《都市灶王爷杨可欣李昊》第71章 鸡肉

    主持人说完，众人便到了自己的厨师席位上，王荣樟，对面的选手是李晓磊，两人双目相交，擦出了一点儿火花，两家本身就是对头，现在在赛场上，两家就像是吃了火药一般，气氛变得十足的尴尬起来。
    再来是贺磊对李昊，两人只能是淡淡一笑，不过两人的笑容中都藏着一种自信，那就是，这场比赛我赢定了的自信！
    在之后是卡麦肯思基对阵红火饭馆的主厨，两人也没多言，就像是平常人一般，稳稳当当的站着，只不过两人都在打量对方。
    从某种程度上来说，市级美食王的比赛，对于外国选手来说，都是不太公平的……
    不过卡麦肯思基倒是例外，他有潜心的学习过中餐菜式，所以，这场比赛对他而言，也并非净是不利。
    最后，才是黑马主厨田文迪，他的对手是，兄弟好火锅店的主厨，兄弟好火锅店的主厨，站在田文迪的对面，显得自己是弱不禁风的存在，本身两者的实力相差也是很悬殊的！
    “好，现在就请我们的评委出题吧！今天的比赛内容会出什么题目呢？我也是十分期待的哦。”
    主持人调侃道，随后摄像师将镜头转向了六位评委的位置，六位评委之外有一个特邀嘉宾的位置，那便是王灰的座位。
    “这次比赛可有看头了，王灰老师都在哪儿坐镇的！”
    “是啊，是啊，还有这六位评委，本身的资历也是非常之高的，这次肯定有好戏可以看了！”
    观众席的观众们窃窃私语起来，而这些来看比赛的，大多都是热爱美食的年轻人，也有极少数一部分的人是美食家，厨师，或许他们是想通过现场观看的方式来窥测窥测参赛选手们的实力吧。
    “哦，霍老板，真巧，真巧，没想到你也来看比赛来了？”
    何雷刚坐上了自己的位置便看到了距离自己右手边三格位置的霍成坤，霍成坤也礼貌的笑了笑说道：
    “何老板你才是，你这大忙人，能抽空出来看比赛来了？”
    “哪里哪里，我这不是来看看我的主厨发挥的怎么样嘛？哈哈，让你见笑了。”
    何雷笑了起来，两人便结束了无聊的对话，事实上，何雷此次而来是为了观察李昊，在上次山枫开业的时候，何雷就注意到了，李昊不简单！
    想要进军金楠市，那就要对金楠市的实力派知根知底！
    来看比赛的还有陈锋，陈锋也对于这次比赛的关注度也是相当之高的，毕竟这关乎着海马海鲜馆的荣誉，最重要的是，王荣樟此次的对手是，李晓磊！
    再看看经纪人的位置上，坐着八位穿着正统的经纪人，但只有杨可欣一位是女性，其余的经纪人都在谈笑风生，唯独杨可欣目不转睛的看着李昊，她最喜欢看的就是李昊认真的身影，她觉得，这样的李昊很帅！
    周鹿则是坐在最前排的观众席上，这里可是卖的VIP票价，比后排的票价贵上两倍，周鹿倒不在乎，他只在乎的是，李昊，他之前有搭载过李昊参赛，那次是他的妹妹杨可欣委托的，李昊给他的总体感觉还是不赖的！
    评委们商量了一番，随后轻声咳嗽说道：
    “那么这次的比赛题目，就是鸡肉吧！挺久没吃鸡肉的了。”
    题目一出，便有四位专业的人员，拿出了宰杀好的公鸡，递给了八位选手。
    “那么，题材就是鸡肉了，限定时间为一百二十分钟，比赛……现在开始！”
    主持人拿着麦克风吼道，随之，观众席位上一片欢呼，说起鸡肉的做法，那是相当的繁多，白切鸡，麻辣鸡，辣子鸡，烧鸡公，大盘鸡等等，实际上鸡肉也是很好发挥的一个题材，不过要把鸡肉的鲜味发挥到极致，这还是要看选手们的做法了。
    市级比赛异同于县级比赛最大的地方就是注重卖相，口感，以及食材最大限度的发挥！
    还有赛场上选手们的刀工，做菜的手法之类的，也是一个得分环节。
    很快，所有的选手开始动手捣鼓刚到手的公鸡，八位选手也都想好了自己该做的！
    时间有两个小时，很充裕，李昊拿起刚到手的鸡，便将其宰开，宰成了一小块，一小块的，李昊准备做的是卤水鸡！
    只不过这是他突发奇想到的改良的卤水鸡，并不是市场上常见的那种卤水鸡，市场上的卤水鸡往往是整只鸡放入卤水中先将鸡肉卤熟，再切块，但是他的做法是要让每块鸡肉都能有卤水进入其中，最大限度的将卤水味，跟鸡肉的鲜美多汁发挥出来！
    再看看贺磊，贺磊这次准备做的是，清汤火锅鸡，其味道主要是鲜酸，爽口，主要呢还是让鸡肉的肉质进入汤锅之中，让汤锅中的鸡肉，得到最大限度的发挥。
    再来是大家都相对关注的黑马主厨，田文迪，他所处理的鸡肉，比较特殊，将整只鸡分成了九个部分，鸡腿分成两部分，鸡爪分成两部分，再来是鸡翅分成两部分，鸡骨架给分成了两部分，鸡脑袋，脖子，则是一整个部分，他的刀法很整齐，很凌厉！
