《舌尖上的炊事兵》第75章 『画龙点睛之笔』

    五分钟的时间转眼过去大半，场上剩下的23名选手，每一个都在埋头冲刺，即便已经摆好盘的选手，也在精益求精让菜品外形更加的美观。
    “各位选手，最后倒计时两分钟，这是你们仅剩不多的时间，请按最高标准完成你们的料理，那些已经做完料理的选手，我不想看到你们在那里傻站着，清理你的台面是每一个厨师的职业修养。”
    刘一帆的催命符再次响彻全场，一直注意前方倒计时钟表的选手们，顾不上满头大汗的滴落，再次加快了手上的动作。
    已经清理完自己的台面、雕刻完青芒果小螃蟹的谢清风，大步跑向了右后方的大蒸笼，带上厚棉布隔热手套，端起不锈钢小笼屉回到了烹饪台前。
    三个蒸得热气腾腾蟹香四溢，整体已经呈现半透明，可以清晰看到里面饺子馅的四喜水晶蟹肉饺，用平底铲从小笼屉里面铲出来，以“品”字型摆放在圆形白瓷盘上。
    蒸熟成半软状态的南瓜大螃蟹，同样转移到白瓷盘上，和三个水晶饺摆放成对称的四角形。
    白瓷盘四周一圈圆形黄瓜月牙片，中间三个四新水晶蟹肉饺和一个黄瓜大螃蟹，整体上的造型很有立体感，看上去不仅漂亮还很有高档的排面。
    美中不足的就是，南瓜大螃蟹的色调太单一，以及四喜水晶饺缺乏一个亮点，好在谢清风提前做好了准备。
    青色的黄瓜皮雕刻成的蟹壳，放在南瓜炖螃蟹的上面；火龙果独特的黑点肉质，雕成的两个小圆点正好可以做眼睛；青芒果雕成的小螃蟹，三个水晶饺的中间位置正好各放一只。
    一番操作下来，如同那画龙点睛，整个摆盘的视觉感官，最少提升了两个档次。
    “最后倒数十秒钟！”
    刘一帆卡着时间提醒，与曹柯凡和周华建同时倒计时：“十、九……五、四、三、二、一，时间到，请举起你们的双手。”
    唰
    剩下的23名选手，不管有没有完成所有的工序，全都齐刷刷的站直身体，把双手高举过头顶。
    时间到就必须停手，这是比赛中严格限制的规定，如果不想被淘汰就必须遵守。
    “很好，都把手放下来吧，现在我们三位将下来大致品尝你们的菜品，并给你们在心中打分，但暂时不会做任何评价，你们可以暂时放松休息一下。”
    曹柯凡说完话就和其他两人，一起从台上走了下来，紧张了一个小时的选手们，也纷纷松了一口气，和身边相熟和不相熟的选手鼓掌庆祝。
    别的不说，能够逃过中途淘汰，完成自己的菜品，这对选手们来说，已经是一次成功的自我挑战。
    “你的四喜水晶饺真漂亮，尤其大螃蟹好可爱啊。”护士出身的张晓丽，如履重负的和谢清风击掌，余光看到谢清风制作的菜品不禁眼前一亮。
    “你的螃蟹大菜也很不错。”谢清风和张晓丽是第一次打交道，微笑着互相商业吹捧了一番，没有再继续的深聊，都把注意力集中到了走下来的三位美食评审身上。
    在这个初步试菜的阶段中，尽管不会有选手被淘汰，可是他们会给所有选手的菜品进行分级。
    哪些会被淘汰、哪些能够晋级、哪些需要再次品尝、哪些需要配合选手的状态来判断等等，三位美食评审都会有一个自己的大概答案。
    这也是比赛时间的关系，评审们不便于对所有的菜品进行逐一评论，专门针对性设置的赛制规则。
    简单来说，就是不好的直接走，剩下的才做专业性的指导评论。
    三位美食评审的试菜过程很快，基本就没有怎么吃，要么就粘一点汤汁试味，要么就用筷子挑一小丁，还有的直接看看外形就走了过去。
    对于选手来说，三位美食评审这一言不发的快速试菜过程，对他们形成的压力非常的大，每个选手心里都是忐忑无比。
    当三位美食评审来到谢清风的台前，刘一帆左手抱在胸前，右手撑住下巴，看着台上的四喜水晶蟹脚，不明深意的笑了笑走走向了下一位。
    曹柯凡同样一脸的笑容，不过被他笑着送走的选手，到目前为止已经不在少数。
    周华建看着仅有的三个水晶饺，本想动筷子后来又放弃了，只是在饺子上面轻轻压压试试手感，接着便跟上的另外两名评审。
    “三个人都没有试菜，还都笑得这么的渗人，这到底是好还是不好呢？”谢清风心里1万个问号。
    如果吃了笑还好判断点，可是这连吃都没吃就一脸的笑容，这其中的意味就值得谢清风去好好三思。
    整个初步试菜的过程，只持续了不到五分钟的时间，三位美食评审便重新回到了台上，交头接耳的悄声讨论起来。
    看着三位美食评审在讨论过程中，时而露出微笑，时而皱着眉头，时而同时点头表示肯定，选手们的心情也随着他们变化，紧张到揪心的难受。
    就好像是法庭的最后一步，所有选手都在等待法官的宣判，这种忐忑心情的难受程度可想而知。
    足足过了近十分钟，三位美食评审总算讨论完了，重新面向所有选手，由曹柯凡首先说道：“各位，你们用了一个小时制作出来的大闸蟹创意菜品，我们三位已经初步达成了共识，你们想不想听听我们三个人最真实的想法？”
    “想”忐忑到心情爆炸的选手，连思考都不需要，同时做出了回答。
    只不过这回答的声音有点低沉，完全没有任何激情可言，在这种等待命运宣判的状态下，学生们想激情也激情不起来。
    “有气无力，就一个小时的烹调时间，把你们的力气都用光了吗？”
    刘一帆黑着脸环视整个赛场，言辞犀利的接着说道：“你们今天所有人的表现，我只给你们两个字，失望！不过我更想用四个字来表达我现在的心情，非常的失望！”