《都市灶王爷杨可欣李昊》第73章 清汤火锅鸡！

    贺磊苦习厨艺十年，他不认为，自己的厨艺会比李昊差到哪儿去，但是每次看到了李昊都能够从评委们的手上获得极高的分数，他总是心头一阵寒凉，他在回首自己以往的比赛，所获得的分数，所获得的评委们的评价，他总是会觉得，不应该啊！
    毕竟他自己所做的食物根本没有任何质的问题啊，和平时所做的都一样啊，清清火锅店的手艺，他也都学的差不多了，但是他总是无法做到独当一面！
    这也就是为什么贺磊苦习十年厨艺还只是一个副厨的缘故！无法独当一面！
    每次霍成坤总是评价说贺磊的手艺是学到家了，也有了一定的实力，但是他所做的菜式中总是差了点儿什么，霍成坤也说不出差了点儿什么……贺磊也不断的在清清火锅店发挥自己的能力，不断的创新，不断的精进自己的厨艺……
    但他仍然只是一个副厨，并不是说贺磊对副厨这个职位不满，十家分店的副厨，也算是一个高等级的职位了，一个月也有将近一万块钱的收入，这是很多厨师都羡慕的工资……
    但是，他不甘心一辈子只是一个副厨，他想要在精进一点儿，做个主厨，做个厨师长之类的……
    近年来，贺磊也在不断的检讨自己的厨艺，检讨自己的本身……但他找不出原因，只能够做一个副厨，可他不甘心，所以，这次他要来参加美食王的比赛，只是为了向霍成坤证明，自己的厨艺没问题，我要做主厨，我要做厨师长……
    现在就是他的最佳时机！
    他不能再赛场上留下任何遗憾，他一定要晋级，一定要比下李昊！
    然后得到霍成坤的认可，做个名正言顺的主厨，跟很多厨师不同的是，贺磊从来不会对现状满意，他是个争强好胜的人，他之前也一直把张纯给视作自己的竞争对手，毕竟张纯是清清火锅店的主厨，但是现在，他的竞争对手是：李昊！
    在他的印象里，李昊的厨艺只能算是个三流厨师，但是李昊的创新力很强！比许多普普通通的选手强的就强在这儿！
    但是，贺磊并不认为，创新就一定比传统好！
    有时候，传统菜式，再加上一丁点的调味料，也会让传统菜式变得更加美味！所以，贺磊在这最后一步的时候，拿出了蘸（zhan）料用的碟子，他深知，如果说这道清汤鸡火锅，蘸上了自己的调味料，将会成为一道美味！
    而蘸料，十分的简单，就是陈醋，酱油，还有一点儿葱花，跟蒜末！
    蘸料不止一份，还有另外一份，则是辣椒油，酱油，芝麻油，葱花，蒜末的集合，辣椒油突出淡淡的辣味，还有辣椒的清香，这也是一份独特的蘸料，这是为了满足各位评委的口味，所拿出来的蘸料！
    很快，贺磊叫着自己的经纪人，将清汤鸡火锅，给呈了上去，当然，还有蘸料，总共是七份蘸料，一人一份。
    贺磊的经纪人，将清汤鸡火锅，还有蘸料一一呈到了评委们的面前，清汤的浓郁，挥发而出，夹杂着淡淡的酸气，让众评委感到一阵清爽，光是热腾腾的气息，就让众位评委觉得，这道清汤鸡火锅，不一般！
    “嗯，有泡萝卜的酸味，还有请汤汤底的浓郁，还有其余的调料的中和，味道十足，光是这气息就能够闻得到！”
    “对，鸡肉的鲜美，渗透在了其中，再加上泡萝卜的酸味，配合应该是相当的不错。跟刚刚的卤水鸡相比，这道清汤鸡火锅似乎更有营养价值啊。”
    “卖相十分的可观，浓郁的白汤头，相比汤底应该是大骨，龙骨等高蛋白质的骨头熬制的，汤应该会十分的鲜美，再加上几颗绿油油的葱花，更是让人觉得神清气爽！”
    “不过这卖相，还是没有刚刚的卤水鸡好看啊，就像是鱼头豆腐汤一般，除了白，就是白，看不到一点儿的食欲啊，味道闻着还算是不错的，但从卖相而言的话，我只能给两分了。”
    “嗯，两分……”
    众位评委简单的点评了之后，才开始动筷子，其余的观众们则是看的呼之欲出，仿佛身临其境一般，观众们也对这个贺磊有所了解，只知道贺磊是清清火锅店的副厨！
    他们在意的是评委们会对这个清汤鸡火锅作何评价！
    有的观众已经开始拿着李昊跟贺磊两人开始赌博：
    “你们猜猜这个清清火锅店的副厨跟新晋黑马李昊谁会赢啊？”
    “我猜啊，应该是清清火锅店的副厨贺磊会赢，你别小看了这道清汤鸡火锅，我在这儿都能闻到其中的香味！”
    “不不不，我认为，应该是李昊的会赢，你没看吗？刚刚评委们都给出了四十一分的高分了。”
    “呵呵，这可不好说，要不然，在分数没出来之前，我们来赌一场吧？”
    “哦？多大的？”
    “三百块吧！怎么样？”
    “好啊，反正来这儿就是冲着这个目的来的。我赌清清火锅店的副厨！”
    “那我就下李昊！”
    两个年轻人商量好之后，各自拿出了三百块钱，这也是这些人来这儿的主要目的，赌！
