《素手调汤》第349章 做法很多

    听到连大人说起西红柿，太后也多了几分兴趣，笑着问道：“这个宫里倒是有，只是，来来回回总是那两样做法，我都吃的有些腻了。”
    宫里的吃法，就是西红柿炒鸡蛋还有西红柿鸡蛋汤，以及凉拌西红柿。
    “回太后娘娘的话，西红柿有很多做法，不光只是西红柿炒鸡蛋，这是西红柿所有吃法里最简单的一种。”
    瑾娘想到，如此美味的西红柿，居然只有一两种吃法，就觉得暴殄天物了，因此，没忍住开口说道。
    这话说的也算突兀，说完之后，瑾娘就有些后悔了。
    她正在后悔，自己为什么要开口说话，就听见连大人说道：“莫非，西红柿还有什么新鲜的吃法？”
    这话连大人问的正是时候，太后原本也是想问，但是，却没拉的下面子，正好连大人问出来了。
    “自然可以，西红柿炖豆腐，西红柿盖排骨，西红柿炖牛肉，西红柿牛肉羹，西红柿炒土豆都可以。”
    瑾娘很快就说出来好几个菜名，听的小六都忍不住要流口水了。
    不说连大人这吃货到底是个什么模样，就是皇太后都能看出来心之向往的模样。
    瑾娘这才觉得，自己是不是又说多了，一不小心没忍住，就显摆了，这样可不好。
    “瑾娘，家里现在可有便宜的食材，能做两道新鲜的菜？”小六大概是瞧着太后很有兴趣的样子，遂问。
    瑾娘当然知道，小六这是让自己好好表现，争取在太后这里留下好印象的意思。
    她虽然不是很想委屈自己，但是小六这一番情意却是没有办法辜负的，因此，就笑着说道：“自然可以，正好，家里有现成的排骨、豆腐和牛肉，我这就做几道菜。”
    关于做菜，瑾娘从来都不觉得自己勉强，实际上，她一直都觉得，做菜是一件很享受的事。
    看到瑾娘这样一点都不推诿就起身告辞去了厨房，皇太后倒是对瑾娘的性情有了新的认识。
    这样一个识大体的女子，怎么偏偏就是出身这么低微？
    如果只是出身低微也就罢了，为什么要让小六喜欢上她？
    如果小六不曾喜欢她的话，太后觉得自己应该会喜欢上瑾娘这样一个女子。
    再说瑾娘到了厨房里，正好严华回来了。
    “东家，我上山去了一趟，回来晚了。”严华看到了瑾娘，忙就说道。
    她上山之后，看到了一头鹿，为了这头鹿，她就耽误了一些时间，以至于现在才回来。
    瑾娘道：“你可是猎到什么了？”
    凭着她对严华的了解，如果不是正好遇到了什么好猎物耽误了时间的话，严华是不会拖到现在的。
    严华嘿嘿笑着说道：“还是东家了解我。”
    随后，严华就将自己在山上的所见所闻都说了。
    而这时候，瑾娘已经将今日小佟不知道从什么地方弄来的一块牛肉洗干净放在了菜板上，拿着刀正准备切。
    “东家，您怎么这时候才做菜呢？难道是在等我的猎物？”严华好奇的问道。
    这时候可不早了，她就是因为饿了才来厨房觅食的，怎么东家又要做饭？
    “给太后做两道西红柿为主的菜。”
    “那我帮您洗西红柿吧！”严华忙就说道。
    瑾娘好奇，问道：“那你的猎物呢？”
    “已经找了庄子上的人去宰杀了，您知道的，我能打猎，但是不会处理猎物。”严华无奈的摊摊手说道。
    她到底是个女子，能将猎物打回来，但是绝对没有办法自己将猎物处理了，每次猎到活物之后，严华都会找人帮忙。
    “等回子鹿肉拿回来了，你先负责泡上。”瑾娘一面说话一面切肉，已经将牛肉切了薄片。
    严华找出几颗西红柿，才打算洗，就听瑾娘又说道：“你不要忙着洗西红柿了，你先将排骨给剁成寸余长的小块，尽量小一点。”
    至于刀口齐整什么的，瑾娘不用交代，严华自然能处理的非常好。
    严华果然就放下西红柿拿过菜板上放着的排骨拎着刀剁骨头。
    “这刀太轻了，用起来总是觉得不顺手。”一把大菜刀，严华舞的虎虎生风，不知道的还只当是在舞剑呢。