    这让六位评委看到了专业的素质，随后在将鸡肉浸泡在了泡椒水中，大家都在猜想，黑马的主厨这是要怎么做。
    兄弟好火锅店的主厨则是将鸡肉剁成了小块状，随后点火，烧水，将鸡肉丢进去，沸煮一阵，这期间呢，他又开始准备下一步所需要的材料，尖椒，红尖椒，还有少许的泡椒，泡姜，大蒜！
    专业人士一看便知，这是要做双椒鸡的节奏！
    再来是红火餐馆的主厨，他也是将鸡肉砍成一小块一小块的，另外还准备了两大瓶可乐，白糖，冰糖，酱油等材料。
    这一看就是准备做可乐鸡块的节奏。
    而红火饭店对面的俄罗斯选手，则是将鸡肉全部裹上了面粉，地瓜粉，将鸡肉均匀的包裹了起来，再生火，烧了满满一锅的热油，可想而知，应该是准备制作童子鸡之类的食物吧。
    王荣樟呢，现在准备了洋生菜，菊苣，红色卷心菜，等新鲜的蔬菜，清油一大勺，葡萄酒两勺，还有四分之一个柠檬，跟蒜蓉、生抽、蚝油，这多半是准备好了制作沙拉一类的。
    而在王荣樟对面的李晓磊，也准备好了自己的做法，这是他自发想象到的，准备了一个大头鱼的鱼头，在锅中烧了些许油，接着在放入生姜末，蒜末，再加入豆瓣酱，子弹头干辣椒（非洲椒，其辣无比的！），将其炒香，随后再把鱼头放入其中，需要让鱼头的鱼脑油榨出来，之后才倒入清水！
    这道菜他自创一名叫做：
    “汤锅麻辣鸡！”
    以上一切准备做好了之后，李晓磊才开始处理鸡肉，鸡肉将其砍成小块，跟之前的选手们是一样的，随后另起一口灶，将盛了二分之一水的高压锅放在上面，加入整块生姜，在加入少许的盐巴，开始沸煮，高压锅并不盖上锅盖，这是为了保留鸡肉的原汁原味。
    台下的评委们看着台上的选手们频频点头称赞，他们都觉得，这次的比赛应该会是最有看头的一回，毕竟这一届的选手们都是身怀绝技的存在。
    而王灰则是坐在一边，看着李昊，王灰已经看穿了各位选手都准备做一些什么了，最后做出来的东西，王灰也能是知晓一二。
    不过他最好奇的是，李昊，还有红火主厨，跟黑马主厨三人会做些什么东西出来。
    坐在VIP席位上的周鹿觉得好无聊，他只是会吃，从来不会在意这些厨师会做什么，这次来呢，只是为了看看李昊的，他突然间好后悔，为什么会来到这样的赛场上观看人们的比赛呢？
    霍成坤则是坐在高位，看着台下的比赛，认真的揣摩了一下各位选手准备做些什么，并且像个评委一样，猜想着各位选手能够得到多少分……
    但最多关注的还是贺磊跟李昊两人，贺磊是他的心头肉，当然不想贺磊输掉，但李昊又是他的摇钱树，他更不想让李昊输掉，不过，他也很无奈，现在比赛已经开始了，贺磊跟李昊两人只有一人能够胜出，这是无法改变的定局！
    “霍老板，在担心贺磊是吗？”
    张纯坐在霍成坤的身边淡淡问道。
    “啊，是啊，说真的，还真不想让贺磊这么早就输掉比赛……最起码让贺磊分配到兄弟好火锅店的主厨他也能多支撑两轮啊……”
    “呵呵，是啊……算了，咱们看下去就行了。”
    张纯笑着说到便静静的观摩着比赛了。
    其余的观众们，则是看着各位厨师，时而称赞，时而惊叹的，都在赞叹着赛场上厨师们的手艺如何如何的。
    另外是摄像师，走到了众位参赛选手的跟前，将摄像机拍摄到了各位选手努力比赛的哪一画面。
    主持人呢，则是走到了众位评委的跟前，开始一一采访，众位评委对这八人所做的菜式的看法。
    “嗯，我觉得吧，一号，也就是黑马餐馆的代表，所做的鸡肉应该会与众不同，首先一号选手的将鸡肉浸泡在了泡椒水中，应该是为了去腥，提味儿，让鸡肉得到泡椒水的酸爽，再看他所准备好的青椒，辣椒，生姜，这应该是要做大盘鸡，再来是他的对手，八号选手，八号选手这个就一目了然了，是要做双重辣味的双椒鸡！也是一道很值得一尝的菜式，不过这双椒鸡太过于辛辣，可就不好说了……再来呢是二号选手，红火餐馆的代表，这个也是比较有意思的，可乐鸡块，我非常爱吃的一道菜！也是值得期待的。
    还有他的对手，也是来自俄罗斯的选手，嗯，这个，说句实话，我想应该没什么看头了，做的应该是肯麦鸡，我本人是不太喜欢的，三号选手啊，他所做的我看特像是卤水鸡，卤水鸡呢贵在卤水，卤水做得好，鸡肉就鲜美！
    其他的选手啊，我还需要在观察一会儿，不便发表意见。”
    主持人采访完了便收起了话筒，在接着开始唠叨着鸡肉的价值：.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
    这也是在闲暇时给观众们做做科普，以便大家打发时间。