赛场上学习一下他们做菜的方式，对于我们而言，也是有利的。”
    “嗯，可是，李老板，这么久了还在干什么？比赛都要结束了，他那儿好像还很忙的样子啊？”
    张纯这么一说，霍成坤才把注意力放到了李昊的身上，此时李昊一边炒着肉汁，一边处理刚出锅的素东坡肉。
    用忙的不亦乐乎来形容是最合适不过的了。
    杨可欣也为李昊担忧起来，他之前看过李昊的一次县级比赛，仅仅只是超时了一分钟而已，就被取消了资格……
    李昊虽然也很急，也想快点儿做出自己的菜式，但他还是极力克制着自己，不能够乱了阵脚。
    镜头回到了王灰这边，王灰看了看眼前方方正正的东坡肉，散发着黄酒，红酒还有生抽，老抽的气息。
    还带着一点儿柠檬的酸味。
    给王灰带来了食欲，这东坡肉，田文迪给评委们准备的是刀叉，王灰用刀划开了肉的表皮，一刀切下去，就像是切豆腐一般，直接到底，而其余的部分还在抖来抖去，弹性十分之好。
    这给王灰留下了很好的印象。
    说明了田文迪焖煮东坡肉的时间十分恰当，所以才能让肉质变得跟豆腐一般。
    其次是肉皮的颜色，相当的漂亮，给人的食欲就很强。
    王灰将肉送入自己的嘴中，肥肉的部分像是酒的集合一般，有着红酒的清香，还有黄酒的甘甜，一一融入了王灰的味蕾之中，王灰咀嚼了一翻，每一口，都给王灰的味蕾，带来的满足。
    “咳咳，这道东坡肉，不，不应该叫做东坡肉，我们先不纠结名字的问题……
    先来说说它肉的本身，肥肉的部分呢，几乎没了油性，取而代之的是黄酒的甘甜，红酒的清香，还有白糖，香料的集合，这极大的满足了我的味蕾，还有那糍糯糯的表皮上，粘有的柠檬酸，给了我一种清香的感觉，精肉的部分，也是相当的完美。
    不管是卖相，还是味道，都相当的不错。我给你七分！”
    “出现啦，王灰老师，竟然给出了七分的高分！”
    主持人激动的说到，观众们也都欢呼起来:
    “田文迪，田文迪……”的吼了出来。
    田文迪此时就像是明星一样，受着观众们的追捧，虚荣心得到了极大的满足。
    而那些呐喊着田文迪的观众们，多半都是黑马的员工，这都是何雷的安排，他这么做，只是让田文迪的名字尽早的被金南市观众们熟知。
    李晓磊不屑的切了一声淡淡自语道:
    “不就是从王灰哪儿拿到了一个七分吗？有什么好喊的？又不是大明星……”
    卡麦肯斯基也对田文迪所做的东坡肉感上了兴趣。
    “好，接下来，是我们的张晓锋老师，看看他能给出怎么样的评价。”
    主持人说完，镜头便转向了张晓锋那边，张晓锋细细的品味起来，整个人露出了一种猥琐，下流的表情……
    “额……”
    这个表情让观众们看傻眼了。
    张晓锋笑了笑，随后马上切换自己的表情，说到:
    “肥肉部分带着黄酒，红酒的结合，就像是在一所高档餐厅吃饭一般，有红酒，有牛排的那种感觉……白糖的焦甜也触发了我不少回忆……就像是焦糖布丁一般……很美妙……
    我给你八分！”
    张晓锋说完，拿出了一块八分的牌子，田文迪点了点头，随后对着张晓锋表示感谢。
    紧接着是第二位评委，他也一样，给了田文迪八分……
    接连出现的八分，让观众们沸腾起来，要知道，在金楠市的赛场上，很少出现八分……
    连续两个评委拿出了八分的牌子，再加上王灰给的七分，可见田文迪的底子有多么的深厚。
    何雷笑了笑，他知道，这个分数，对于田文迪而言算不上什么。
    霍成坤，张纯两人惊讶起来，因为接下去的评委们只有一个拿出了六分，其余的都是七分……
    “五十分！田文迪选手，又创造出了五十分的高分成绩……”
    主持人这话一出，观众们紧跟着又是一片欢呼，而刚刚呐喊着田文迪的声势越来越大，仿佛要盖住了整个赛场……
    这一次，田文迪又是出尽了风头，在通过了电台的转播，田文迪的名声，可谓是名扬千里。
    何雷奸邪的笑了起来，他想着:很好要的就是这种效果，要所有人都知道，黑马的主厨田文迪的实力……
    何雷相信，只要有了田文迪现在的名声，黑马要进军金楠市，那是轻而易举。
    最后在获得了金楠市美食王的头衔，那就更完美了。
    黑马想要占领金楠市的市场，也只不过跟闹着玩似得。
    霍成坤皱起了眉头，突然想起来了，田文迪参加这场比赛的意义。
    “霍老板，情况不妙啊，有了田文迪的这股名声……怕是我们的清清火锅店也危险了啊……”
    张纯说到。
    霍成坤没有说话，如果说黑马要进金楠市抢夺市场，那么霍成坤也无法做什么，唯有眼睁睁的看着。
    “黑马的主厨，田文迪好厉害啊，这次又拿到了一个五十分……完全碾压了所有的选手啊……”
    “是啊，是啊，改天有时间我就去黑马餐馆吃吃，味道肯定很不错……”
    观众们热议起来，几乎忘掉了赛场上还有最后一位选手……
    李昊……
    “做，做好了……”
    在距离比赛还有两分钟就要结束的时候，李昊终于吼了出来……
    他的菜式，完成了……