    不过也只是极少数的一部分，也有的呢是厨师，有的是美食家，都只是为了来看这场比赛的。
    霍成坤看着众位评委，他的心里也是很玄乎的，因为这道汤的浓郁程度，超出了他对贺磊的实力的认知！
    “霍老板，这次的比赛结果就不太好说了啊，你怎么看？”
    张纯淡淡笑道，霍成坤皱着眉头说道：
    “这还真不好说啊，也不知道谁会赢！总之啊，我是希望两边都能胜出的……只是没想到两人的对决来的这么快啊！贺磊这段时间似乎厨艺又有所长进了，这道汤的浓郁清香的程度，超出了我的想象啊。”
    “嗯，确实很难说啊。”
    张纯点了点头，随后注视着比赛。
    “现在，众位评委开始尝试着这道清汤鸡火锅，让我们看看，清汤鸡火锅，在众位评委们的眼里，能值多少分呢？”
    主持人对着镜头说了一番，随后，镜头转到了评委们的跟前，镜头第一个对准的就是王灰，作为这次的特邀嘉宾，王灰的评价是比其余的评委更为有力的。
    王灰，是个有了二十余年经验的美食家，作为特邀嘉宾，去过大小美食王比赛的现场，也做过评委，但是到近来，王灰不会再随意接受美食王比赛的要请了，因为现在的美食王比赛很少能出现让王灰觉得满意的选手，王灰只会由着自己的性子去出席美食王的赛场。
    当然，他只会出席自己觉得有看头，有意思的比赛，例如赛场上有林天，林天是华夏国的美食王，林天有着自己的独特做菜手法，对于王灰而言，是很吸引人的。
    另外，王灰也看好李昊，所以，这次的市级美食王的比赛，他才会作为特邀嘉宾出席。
    王灰拿着筷子，夹起了一块鸡肉，随后蘸上了醋跟酱油的那碟蘸料，轻轻的送入了自己的嘴里，开始细细的咀嚼起来，动作温文尔雅，很是斯文。
    咀嚼的时候，王灰笑了笑，勾起了嘴角，他只是觉得，这道鸡火锅是很有创意的，但是满足不了他的味蕾。
    王灰对食物的要求很高的，要想从他的手上得到高分，就必须要满足他的味蕾，其次才是卖相。
    可观的卖相也是一个得分点。
    还有选手在赛场上发挥表现如何，也是一个得分点。
    为了公平起见，王灰在夹了一块鸡肉，蘸上了另外一碟辣椒油，王灰吃过之后，吐掉了鸡骨头，随后做起了点评：
    “嗯，味道，很普通，很平常，不过，酸味进入了鸡肉之中，这是值得肯定的一点，味道我只能给你两分，其次是卖相呢，我也只能给你两分，鉴于你在赛场上发挥的专业素质，我再多给你一分吧。”
    王灰亮出了五分的牌子，贺磊接受了王灰的意见，并且的对着王灰鞠了一躬，说道：
    “谢谢王灰老师的点评……以后我会改进的……”
    在之后，镜头对准了，张晓锋等评委，张晓锋吃过之后，淡淡说道：
    “总体来说呢，肉质是十分不错的，卖相也比较可观。鸡肉之中富含着泡萝卜的鲜酸，很是可口，另外呢，鸡肉本身的鲜美并没有被泡萝卜的鲜酸给覆盖住，整体来说，这道清汤鸡火锅还是不错的，我给七分吧！”
    “泡萝卜，鸡肉，还有大骨，龙骨熬制的高汤，相对来说都是挺不错的，但是呢鸡肉应该要多炖煮一阵子，这样才能让鸡肉变得更加软和，口感也会提升的，我给六分吧！”
    “六号选手，我来简单的点评一下吧，你的清汤鸡火锅呢，在市场上来说的话，是做的十分地道了，突出了清汤的浓郁，还有鸡肉的鲜酸，再配合你这蘸料，属实是不错！不过呢，正如前面的评委所说，鸡肉还要在炖煮一下，这样，会更好的，我只能给你五分……”
    “额，五分吧，这道清汤鸡火锅，还算一般般吧！”
    “五分？你们这分数都给的太不地道了吧？清汤鸡火锅明显比刚刚的卤水鸡要好吃的呀，我给七分！”
    第六位评委给出了七分的高分，形势出现了逆转，现在贺磊的得分有了三十五分，贺磊心里捏了一把汗，刚开始还以为输定了，但是现在看来，似乎还有翻转的机会，只要再来一个七分，就能反超李昊……
    第六位评委出现的第七份，让观众席的观众们，喧闹一片，大家都觉得，这次的比赛，可能会出现翻转……
    现在关键就在第七位评委的身上……
    大家都将目光投向了第七位评委的身上。
    刚刚在赌博的那两个年轻人，也都紧张起来，都在关注着这位评委能给出多少分数……
    其余的选手看到了现在状况，不禁一笑，看来，比赛，究竟是否会逆转？
    李昊也是紧张兮兮的看着第七位评委，他也很好奇，究竟能给出多少分数，会不会反超自己的比分呢？
    “咳咳，清汤鸡火锅，属实不错，让我这个年过花甲的老头子吃了浑身舒坦，鸡肉也十分对的鲜酸，口感不错，卖相也不错……但是……清汤鸡火锅，突出的是清汤……而不是鸡肉……不好意思……我只能给你……”