    瑾娘失笑说道：“这是菜刀，你当这天下有几个人是与你一样会功夫的？厨子能拿动这样的菜刀就不容易了。”
    这把刀分量绝对不轻，是瑾娘找了铁匠打制的，可以剁骨头，也可以切菜的那种，分量还是很足的。
    严华但笑不语，很快就将排骨剁成小块，然后按照之前瑾娘教过的开始清洗排骨。
    来回洗了三遍，水清了许多，严华这才将排骨拿出来沥水。
    瑾娘则已经将牛肉都切成了肉糜，然后洗了西红柿，在西红柿顶端用刀切了十字，然后开水烫过之后剥皮。
    几个西红柿利索的处理完成之后，严华这边的排骨也已经准备妥当了。
    瑾娘坐锅让严华烧火，也不放油，直接将排骨下锅开始煸炒起来。
    “东家，不放油能行吗？”严华好奇的问道。
    炒排骨不放油肯定不好吃，东家这是糊涂了吗？应该不会啊，东家或许其他事情上会糊涂，但是在做饭这件事上，是绝对不会糊涂的。
    “只是炒干水分，等会儿油煎的时候，就不会炸了。”瑾娘一面说话，手底下丝毫都不耽误的翻炒。
    很快，排骨上肉的颜色就变了，瑾娘这才将排骨拨到一旁，在锅底里倒了不多的油，然后将排骨一个个拨到油里开始炸排骨。
    油温逐渐升高，瑾娘一直都在很均匀的翻炒锅里的排骨，很快，一块块大小想同的排骨十分均匀的呈现出了金黄的颜色。
    “好香啊！”严华夸张的说道。
    她一直都不明白，东家分明做饭的时候，也是很寻常的做法，为什么做出来的菜味道就是不一样呢？
    “这还没放调味料呢。”
    二人正在说话的功夫，小佟进来了。
    瑾娘又问：“你方才不是回到清河庄去了，怎么又回来了？”
    小佟嬉笑着说道：“这不是想着瑾娘姐姐今天肯定要做好吃的，就来了么。”
    “你好好的不在我们家里，回清河庄去干啥？”严华忽然开口问。
    她惯常是个不操心这些的，也不知道今天怎么就问了这一句。
    小佟翻了个白眼说道：“这不是庄子里有个不安生的人么。”
    不用问，瑾娘就知道，小佟说的这个人是指李翠湖。
    不过，她没有多余的时间问，排骨已经熟了，火候也够了，现在应该放入调味料了。
    瑾娘将预备好的蒜、花椒、姜片、酱油、盐等一一加入锅里，然后快速的翻炒，油温激发出蒜香味道，让排骨的味道更佳好了。
    待将锅里的排骨和调料炒匀之后，瑾娘拿过盘子，将排骨盛出来放在旁边。
    锅里这时候还是有些底油的，瑾娘也不换锅，直接就用刚才炸过排骨的油开始炒西红柿。
    西红柿是大厚片，这是为了预防炒的过程中直接变成西红柿酱。
    炒西红柿的过程中，瑾娘又将排骨做了摆盘，做成花朵一样的形状，并且将里面的大蒜瓣以及其他的调味品都捡出来。
    这当然都是为了美观，如果只是自己家里的人吃，瑾娘不会如此麻烦，但是今天有个太后在，瑾娘不得不更加用心一些。
    虽然没有吃过御膳，但是也曾经专门研究过，知道御膳是最讲究的，太后吃惯了御膳的人，对菜品的色香味应当都是有要求的。
    自然，有一种说法，宫里头很难吃到热乎的饭菜，这也许有可能，但是这并不代表，菜品的品相有不美观的地方。
    这边盘摆好了，西红柿也炒好了，为了最大限度的激发西红柿本身的味道，瑾娘并没有放多余的调料，只是放了盐调味。
    将火红的西红柿片浇在排骨上面，瑾娘又用筷子拨拉两下，之前看起来没有什么品相的菜立刻就变的不一样了。
    瑾娘瞧着旁边有小香葱，便又切了几粒洒在上面。
    白的绿的小葱粒映衬的西红柿越发的鲜红欲滴，再搭配上金黄的排骨，看的严华都要忍不住垂涎三尺了。
    这道菜，瑾娘今天还是第一次做，因此，严华才会觉得格外的香。
    小佟本来在说庄子里的事情，这时候也是顾不得了，注意力都集中在了这道菜上。
    “再做一道西红柿牛肉羹，再有一道西红柿炖豆腐就可以了。”瑾娘看着这道卖相不错的菜，很满意的说道。
    “哎吆，瑾娘姐姐，西红柿炖豆腐就不用做了，我之前好像听王爷说过，太后娘娘最是不喜欢吃豆腐的。”小佟因听见了瑾娘这句话，忙就喊道。
    太后娘娘本来就不大喜欢瑾娘姐姐，要是炒错了菜，可不是要让太后娘娘更加不喜欢了？
    瑾娘诧异，豆腐是一道不错的菜，能有效的预防骨质疏松、乳腺癌的发生。而且，豆腐尤其对女性朋友比较友好，因为豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素，延缓更年期的到来。
    而且豆腐对老年人也有很多好处，不光能健脑还能抑制胆固醇的摄入，预防心血管疾病的发生，同时还能起到一定预防高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病的作用。
    当然了，这些话，瑾娘知道，就算自己现在说出来，也没人能听懂。
    “王爷就没劝着让太后多吃一点豆腐，吃豆腐对老年人的身体好呢。”瑾娘停顿下手中切豆腐的动作，问道。
    “太后早年据说是吃了太多的豆腐，等条件允许了，就再也不肯吃豆腐了。”小佟将自己仅知道的一点说了出来。
    瑾娘愕然，豆腐是一道很平常的家常菜，太后居然会有吃豆腐吃到不想吃，可见，早年太后过的日子也未见就好。
    算了，既然是这种情况，那就不要劝了，左右现在是天下至尊之人，便是不吃豆腐也无妨。
    瑾娘遂开始做西红柿牛肉羹。
    小佟又说起来，方才自己回去，是为了处理李翠湖的问题。
    “真是不知道，这位长安伯府的五娘子倒是个脑子清醒的还是糊涂的，这样的人也难为长安伯还敢送到太后娘娘身边来。”
    没说李翠湖做了什么，小佟只是先抒发了自己对李翠湖的不满意。
    这其中固然有他真心实意不喜欢李翠湖的缘故，也有讨好瑾娘的意思。
    小佟哪里不知道，从昨日与李翠湖闹了一场之后，瑾娘姐姐这边就不大乐意，现在说说李翠湖的不好，说不定，瑾娘姐姐心里能畅快一点呢。
    对小佟的这点儿心思，瑾娘哪有不懂的，只看着他笑道：“你也不用特意的说这些话来哄我，这位长安伯府的娘子就算是再怎么不济，也是太后看重的人，便是你家王爷也只能给她三分颜面。”
    这是不能否认的事实，虽然小六一再表示了对李翠湖的不喜欢，但是打狗还要看主人，她毕竟是太后娘娘带过来的，小六对她也不能过于苛刻。
    “瞧瞧您说的，瑾娘姐姐，要是我家王爷真的有那些顾虑，今日肯定就带着五娘子来了，可您看看，这不是没带着，留在庄子里了？”
    瑾娘心念一动，问道：“可是她在庄子里闹腾，要来寻太后娘娘？”
    除了这个，瑾娘想不出来李翠湖还能做点儿什么。
    “瑾娘姐姐唉，您算是猜对了，也不知道那李翠湖从哪里知道，太后娘娘今日是来了您这里，就在那边生事儿，坚持要陪着太后，还说太后身边不能没有她服侍等等的话。”小佟嗤之以鼻。
    太后身边需要她？他怎么觉得一点都不需要呢？又不是从小就陪在太后身边服侍的人，这话居然也敢说出来。
    瑾娘笑了，这姑娘，是不怎么聪明啊！
    不过，这与她没有太大的关系，她只要做好今天这顿饭，让太后能略微高兴一点就行了，即便是太后依然不喜欢自己，那也没有太大的关系。
    “好了，可以出锅了。”瞧着西红柿牛肉羹已经熬制好了，瑾娘也就不多与小佟说废话了，而是将羹汤倒在白瓷的汤盆里。
    白色的瓷盆，搭配着红彤彤的汤，颜色更加鲜亮的很。
    “东家，您咋也不给我们留点儿？”严华看着瑾娘要将两道菜都端走，很是有些不满意的嘟囔着嘴巴。
    “早就给你们留了，在那边的柜子里，你放在锅里稍微热一下就能吃。”瑾娘笑着说：“可都是新鲜菜式呢。”